آیا می خواهید برای عید پاک کیک های خوشمزه و غیر معمول طبخ کنید؟ سپس تو هستی برای شما - نسخه سنتی و چند دستور اصلی برای عید پاک.
یک ظرف سنتی بر روی میز عید پاک کیک عید پاک است. با توجه به قاعده کلیسا، خمیر در شب از پنجشنبه تا جمعه ساخته شده و روز جمعه آنها پخته می شوند. بسیاری این کار را روز قبل از تعطیلات انجام می دهند. در روز عید پاک، کیک ها در کلیسا مورد احترام هستند. مقدار زیادی دستور العمل برای این پخت وجود دارد، زیرا خانم های خانه دار دوست دارند آزمایش کنند. دستور غذا برای کیک سنتی و چند گزینه اصلی را در نظر بگیرید.
کیک عید پاک معمولی
بیایید با ساده ترین و رایج ترین نسخه شروع کنیم، که برای بسیاری آشناست. پخت تبدیل می شود خوشمزه و سرسبز.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 مورد؛
- مخمر فشرده - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر - 1 مورد؛
- شکر - 3/4؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- کره - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- میوه های قنادی و کشمش.
آمادگی
- شیر را پیش گرم کن، اما نباید بیش از حد گرم باشد. قاشق چایخوری را اضافه کنید و مخمر را خرد کنید. مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.
- در ظرف دیگری، شکر معمولی و وانیل و تخم مرغ را ارسال کنید. کره ذوب شده و روغن زیتون را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- مخلوط حاصل و قاشق را مخلوط کنید و کشمش ها و میوه های آب نبات را اضافه کنید. باقی مانده است برای ترکیب آرد، به طوری که در پایان خروجی خمیر، شبیه به خامه ترش خش.
- اشکال انتخاب شده با روغن را انتخاب کنید و نیمی از آنها را پر کنید. آنها را با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در محل گرم قرار دهید تا خمیر به 3/4 درجه از قالب برسد.
- قطعه کار را با زرده زدگی کنید و آنها را در یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. آمادگی باید با یک چوب چوبی بررسی شود که باید توسط عید پاک برداشته شود و بعد از آن خشک شود. اگر تپه ها شروع به سوختن کنند، آنها را با کاغذ پرچم یا فویل پوشانید.
- هنگامی که کیک ها سرد هستند، آنها را با لعاب تزئین می کنید، به عنوان مثال، پیاز را با شکر و پودر شل کنید.
کیک بدون تخم مرغ
پختن، طبق دستور العمل پخته شده، بسیار ظریف و تقریبا ذوب در دهان است. کیک مانند یک کیک ظاهر می شود، بنابراین برای حفظ آن نرم، آن را در یک کیسه ذخیره کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 180 گرم؛
- ماست طبیعی - 250 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 150 گرم؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- سودا - 3/4 قاشق چایخوری.
- یک قاشق چایخوری مغز گردو، یک میوه قنددار و یک قطعه شکلات.
آمادگی
- ماست را با یک نوشابه مخلوط کنید و مدتی استراحت کنید.
- آرد غرق شده را با وانیل و شکر معمولی بریزید و ماکارونی، میوه های قندی و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- دو توده را به هم وصل کنید و خمیر را روی فرم های روغن زده کنید. پخت برای یک ساعت در دمای 180-200 درجه سانتیگراد
کیک شکلاتی
اگر می خواهید خانواده خود را با شیرینی های معطر و خوشمزه تعجب کنید، پس به این دستور غذا توجه کنید، که دندان شیرین را طعم می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 25 گرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- پودر کاکائو 70 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- کشمش و میوه های آب نبات در حقیقت.
آمادگی
- در شیر گرم، یک قاشق غذاخوری از قند و مخمر خرد شده اضافه کنید. مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید. در یک مکان گرم
- در ظرف دیگری مخلوط آرد غرق شده، کاکائو، شکر باقیمانده، نمک و، در صورت لزوم، یک نجوا وانیلین اضافه کنید، اما لازم نیست.
- شیر را ذوب کنید و آن را به مواد خشک اضافه کنید. سپس زرده و قاشق را بفرستید. در همان مرحله، کشمش و میوه های آب نبات اضافه می شود.
- خمیر را مخلوط کنید تا آن را در یک توپ جمع آوری کنید، که در یک کاسه روغن قرار داده شده و یک ساعت دیگر را ترک کنید.
