گولاش، ظرف مجارستانی، اما ما نیز آن را با لذت بخوریم، به ویژه از آنجا که بسیاری از دستور العمل های گلویش وجود دارد. گولاش گوشت گاو را می توان با آلو و سبزیجات پخته شده و دستور العمل های قارچ، خامه ترش و بسیاری دیگر نیز وجود دارد. اما اجازه دهید ما این ظرف را از داستان چگونگی طبخ گوزن سنتی در مجارستانی شروع کنیم.
دستور العمل برای پخت گلوها مجارستان از گوشت گاو با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 600 گرم؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- پاپریکا، نمک - به مزه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- سبزی - به مزه.
آمادگی
ما روغن را در یک کاسه ی کوره گرما گرم می کنیم و (بدون فراموش کردن نمک) آن را در آن پیاز ریز خرد می کنیم. برای پیاز سرخ شده ما گوشت را می خوریم، به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم، سپس یک لیوان آب گرم اضافه می کنیم، ظرف را با ظرف و ظرف 50-60 دقیقه خیس می کنیم.
ما سبزیجات را پاک می کنیم و آنها را به مکعب می بریم. هنگامی که گوشت تقریبا آماده است، ما سبزیجات، نمک، فلفل و خورش را به مدت 5-10 دقیقه به آن میرسانیم. اگر مایع تقریبا به طور کامل تبخیر شود، شما می توانید 1/2 فنجان آب گرم دیگر اضافه کنید. پس از قرار دادن، برش داده شده به مکعب، سیب زمینی و خورش را تا زمان انجام. بعد از اینکه ظرف ظرف را برای 5-10 دقیقه دم کردیم، آن را به میز می رسانیم و با گیاهان پاشیدن می دهیم.
از آنجا که گوشت گاو از گوشت گاو نیز می تواند در اجاق پخته شود، شما می توانید گوشت را در فر قرار دهید. اما زمان برای پخت و پز کمتر است، بنابراین با دقت تماشای خلق آشپزی خود را، به طوری که آن را نمی سوزاند.
نحوه ساخت یک گلواش گوشت گاو با آلو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- مکعب براث - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 6 دندان؛
- آلو - 10-15 توت؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی، نمک، خامه ترش، رب گوجه فرنگی، برگ نعناع، فلفل سیاه و ریحان عطر - به مزه.
آمادگی
گوشت را به تکه های مستطیلی کوچک بریزید و آن را به یک ماهی تابه یخی یا یک گلدان یخی بریزید. آب را برای پوشش گوشت ریختن. ما 4 عدد قرار داده ایم. برگ های خالدار، 3-4 گل میخک از سیر و چند نخود سیاه فلفل. آب را به جوش آورده، فوم را برداشته، حرارت را حرارت داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک بسته بسته با حرارت کم حرارت دهید. پیاز ریز خرد شده، هویج یخی نازک. سیر نیز خرد شده است. پیاز را تا طلایی بپاشید، سیر را اضافه کنید و کمی بعد، هویج. همه مخلوط و سرخ شده در حرارت کم برای 5-7 دقیقه. برای تهیه گوشت ریحان، ادویه، نمک و سوپ جو را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را بپزید. در یک کاسه، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق خامه ترش، آرد و 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی ما جرم را با هم ترکیب می کنیم و آن را به گوشت می فرستیم. سپس آلو ها را بگذارید و برای 30 تا 40 دقیقه حرارت کم را بجوشانید.
دستور غذای گوشت گاو خوشمزه با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ گوشت گاو - 1 لیوان؛
- سیر - 3 میخک؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب قرمز - 1/2 فنجان؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره - 4 قاشق غذا خوری؛
- یک شاخه آویشن - اگر مورد نظر باشد.
آمادگی
ما گوشت را به مکعب، سیر و پیاز ریزه می کنیم، لازم نیست قارچ را بریزیم. در کوزه، کره را ذوب کنید، روغن زیتون را به آن اضافه کنید و گوشت را سرخ کنید، که بدون آن در آرد است. گوشت از تابه استخراج می شود و در همان روغن سرخ شده پیاز و سیر و سپس قارچ ها را اضافه کنید. هنگامی که قارچ ها به آرامی سرخ شده، پور به شراب پان، نمک، فلفل و گوشت قرار داده است. ما دو قاشق غذاخوری آرد را با دوغ مخلوط میکنیم، آن را به یک ظرف بخور و آن را مخلوط کن. عدس را بگذارید، درب را ببندید، تا زمانیکه پخته شده بخورید. ما گوشت را به دم می دهیم، بعد از آن گوشت گوزن را از گوشت گاو با گوشت گاو و گوجه فرنگی به طعم می خوریم.
چگونه گوشت گاو گاو با خامه ترش کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 600 گرم؛
- آرد - 80 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- نمک، قند - 20 گرم؛
- خامه ترش - 60 گرم؛
- کره، رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- سبزیجات، فلفل - به مزه.
آمادگی
پخته شده گوشت قرمز 10 دقیقه در یک تابه و اضافه کردن پیاز خرد شده. 8 دقیقه دیگر را بشویید، سپس با آرد بپاشید، برای 2 دقیقه سرخ کنید و گوشت را در یک کاسه یخ بریزید. در اینجا ما دو عدد آب گرم یا برنج قرار می دهیم، رب گوجه فرنگی، خامه ترش، برگ خرد شده، نمک و ادویه جات می خورند. خورش را با یک بسته بسته تا زمان انجام