ما قبلا مجبور بودیم دستور غذای یک اردک خوشمزه با پرتقال را در نظر بگیریم، اما همانطور که برای مرغ پر شده است، زمینه فعالیت آشپزی هنوز کشف نشده است. اگر هنوز مجبور نیستید مرغ را با این میوه مرکبات در دسترس قرار دهید، آماده است تا دستور العمل های خوشمزه ای را به اشتراک بگذاریم.
مرغ با پرتقال و سیب پر شده است
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ خنک - 1،5-2 کیلوگرم؛
- پرتقال از اندازه متوسط - 3-4 عدد.
- سیب - 2-3 قطعه؛
- دارچین - 1 چوب؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کره - 50 گرم؛
- روغن نباتی.
آمادگی
کورو شستشو، با حوله های کاغذی و روغن خشک. ما لاشه پرنده را با نمک و فلفل تمیز می کنیم. پرتقال ها به حلقه های 1 تا 1.5 سانتیمتر بریده شده اند. پوست مرغ را از طرف پستان بالا برده و قطعات کره نرم درست کنید. بعد از روغن 3-4 دایره پرتقال قرار دهید.
سیب را به قطعات بزرگ بریزید، آنها را از هسته پاک کنید. ما با استفاده از یک چوب دارچین، برشهای سیب را درون لاشه قرار می دهیم. در مورد قطعات نارنجی فراموش نکنید. ما پاهای مرغ را با طناب آشپزی پیوند می دهیم.
پر کردن پرنده در 190 درجه 1.5-2 ساعت، یا تا زمانی که آب از گوشت شفاف می شود.
مرغ با پرتقال در فر
مواد تشکیل دهنده:
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- کل مرغ خنک - 2 کیلوگرم؛
- کره - 70 گرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سیر - 2 میخک؛
- رزماری - 2 شاخه.
آمادگی
قبل از اینکه یک مرغ را با پرتقال پر کنید، لاشه خود را آماده کنید: شستشو، پاک کردن کاغذ
سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود و پوست مرغ با پوره حاصل می شود. بیش از لاشه و در هر طرف از آن شاخه های رزماری را قرار می دهیم. مرغ را روی یک سینی پخت بگذارید و با فویل بپوشانید. ابتدا 20 دقیقه در 180 دقیقه مرغ را بشورید و بعد از پایین آوردن درجه حرارت به 160 درجه و پختن پرنده 1 تا 1.5 ساعت بپزید. هر 10-15 دقیقه را فراموش نکنید تا آب مرغ را با آب که در طول پخت و پز آزاد شده است، بشوید. 30-40 دقیقه قبل از اینکه فویل آماده شود تا بچرخد و پرنده قهوه ای شود. اگر کوره شما دارای حالت کوره ای است، سپس آن را به یک پوسته زیبا طلایی تبدیل کنید. قبل از خدمت، مرغ را بگذارید تا 15-20 دقیقه بماند.