- خمیر را به اشکال پاشید، 2/3 حجم را پر کنید. آنها را برای یک ساعت بگذارید و سپس نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. کیک ها را کنار بگذارید باقی خواهد ماند تا آنها را به هر طریقی تزئین کنیم.
کیک هویج
با تشکر از استفاده از هویج در دستور العمل، عید پاک نه تنها اصلی طعم و مزه، بلکه مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- مخمر تازه - 50 گرم؛
- هویج - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 4-5 قطعه؛
- کره - 200 گرم؛
- شیر - 1 مورد؛
- آب - 1 مورد؛
- قند دندانی - 150 گرم؛
- نمک
آمادگی
- در مقدار کمی شیر گرم، مخمر را رقیق کنید و شکر را اضافه کنید. یک ساعت صبر کنید و سپس آرد را به قاشق تکمیل کنید، خمیر را خمیر کنید. آن را با حوله بپوشان و آن را در یک محل گرم قرار دهید.
- هویج تمیز و برش داده شده به مکعب. آن را در آب با اضافه کردن کره بشویید. بعد از این، مایع را بریزید و سبزیجات را با یک چنگال یا مخلوط کن خرد کنید تا خالص باشد. در آن، بقیه شیر گرم، کره، شکر، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید. مهم است که جرم یکنواخت باشد.
- مخلوط هویج باید به قاشق مخلوط شود و سپس خمیر تمام شده به صورت آماده برای 1/3 قرار داده می شود. ترک 20 دقیقه صعود کنید. و روغن از بالا با تخم مرغ. زمان پخت 50 تا 60 دقیقه است. در دمای 200 درجه سانتی گراد
- برای دکوراسیون، شما می توانید از لعاب، کره یا کرم پروتئین و حتی کارامل استفاده کنید. آزمایش در لذت خود را
کیک عسل
پخت با اضافه کردن عسل تبدیل می شود خوشمزه و معطر، پس چرا آن را به خمیر کیک اضافه کنید؟ مطمئن شوید که این دستور را امتحان کنید، آن را دوست دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم - 100 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- عسل مایع - 50 گرم؛
- شکلات تلخ - 0.5 کاشی؛
- کره - 15 گرم؛
- کشمش
آمادگی
- چند قاشق غذاخوری آرد و مخمر را مخلوط کنید. به طور جداگانه آب گرم و شکر گرانول را وصل کنید. مخلوط هر دو مخلوط و 15 دقیقه را ترک کنید.
- به طور جداگانه، تخم مرغ را با عسل سوسن بزنید و به خمیر ریختن. بقیه مواد تشکیل دهنده (به غیر از کره و شکلات) را اضافه کنید، هم بزنید و در یک محل گرم قرار دهید و زیر خیس 1.5 ساعت بگذارید.
- قالب ها را تا نیمه با تست کامل پر کنید و آنها را برای ساعت دیگر بگذارید. روغن زیتون را با زرده زدگی کنید و در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. با شکلات ذوب شده، مخلوط با کره تزئین کنید.
کیک پنیری
اگر با تست دوست نباشید یا فقط نمیخواهید با آن آشنا شوید، سپس از این دستور استفاده کنید. به هر حال، بسیاری از این عید پاک "تزار" را می خوانند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر - 0.5 مورد؛
- وانیلین؛
- کشمش، بادام، زردآلو و میوه های قندی - بر اساس 1/5 قله.
آمادگی
- اول، دو بار، پنیر را از طریق جوش خوب در یک ظرف بخورید. به آن تخم مرغ، خامه ترش و کره ذوب شده اضافه کنید. همه چیز را با یک سپر مخلوط کنید.
- قاشق را بر روی اجاق گاز قرار دهید و گرم کنید، با یک قاشق تکان دهید. هنگامی که جرم شروع به جوش می کند، ظرف را از آتش برداشته و آن را در آب سرد قرار دهید. مخلوط کن تا مخلوط خنک شود
- شکر و وانیلین را به توده پنیر اضافه کنید. مخلوط کردن و قرار دادن در یک غربال، پوشیده با پارچه پنبه. ترک چند ساعته این است که اطمینان حاصل شود که شیشه مایع اضافی است.
- بعد از آن، آجیل خرد شده و میوه های خشک را اضافه کنید. باقی مانده است که جرم را در قالب (سیلیکون بهتر) قرار دهیم. بالا را با یک دستمال سفره و هر ظلمی مانند بشقاب آب و بشقاب پر کنید. قرار دادن آن در یخچال برای شب. باقی خواهد ماند تا عید پاک را به یک ظرف تبدیل کنید و آن را به طعم و مزه تزئین کنید.
کیک بادام
شیرینی آماده به لطف استفاده از آجیل به نظر می رسد معطر و بسیار خوشمزه است. این دستور العمل قطعا یکی از محبوب ترین ها خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 5 مورد؛
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 8 قطعه؛
- مخمر فشرده - 100 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کشمش - 0،5 مورد؛
- خرد شده بادام - 0،5 مورد؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
- جوش شیرین، اضافه کردن 0.5 قاشق غذاخوری. آرد و دو دقیقه به مدت دو دقیقه بشویید بعد از مدتی، آن را سرد کنید و مخمر را قرار دهید. خوب مخلوط کنید و در یک محل گرم ترک کنید
- زرده ها را جدا کرده و با شکر سفید بشویید. سفید پوستان را در فوم قرار دهید. به نوبه خود، آنها را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید و برای رفتن بروید.
- مواد باقی مانده را در خمیر قرار دهید و خوب مخلوط کنید. قرار دهید تا به وسط برسید و برای مدتی به سمت بالا بروید. بالا با زرده و یک ساعت در دمای 180-200 درجه سانتیگراد پخت.
کیک Bezdrozhzhevoy
بسیاری از زنان خانه دار شکایت می کنند که با مخمر پخته نمی شوند، بنابراین یک دستور ویژه برای آنها طراحی کرده اند. مطمئن باشید که پختن شیرین، شیرین و خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 3/4؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- آب لیمو - 0.5 عدد.
- کره - 70 گرم؛
- زردچوبه - 0،5 قاشق چایخوری.
- کشمش سفید، میوه های قندی و جوش شیرین.
آمادگی
- پنیر را با یک غربال بریزید و با شکر ساده و وانیل مخلوط کنید. همچنین زردچوبه، نوشابه، کره ذوب شده و آب لیمو اضافه کنید. مخلوط تا همگن.
- زرده ها را جدا کنید و آنها را شلاق بزنید و سپس به خمیر بفرستید. سپس میوه های آب نبات، کشمش و مخلوط کنید. نصف آرد را اضافه کنید، خمیر را با هم مخلوط کنید.
- در شکل غلیظ، خمیر را بگذارید و ساعت را در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپاشید. هنگامیکه بالای صفحه قرمز می شود، آن را با پرچم یا فویل پوشانید. تزئین با لعاب ساخته شده از پروتئین.
کراننج کیک با رم
آیا مدت زمان طولانی برای یک دستور العمل غیر معمول به دنبال دارید؟ سپس این گزینه برای شماست. پختن به نظر می رسد insanely خوشمزه و معطر است. بزرگسالان به طور واضح بوی "الکل" عید پاک را درک می کنند، اما می توانند با اطمینان به بچه ها داده شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،9 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 فنجان؛
- مخمر - 50 گرم؛
- شیر - 170 میلی لیتر؛
- خامه ترش و کره - 150 گرم؛
- خربزه خشک شده - 100 گرم؛
- کشمش سفید - 50 گرم؛
- زرده - 4 قطعه؛
- رم 25 میلی لیتر؛
- طعم "Rom" - 5 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
- مخمر و یک قاشق غذاخوری شکر و آرد را برای شیر گرم اضافه کنید. مخلوط کنید، با یک دستمال سفره بپوشانید و یک ساعت در محل گرم قرار دهید.
- ذوب کردن کره و بقیه قند، زرده، طعم، خامه ترش و خرد کردن نمک را در آن بگذارید. کاملا مخلوط کنید
- سیب زمینی را با گردو ریخته و چند دقیقه دیگر بگذارید. لوبستر را با یک جرم دیگر ترکیب کرده و خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس به قسمت اضافه کردن آرد قبل از میل کنید. ظرف را با یک حوله بسته و چند ساعت در محل گرم قرار دهید. در صورت لزوم، خمیر را بشویید.
- سیب زمینی را با آن درمیان بگذارید و دوباره بشویید. آن را برای 2-3 ساعت دیگر بگذارید، بطور دوره ای بلعید.
- در فرم های آماده شده، خمیر را جای گذاری کنید و آنها را در نیمه پر کنید. آنها را گرم نگه دارید تا خمیر به بالا برسد. پخت برای 10 دقیقه. در دمای 190 درجه سانتیگراد و سپس مقدار آن را 30 درجه سانتیگراد پایین آورده و پخته کنید تا آماده شود و کیک را با چوب چوب چک کنید.