بسیاری از کارشناسان آشپزی، هر دو مبتدی و با تجربه، نمی دانند چگونه می توانند سیرنیکی را کرکی و درست کنند. اغلب شروع به ایجاد غذاهای اشتباه بسیاری می کند، که می تواند با استفاده از توصیه های ساده و ساده جلوگیری شود.
اسرار پخت و پز syrnikov
قبل از آماده سازی سیرنیکی کامل، شما باید مواد اولیه را انتخاب کنید و دستورالعمل اصلی را تعیین کنید، اگر نتیجه موفقیت آمیز باشد، می توانید آزمایشات را با اطمینان شروع کنید.
- راز اصلی پنیر پنیر خوابیده خوشمزه انتخاب پایه، محصول باید کمی خشک شود. پنیر کیک خانگی از پنیر خانگی به دلیل محتوای چربی بالای محصول، با شکوه به نظر نمی رسد. برای خلاص شدن از شر اضافی آب، می توانید محصول را از طریق یک الکترود فشار دهید.
- تعداد زیادی از تخم مرغ مایع خمیر را تشکیل می دهد. به طور سنتی 500 گرم کوفته به 1-2 تخم مرغ نیاز دارد. در تغذیه رژیمی، تنها پروتئین ها استفاده می شود و در برخی از زرده ها محصولات خوشمزه تر، با شکوه تر و خوشمزه تر هستند.
- مقدار زیادی قند در خمیر مطلوب نیست. او در طي فرآيند سرخ كردن ذوب خواهد شد و كيك پنير در ظرف پانزده آب مي شود.
- از آرد گندم و جایگزین آن استفاده کنید. با توجه به قوام، خمیر باید متراکم باشد تا توپ را به راحتی از آن خارج کنید. در سیرنیکی ها از آرد کلوچه نمیتواند اضافه شود یا مقدار آن را به حداقل برساند.
- یکی از دستور العمل های کلاسیک برای کیک پنیر است که با یک مانگا پخته شده است. در این مورد، خمیر، قبل از تشکیل محصولات، باید برای 15-20 دقیقه ایستاده، به طوری که غلات متورم شده است.
- کیک پنیر را روی حرارت کم سرخ کنید. شما می توانید آنها را با یک پوشش پوشش دهید، به طوری که آنها نرم تر و مناقصه تر می شوند.
- سیرنیکی را در یک کاسه ی سرخ کرده، در چند وعده، سرخ شده و در یک اجاق مایکروویو بخورید. در فر و برای یک زن و شوهر آماده یک گزینه غذایی بیشتر برای ظرافت.
- نوشابه یا پودر پخت را به خمیر اضافه نکنید.
- دستور غذا را می توان با میوه های خشک شده اضافه کرد: کشمش، زردآلو خشک، آلو. اغلب کیک های پنیر با پر کردن ساخته می شوند و یک قطعه شکلات یا میوه به داخل کیک تخت اضافه می شود.
چگونه می توان سیرنیکی را انجام داد؟
کیک پنیر خوشمزه و انحصاری، دستور کلاسیک آن بسیار ساده و کم است، به سرعت و بدون هیچ زحمتی آماده می شود. دستور العمل با اطمینان می توان با وانیلین تکمیل شده، آن را به یک عطر و طعم شیرین می دهد. پنیر انتخاب نشده چربی 5-9٪ بیشتر نیست. از مقدار مشخص شده محصولات، 8-10 کیک استاندارد صاف وجود خواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. l؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
- کوفته را با شکر، وارد تخم مرغ و وانیلین کنید.
- آرد را بپاشید، خمیر را بشویید.
- شکل توپ ها، zapanirovat در آرد، صاف کردن.
- سرخ کنید تا طرف طلایی.
چگونه کیک پنیر را در کوره بپزیم؟
کیک پنیر خوشمزه پخته شده به نظر می رسد با شکوه و مفید تر از روغن سرخ شده در نظر گرفته شود. دستور غذا را با کشمش، پوست لیمو یا نارنجی تکمیل کنید. غذا در 30 دقیقه پخته می شود، با توجه به آمادگی آزمون، مقدار مواد تشکیل دهنده برای محصولات 8 تا 10 تمام شده - 4 عدد کامل محاسبه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 200 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین؛
- پوست لیمو یا نارنجی (تارتایا) - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- پنیر را با شکر مخلوط کنید، خمیردندان، وانیلین اضافه کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.
- آرد را به یک خمیر خرد تبدیل کنید.
- تقسیم به کیکهای تخت، روی یک ورق پخت با پرفیوژن قرار دهید.
- پخت 15 دقیقه در 190.
پنیر کیک پنیری چند منظوره
پنیر پنیر خوشمزه را می توان در یک فرج عمیق، با استفاده از یک چند منظوره، سرخ کرد. دونات خوشمزه با یک پوسته ترد کدر و یک وسط ملایم، تمام دندان شیرین را تسخیر می کند. شاید این دستور غذا یک استثنا باشد، زیرا پودر پخت در ترکیب وجود دارد، اما خمیر را خیلی راحت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- پودر پخت
- روغن - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
- قبل از تهیه سیرنیکی، با شستشو دادن حالت «پخت» به مدت یک ساعت، دستگاه را آماده کنید، روغن را به داخل کاسه ریخته و گرم کنید.
- پنیر را با شکر، تخم مرغ مخلوط کنید.
- آرد را با پودر پخت آشنا کنید.
