بادمجان یک ویژگی شگفت انگیز دارد - در اغلب موارد پس از سرخ کردن، طعم و مزه آنها شروع به شبیه قارچ می کند. این ویژگی را می توان تقویت کرد. دستورالعمل ها را بخوانید و یاد خواهید گرفت که به سرعت و خوشمزه bakery، یادآور قارچ ها را آماده کنید.
برای این مواد هیچ ماده خاصی لازم نیست. همه چیز به طور خاص در آشپزخانه هر معشوقه خواهد بود. اما در نهایت شما یک ظرف مفید و رضایت بخش دریافت خواهید کرد که مناسب برای منوهای گیاهی و معمولی است.
این سبزیجات را می توان یک میان وعده و به عنوان مکمل گوجه فرنگی. در هر صورت، شما راضی خواهد شد.
بادمجان سرخ شده، مانند قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سفید بادمجان - 450 گرم؛
- زردچوبه ؛
- نمک؛
- روغن آفتابگردان؛
- فلفل زمستانه؛
- کاکائو - 12 عدد.
آمادگی
ما بدون روغن روغن کیک را کبابی می کنیم، آن را سرد می کنیم، آن را روی یک هیئت مدیره قرار می دهیم و آن را با یک پین نورد خرد می کنیم. بادمجان سفید شسته شده، آنها را با یک چاقوی پوست بریزید و به قطعات کوچک بریزید. ما آنها را به تابه با روغن سرخ داغ میفرستیم. وقتی که آنها طلسم شده، اضافه کردن زردچوبه، فلفل، نمک، قهوه ای و نگه داشتن در آتش برای یک دقیقه دیگر 3. ما جایگزین چاشنی برای قارچ و trapeznichaem.
بادام زمینی در خامه ترش مانند قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 550 گرم؛
- پیاز - 65-70 گرم؛
- جعفری
- قارچ براث مکعب - 1 قطعه؛
- کرم ترشحی - 45-50 میلی لیتر؛
- روغن برای سرخ کردن - 90 میلی لیتر.
آمادگی
معدن و ما تمیز کردن بادمجان از پوست و ساقه. ما به مکعب های نسبتا بزرگ بریده، آنها را به یک کاسه اضافه می کنیم، آب جوش را ریخته و صبر کنید تا 20 دقیقه. پیاز پوست کنده، ریز خرد شده و برشته شده است. به محض این که شفاف شود، برش های بادمجان را اضافه می کنیم و آنها را خیلی کم می کنیم. ما در خامه ترش می کنیم، مکعب قارچ را می سکنیم و برای مدت 9-10 دقیقه خمیر می کنیم. برای اضافه کردن این ظرف اضافی لازم نیست، زیرا در هزینه یک مکعب این طعم به اندازه کافی بیان می شود. در پایان خورش، بادمجان را با جعفری بپاشید.
آماده سازی قارچ ها به عنوان قارچ خوشمزه
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 670-700 گرم؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک؛
- چاشنی (کاریر، میرجان)؛
- قند - 35 گرم؛
- هویج - 70-90 گرم.
آمادگی
ما بادمجان را بشوییم و قطعات غیر خوراکی را حذف کنیم. ما از پوست جوانه ها از میوه های جوان حذف نمی کنیم - به اندازه کافی نرم و ملایم است، اما ما بالغ را از بین می بریم - طعم و مزه را با سختی آن خراب می کنیم. ما این سبزیجات را به لوبول های بزرگ می بریم. پر کردن روغن های گیاهی، فصل، نمک، قرار دادن در قالب، قرار دادن در اجاق گاز. پس از 15 دقیقه صبر کنید، هویج رنده شده، شکر و سرکه را اضافه کنید، به طوری که هر قطعه بادمجان این ترکیبات را دریافت کرده و آن را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
بادام زمینی با طعم قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1100-1200 گرم؛
- نمک؛
- پیاز - 120-140 گرم؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نخود فرنگی فلفل - 7 عدد.
- روغن نباتی.
آمادگی
بادمجان ها، شسته و پوست کنده، به نوار های ضخیم مانند پاهای قارچ بریده می شوند. آنها را در یک کاسه قرار دهید. بهتر است که ظروف را گسترده تر کنید تا راحت تر باشد. بادام زمینی Solim و 2 ساعت دیگر قرار دهید. چنین انتظاراتی لازم است،
پیاز و سیر را بشویید. پیاز را به حلقه بریزید و برش سیر آن را به نصف تقسیم کنید. در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و بادمجان ها را از آب می میریم. سوپ خوری را به لبه های بسیار پر کنید، لازم نیست، زیرا سبزیجات بدتر می شوند. در حالت ایده آل، فقط باید یک لایه قرار دهید. هنگامی که باقیمانده اند کمی طلایی، آنها را در یک کاسه قرار دهید. سیر و پیاز را اضافه کنید، هم بزنید
حرارت 0.5 لیتر آب با سرکه، نخود فرنگی و نمک. آب گوجه فرنگی داغ را با سبزیجات پر کنید و 30-40 ساعت در یخچال قرار دهید.