ماهی خال مخلوط بسیار خوشمزه در خانه

برای کسانی که می خواهند یک ماهی خاویار دودی بسیار خوشمزه را در خانه بخرند، به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را در یک دودخانه سیگار کشیدن و آئروژیل با دود مایع انجام دهید.

ماهی خاویاری دودی در منزل در یک دودخانه - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

قبل از هر گونه سیگار کشیدن، ماهی باید به درستی تهیه و سالم باشد. برای این لاشه لاغر می شود، در چندین ساعتی یا در بخش پایین یخچال قرار داده می شود، بعد از آن ما به آرامی شکم را بریده و دندان ها را از بین می بریم. نکته اصلی این است که در داخل شکم با یک فیلم سیاه و سفید کاملا تمیز شود، در غیر این صورت ماهی ها می توانند به شدت سوخته شوند. سر، دم و باله ها می تواند به سمت چپ یا بریده شود، که به وسیله حیوانات خانگی خورده می شود یا به سادگی پرتاب می شود.

در حال حاضر کاسه را با نمک سنگ آماده می کنید، آن را نباید یددار کنید، و ادویه جات و ادویه جات ترشی جات را به کریستال های نمکی اضافه کنید. ما از هر طرف از مخلوط حاصل از مخلوط ماهی خارج و داخل مرطوب می کنیم، ما آنها را در یک سینی، ظرف یا دیگر ظروف شیشه ای یا انعطاف پذیری قرار می دهیم و قطعه کار را به مدت 5 تا 7 ساعت در یخچال نگه می داریم. حالا ما باقی مانده های لاشه شور نمک و ادویه ها را بشوییم و با دستمال سفره آن را خشک کنیم و علاوه بر آن یک ساعت و نیم و یا دو بار آن را خشک نگه داریم.

تقریبا پانزده دقیقه قبل از سیگار پیشنهاد شده، چیپ های خشک را در آب خیس می کنیم، بعد از آن آب تخلیه می شود و مواد خام را در انتهای دودخانه قرار می دهد. از بالا ما یک پالت برای چربی، و سپس یک رطوبت، که در آن ما از ماهی خشک خشک کردن گذاشتن. دستگاه با یک درب را بپوشانید و آنرا روی یک آتش سوزی متوسط ​​قرار دهید. بعد از حدود ده دقیقه، بعد از اینکه دودخانه شروع به انتشار سیگار می کند، درب را باز کنید، دود را بیرون بیاورید، و کمی خرد شود. در حال حاضر بسته را بسته و بسته به اندازه لاشه، درب را ببندید و ماهی را بیست تا سی دقیقه دیگر بشویید.

با آماده سازی ماهی خال مخالی دودی، اجازه دهید آن را سرد و کمی خشک، حلق آویز ماهی برای حداقل یک ساعت در همان محل تهویه.

چگونه می توان سیخک دودی را در خانه در هوا با دود مایع به کار برد؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

برای پخت و پز در aerogrill، ماهی باید با توجه به توصیه های در دستور قبلی آماده شده است. به طور مشابه، لاشه برش داده شده و شور می شود، اما در این مورد ما ماهی را علاوه بر سیلی مایع روبرو می کنیم. لاشه های شور از کریستال های نمکی پاک می شوند و روی یک ورقه آئروژیرل قرار می گیرند. ماکرر را در دماي 160 درجه به مدت 30 دقيقه آماده مي كنيم، بعد از آن ما آن را به طور كامل خنك كرديم و آن را با فويل بسته كرديم.