فلفل پر شده یکی از محبوب ترین غذاهای آشپزی مولداوی است. این یک فلفل زرد با گوشت و برنج است که در یک دیگ پخته شده تا آماده شود.
دستورالعمل برای فلفل پر شده در هر کتاب آشپزی یافت می شود. اما، به عنوان یک قاعده، هر خانوار چیزی را به دستور او اضافه می کند. با آموختن فلفل دلمه ای کلاسیک، می توانید به راحتی مواد تشکیل دهنده را جایگزین یا اضافه کنید. با این حال، چاشنی سنتی برای فلفل پر شده گوشت و برنج است.
بنابراین، در حال حاضر شما خواهید آموخت که چطور فلفل پر شده را تهیه کنید.
برای فلفل پر شده با برنج و گوشت ما به محصولات زیر نیاز داریم:
- فلفل بلغاری 9-10؛
- 400 گرم گوشت خوک (شما می توانید از گوشت گاو و حتی مرغ استفاده کنید)؛
- 200 گرم برنج؛
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی؛
- 2 پیاز؛
- 2 هویج
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن گیاهی.
قبل از پختن فلفل، سبزیجات باید کاملا شسته و تمیز شوند. هسته و دانه های فلفل بلغاری را بردارید. ظرف را در مراحل آماده کنید:
- پیاز ها را تکه تکه کرده و هویج را بر روی یک گردوی ریز قرار دهید. نصف هویج و پیاز سرخ شده در روغن تا قهوه ای طلایی.
- برنج کوک را در نسبت 1: 1 با آب بپزید. برنج باید نیمه تمام شود.
- فنجان را با برنج پخته مخلوط کنید، نمک، فلفل، ادویه اضافه کنید. برای فلفل بلغاری پر شده، می توانید از چاشنی آماده تهیه کنید.
- گوشت و برنج، پیاز سرخ شده و هویج را اضافه کنید و هم بزنید.
- فلفل بلغاری را با چاشنی آماده کنید تا چپ بالا را با یک فضای آزاد انگشت بگذارید. وقتی برنج و گوشت شروع به جوش می کنند، فضای بیشتری نیاز دارند. بنابراین، در طول آماده سازی، پر از فلفل نخواهد افتاد.
- پیاز و هویج باقی مانده را مخلوط کنید و رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید. این سوخت گیری باید به پایین تانک ریخته شود و فلفل با برنج و گوشت پر شده باشد. فلفل باید به صورت عمودی، به یکدیگر محکم بچسبد تا در طول آشپزی تغییر نکند.
- آب را به پانل ریخت تا به وسط فلفل برسد. روی 40-50 دقیقه روی حرارت کم و حرارت دهید.
- فلفل پر شده آماده است.
چطور می توانم فلفل پر شده را بخورم؟
فلفل پر شده را می توان نه تنها با گوشت. طرفداران غذاهای گیاهخوار فلفل را ترجیح می دهند، با کلم پر، سبزیجات با پنیر، قارچ. به عنوان یک پر کردن، شما می توانید از انواع مختلفی از محصولات استفاده کنید. به عنوان مثال، فلفل با سبزیجات و برنج یکی از غذاهای مورد علاقه ساکنان بلغارستان است.
فلفل پر شده نیز می تواند در فر پخته شود. برای این دستور العمل، برنج باید تا زمان آماده شدن پخته شود، و گوشت مالت در یک تابه به همراه پیاز و هویج ریخته می شود. هنگام تهیه این ظرف در فر، فلفل بلغاری را می توان به صورت نیمه خرد و نیمه پر کرد. هر نیمه پر از آب می تواند با پنیر پوشیده شود.
فلفل پر شده را می توان برای زمستان برداشت. برای این، فلفل باید پخته شده، پر شده، با ماریناد ریخته شود و تحت فشار برای دو روز دراز بکشد. دو روز بعد کوزه ها را درون ظرف قرار داده و بریزید. ماریناد از آب، شکر، سرکه، نمک، ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. برای تهیه فلفل پر شده برای زمستان ، شما باید فقط پر از آماده سازی، و خام نیست.
بسیاری از زنان علاقه مند به سوال "محتوای کالری فلفل پر شده چیست؟" یک فلفل تازه متوسط متوسط حاوی حدود 80 کالری است. در نسخه گیاهی - حدود 60 کالری. بنابراین فلفل پر شده با موفقیت می تواند یک غذای مورد علاقه از افرادی باشد که به طرز شادابانه میزان کالری خورده را تماشا می کنند. آزمایش در آماده سازی فلفل پر شده و لطفا دوستان و خویشاوندان خود را!