- خمیر را با دست های خود خیس بزنید، به توپ ها تقسیم کنید.
- سرخ کردن در روغن تا قهوه ای.
زن و شوهر پنیر
هر یک از دستورالعمل های اصلی می تواند متناسب با یک کیک شیرین و خوشمزه و سالم باشد. ترکیب خمیر با میوه های خشک شده، تراشه های وانیلین یا نارگیل تکمیل می شود، آنها با مربا، خامه ترش یا عسل به کار می روند. شیرینی خوشمزه، وارنیکی معروف تنبل را به یاد می آورد، فقط سریعتر و آسان تر آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین، پوست مرکبات.
آمادگی
- مخلوط پنیر و شکر.
- تخم مرغ، وانیلین و غلات را وارد کنید.
- آرد را به یک خمیر خرد تبدیل کنید.
- در کاسه، 2 لیتر آب ریخته، رطوبت را نصب کنید، کمی آن را کمی آب کنید.
- فرم کیک پنیر ضخیم 2 سانتی متر.
- قطعات را روی رطوبت قرار دهید، درب را ببندید، 30 دقیقه در حالت آشپزی بخار بپزید.
کیک پنیر در مایکروویو
دستور غذا برای شربت خوشمزه می تواند برای پخت و پز در اجاق مایکروویو سازگار باشد. با طعم و مزه، رفتارها کمی متفاوت از سرخ شده است، اما این بدتر نمی شود. فرایند پخت فقط 5 دقیقه طول می کشد، در نتیجه، کیک پنیری ظریف نمی آید، اما عملکرد "Grill" به اصلاح این نقص کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- روغن برای روانکاری صفحات.
آمادگی
- مخلوط کن پانچ کوارتز، شکر و تخم مرغ را وارد کنید.
- اضافه کردن آرد، کم کم کم کم.
- خمیر را به کیکهای تخت تقسیم کنید.
- بطری ها را بر روی یک ورق روغن قرار دهید.
- پخت در اجاق مایکروویو با قدرت کامل 5 دقیقه، در "گران" تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
پنیر سازان از توده پنیر
برای تهیه پنیر از توده پنیر ، محصول را خریداری نکنید، به طور حتم حاوی خامه ترش است و میزان چربی آن بالاتر از میزان تهیه شده در خانه است. پنیر خالص یکنواخت بدون غلات را به مخلوط کن غرق شده کمک کنید و از طریق غربال آسیاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- توده پنیر - 500 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. l؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کشمش - 1 انگشت کوچک؛
- وانیلین
آمادگی
- کشمش در آب گرم به مدت 30 دقیقه.
- پنیر مخلوط با تخم مرغ، شکر، وانیلین.
- آرد را وارد کنید و سپس کشمش خشک کنید.
- توپ رول، خیس کردن در آرد.
- شربت سرخ کرده با کشمش تا زمان طلایی.
کیک پنیر با موز
کیک خوشمزه با موز و پنیر کاملا و به سرعت آماده شده است. از دستور العمل شما می توانید با اطمینان تمیز تخم مرغ، به جای آن شما نیاز به تقطیر نیمی از موز در پوره، آن را به عنوان اجزای سازنده خدمت خواهد کرد و اجازه نخواهد داد که پنیر سازان تجزیه. مناسب برای تکمیل دستور غذا با وانیلین و بهتر شدن با شربت شکلات مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- موز - 1 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین
آمادگی
- پنیر خامه را با نصف موز خرد شده مخلوط کنید.
- شکر، وانیلین، نیمی از موز را بریزید.
- اضافه کردن آرد، مخلوط کردن.
- کیک های ریخته گری، سرخ شده در کره تا دوران طلایی.
دستور العمل برای کیک پنیر از پنیر با پنیر سمولینا
برای پخت کیک های شیرین کیک، شما می توانید آرد را با سمولینا جایگزین کنید - این یک جایگزین ایده آل برای درمان کامل است. مانکا باید به خوبی بچرخد، زیرا آزمایش قبل از قالب سازی محصولات مجاز به دمیدن است. اگر می خواهید یک پوسته دهان آبیاری بدست آورید، توپ را در کروپ بگذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مانگا - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- وانیلین
آمادگی
- تخم مرغ با شکر، پنیری معرفی می شود و انبه با وانیلین ریخته می شود.
- خمیر برای 20-30 دقیقه کنار گذاشته می شود.
- توپ ها را شکل دهید، در پنیر سیب زمینی سرخ کرده، کم کمی فشار دهید.
- سرخ کردن در روغن به هر دو طرف تا قهوه ای طلایی.
پنیر ریکوتا
آماده سازی کیک پنیر از ریکوتا با پنیر سنتی متفاوت نیست، اما تفاوت در طعم و مزه عظیم است! محصولات با عطر و طعم پنیر ظریف تر ظاهر می شوند. این دستورالعمل از پنیر خامه استفاده می کند، اگر فقط ریکوتا شل وجود داشته باشد، مقدار آرد باید کاهش یابد. این کیک پنیر مناسب برای سرخ کردن در کره است، بنابراین آنها حتی بیشتر خوشمزه خواهند آمد.
مواد تشکیل دهنده:
- ریکوتا - 250 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، خمیر معمولی را برای کیک پنیر بشویید.
- بگذارید برای مدت 5 دقیقه ایستاد
- توپ های رول، zapanirovat در آرد، کمی مسطح.
- سرخ کردن روی حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی.