چند نفر فقط یک بار غذا را تهیه می کنند، زیرا بسیار راحت است که مقدار زیادی غذا بخورید و سپس بخار گرم بخورید. مهم است بدانیم که بعضی از محصولات به عنوان یک نتیجه می توانند به سلامتی تبدیل شوند.
عادت به تعداد زیادی از مردم این است که یک بار غذای زیادی بپزند، به اندازه کافی چند بار به طول انجامید. ارزشمند است بدانید که برخی از محصولات ممنوع است که مجددا حرارت داده شوند، زیرا این امر می تواند به این واقعیت منجر شود که مواد غذایی مفید و حتی خطرناک برای سلامتی نخواهند بود.
1. سیب زمینی
دوباره سیب زمینی گرم می تواند به عنوان یک محصول مضر نامیده نمی شود، بلکه بی فایده است. غذاهای تازه تهیه شده حاوی بسیاری از مواد بهداشتی هستند اما زمانی که آنها دوباره گرم می شوند، تبخیر می شوند و سیب زمینی به بدن بی فایده تبدیل می شود. سیب زمینی آب پز شده به جای دوباره گرم کردن، بهتر است به سالاد اضافه کنید.
2. قارچ
در پخت و پز، قارچ های مختلف استفاده می شود، که حاوی مقدار زیادی از پروتئین گیاهی است. با استفاده از حرارت مکرر، این محصولات ترکیب شیمیایی خود را تغییر می دهند که می تواند موجب التهاب، درد معده و سایر مشکلات گوارشی شود.
3. نفت
پزشکان به اتفاق آرا به این نتیجه می رسند که در هیچ موردی نمیتوانید از روغن دوباره استفاده کنید، زیرا مواد سمی را جمع آوری می کند که سطح کلسترول را در خون افزایش می دهد. به همین دلیل سیب زمینی سرخ کرده، قطعات و غیره بسیار مضر است. هنگام گرم شدن، روغن چسبناک تر و تاریک تر می شود، بنابراین اگر متوجه تغییرات ساختار محصول شوید بهتر است از آن استفاده کنید.
4. مرغ
ظروف طیور بسیار محبوب هستند، به خصوص با توجه به مزایای این گوشت. ارزشمند است بدانید که درمان حرارت ثانویه ساختار پروتئین را تغییر می دهد و این می تواند فعالیت سیستم گوارش را منفی کند. بهتر است از سالاد، ساندویچ ها و سایر ظروف استفاده کنید.
5. کرفس
سبزیجات مفید است که برای پخت و پز سالاد، دوره های اول و دوم استفاده می شود. اگر دوست دارید که آن را در دستور العمل قرار دهید، پس می دانید زمانی که نیترات های ایمن را وارد کنید به ترکیب گیاهی دوباره حرارت می دهید، به مواد سمی و سرطان زایی تبدیل می شوند. ریسک نکنید و مقدار کمی سوپ را تهیه کنید و یا به دستور العمل سوپ خامه ای که خوشمزه و سرد است توجه کنید.
6. بت
بسیاری از آنها به پخت و پز برنج بزرگ بزرگ عادت کرده اند، اما باید بدانید که وقتی که اولین ظرف دوباره گرم می شود، نیترات هایی که چغندر را تشکیل می دهند به نیتریت تبدیل می شوند. این مواد می توانند مشکلات سیستم گوارش را ایجاد کنند.
7. تخم مرغ
در اغلب موارد، مردم بلافاصله پس از پخت غذا تخم مرغ را می خورند، اما استثناء وجود دارد. پزشکان توصیه می کنند بارها و بارها تخم مرغ یا املت را تجدید نظر نکنند زیرا در این ظروف مواد سمی آزاد می شوند. بهتر است که در حالت سرد باقی بماند.
8. اسفناج
چنین سبزی ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه مفید نیز هستند، بنابراین در رژیم غذایی افرادی که مراقب سلامت و چهره خود هستند. آیا در نیترات اسفناج و امن، مانند در کرفس، که به دلیل حرارت مکرر تبدیل به مواد مضر است. برای به دست آوردن حداکثر سود از سبزیجات، آن را به درمان حرارت ثانویه نیست، بلکه از آن تازه، به عنوان مثال، برای smoothies، سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
9. برنج
خطر این ظرف طرفدار محبوب دیگر در گرم شدن نیست، اما در شرایط ذخیره سازی. دانه های برنج می توانند حاوی اسپور های میکروارگانیسم هایی باشند که باعث مسمومیت غذایی می شوند و در طول درمان با حرارت ممکن نیست.
در نهایت، اگر برنج پخته شده را به دمای اتاق خنک نگه دارید، اسپورهای باکتری به طور فعال ضعیف و سم زدوده می شوند. با درمان حرارت مکرر، به احتمال زیاد، نابود کردن مواد مضر کار نمی کند، بنابراین خطر اسهال و استفراغ قابل توجه است. بهتر است خوردن برنج بلافاصله پس از پخت و پز، اما اگر این امکان پذیر نیست، سپس در دمای اتاق فرنی را برای بیش از یک ساعت نگه دارید و در یخچال - بیش از یک روز. هنگام گرم كردن گاريشن، از درجه حرارت زياد استفاده كنيد.