سم می تواند غذاهای مختلف باشد، اما غذاهای به خصوص خطرناکی وجود دارد که اغلب باعث مشکلات سیستم گوارش می شوند. مهم این است که این "دشمنان" را بشناسیم.
ملاقات با مردی است که هرگز با مسمومیت غذایی مواجه نیست. اغلب این موارد در تابستان ثابت می شوند، چرا که درجه حرارت بالا موجب گسترش باکتری ها و میکروب ها می شود. دانشمندان طی 20 سال گذشته یک تحلیل آماری انجام داده اند و امتیاز محصولاتی که اغلب باعث مسمومیت غذایی می شوند، تعیین کرده اند.
1. سوشی
امروزه تقریبا در هر مرحله می توان سوشی را مورد آزمایش قرار داد، اما این ظرف ژاپنی اغلب باعث مسمومیت می شود. این به دلیل این واقعیت است که ماهی خام برای تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرد. اگر پس از ابتلا به ماهی برای مدت زمان بدون انجماد، انگل ها احتمالا در بافت عضله خود به پایان برسند. سوشی را در مکان های مشکوک و برای یک قیمت کوچک سوق ندهید.
2. تخم مرغ
پزشکان هر سال شمار زیادی از موارد عفونت سالمونلا را ثبت می کنند که می تواند در تخم مرغ خام یافت شود. مهم این است که تخم مرغ های فوق العاده تازه را با چک کردن تاریخی که روی پوسته قرار دارد، خریداری کنید. علاوه بر این، شما قطعا باید تخم مرغ خود را شسته و با صابون بهتر است. عملیات حرارتی باید در دمای حداقل 70 درجه انجام شود.
3. محصولات دودی
افرادی که می خواهند سالم باشند و دارای یک شکل زیبا باشند، سوسیس ها، سوسیس ها و سایر محصولات مشابه را نیز باید بپوشانند. در چنین مواد غذایی، بسیاری از چربی های مخفی، سویا، نشاسته، چربی و مواد مضر. علاوه بر این، برخی از تولید کنندگان از سویا برای تولید سوسیس استفاده می کنند. خوب، بدترین چیز این است که بازرگانان بی شرمانه نمیتوانند محصولات را دود کنند، آن را در یک راه حل خاص بسوزانند، و خریدار یک غذای خطرناک خام میگیرد.
4. خاویار
خاویار یک محصول مفید است، اما تنها در صورت کیفی بودن، در غیر این صورت نمی توان از اختلالات غذایی جلوگیری کرد. یک محصول ارزان خریداری نکنید. و در هنگام انتخاب، به ترکیب توجه کنید، به طوری که مقدار نگهدارنده برای هر ماده بیش از 0.1٪ نیست. توصیه های مهم: اگر شیشه را باز کنید، احساس عطر و طعم شیرین می کنید، پس سرنوشت را تحمل نکنید و این خاویار را بخورید. این نباید تلخ و عرق در بسیاری از مایع باشد.
5. صدف
این غذاهای دریایی که به خصوص توسط غنی از آن دوست داشتنی است خطرناک است، زیرا پخته شده نیست، بنابراین مهم است که صدفهای فوقالعاده تازه باشند. چیزی است که باکتری ها در آنها به سرعت رشد می کنند که مسمومیت غذایی را تحریک می کنند. علاوه بر این، پزشکان معتقدند که افراد مبتلا به بیماری مزمن کبدی و ایمنی ضعیف معمولا باید صدف را ترک کنند. راه وجود دارد، چگونگی بررسی قارچ برای طراوت - قبل از استفاده از آب لیمو، آن را بپاشید. در صورت تماس با اسید، یک مولکول زنده کوچک می شود و اگر چنین واکنشی وجود نداشته باشد، صدف صدق نمی کند و مصرف آنها باید از بین برود.
6. مواد غذایی کنسرو شده
طبق آمار، این مواد غذایی هستند که باعث مسمومیت غذایی شدید می شوند - بوتولیسم. دلیل وجود دارد میله های بی هوازی در شیشه است که قادر به زندگی و تکثیر منحصرا در یک محیط مهر و موم شده که در آن دسترسی به هوا وجود دارد. اگر پس از استفاده از مواد غذایی کنسرو، اولین نشانه های مسمومیت احساس می شود، ضروری است که با یک آمبولانس تماس بگیرید.
7. آووکادو
آووکادو یک محصول بسیار محبوب است که حاوی بسیاری از مواد مفید است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که میوه نابالغ سمی است. آواکادو توصیه نمی شود، زیرا اغلب باعث مسمومیت می شود.
8. خربزه و هندوانه
تابستان یک زمان است که شما می توانید از طعم خربزه آبدار و هندوانه لذت ببرید. آنها در قفسه ها ظاهر می شوند، از اواسط تابستان شروع می شوند. مهم است بدانیم که زمانیکه میوه ها بدون مداخله اضافی از مردم می رسد - پایان ماه اوت. بسیاری از کشاورزان از استفاده از شیمی مختلف استفاده نمی کنند، که دوره بلوغ را کوتاه می کند و جنین را افزایش می دهد. این همه منجر به مسمومیت غذایی جدی می شود که اغلب با عوارض همراه است. یاد بگیرید چگونه محصول مناسب خربزه را انتخاب کنید.
9. استیک با خون
آیا دوست دارید با گوشت بخورید؟ سپس می دانید که شما تحت تهدید مسمومیت جدی هستید. پزشکان توصیه نمیکنند که کباب با کباب کمتر از "خوب متوسط" باشد. این به علت این واقعیت است که تمام باکتری ها تنها می توانند در صورتی که دمای درمان بالاتر از 160 درجه سانتی گراد باشد، کشته شوند.
10. زیتون های سیاه
بسیاری از آنها نمی دانند که زیتون های سبز میوه هایی هستند که با گلوکونات آهن کار می کنند. از این رو یکی از خطرات این محصول به شمار می رود، بنابراین با استفاده از تعداد زیادی زیتون می تواند بیش از حد آهن در بدن را تحریک کند. علاوه بر این، زیتون ها به مدت طولانی ذخیره نمی شوند و هنگام استفاده از یک محصول دوخته شده با یک سنگ، مسمومیت با اسید هیدروسی سانی را می توان به دست آورد. بهتر است روغن زیتون را در شیشه های شفاف خریداری کنید تا مطمئن شوید که میوه ها دارای رنگ اشباع شده سیاه و سفید هستند و پر شدن شفاف است.
11. شیر غیر پاستوریزه
مواد اولیه که به درمان حرارتی پاسخ نمی دهند می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند، زیرا این می تواند باکتری ها، ویروس ها و انگل ها باشد. کارشناسان خطر ابتلا به سرطان پوست را نداشتند.