گوشت مرغ بیشتر مرغ و نرمتر از گوشت خوک یا گوشت گاو است و البته، در کوکی هایی ساخته شده از آن احساس می شود. اما برای یک نتیجه ایده آل، شما هنوز هم باید به توصیه های خاص و نسبت، هر دو در هنگام تهیه فرآورده های گوشتی، و به طور مستقیم در هنگام سرخ کردن محصولات است. و امروز ما در مورد دستورالعمل های زیر به شما در مورد آنها توضیح خواهیم داد.
چگونه به طبخ فوق العاده خوشمزه کتلت مرغ با دانه های جو دوسر - دستور العمل در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ مرغ - 525 گرم؛
- فلکس بلغور جو دوسر - 55 گرم؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- لامپ پیاز - 135 گرم؛
- گل میخ سیر - 2 عدد.
- یک تخم مرغ بزرگ مرغ - 1 قطعه؛
- قرمز پاپریک - به طعم؛
- نمک فلفل تازه و فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر.
آمادگی
در این مورد به عنوان یک جزء متعادل کننده و ترکیبی برای گوشت چرخ شده در این مورد، ما از دانه های جو دوسر از پخت و پز فوری استفاده می کنیم. آنها باید کمی در مخلوط کن و کمی در مدت 40 دقیقه در مخلوط تخم مرغ شیر و مرغ خیس شوند. در طول این مدت، از پوسته ها خلاص می شویم و یک پیاز پیاز کوچک و دندان سیر را بریده ایم. حالا مرغ منجمد را با بلغور جو دوسر، شیر، پیاز و سیر مخلوط کنید، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز شیرین را به سلیقه اضافه کنید و مخلوط کنید. برای یکنواختی بیشتر محصولات نهایی، کمی گوشت مالت را از بین ببریم و به طور مستقیم به سرخ کردن کتلت ها ادامه دهیم.
با کمک یک قاشق غذاخوری ما مقدار خوراکی را در تابه های گرم با یک تابه های بدون آفتابگردان، بدون بوی تجمع می دهیم، محصولات قهوه ای را از هر دو طرف روی حرارت بالا قرار می دهیم، پس از آن ما شدت آن را کاهش می دهیم و کتلت ها را به سطح آماده شده در زیر درب می رسانیم.
کتلت شاداب از گوشت گاو مرغ با نان در نان سوخاری
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ زمین - 995 گرم؛
- خمیر نخود سفید - 190 گرم؛
- شیر - 180 میلی لیتر؛
- پیاز پیاز - 140 گرم؛
- شاخه های جوانه جعفری - 5 عدد.
- تخم مرغ متوسط - 2 عدد.
- خرده نان قهوه ای - 190 گرم؛
- نمک فلفل تازه و فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر.
آمادگی
گوجه فرنگی سرخ شده، گوشت چرخ شده مرغ با نان سفید، کمتر خوراکی و مغذی تر از موارد قبلی است. علاوه بر این، خرده نان، ساختار پایه کتلت ها را چسبیده تر می کند، که این امکان را به دست می دهد که محصولات با دست ها بسته شود و علاوه بر آن آنها را در کوفته ها قرار دهد. این واقعیت باعث افزایش شور در کلوچه ها خواهد شد و به پوسته ترد پوشیده شده از خارج کمک خواهد کرد.
اولین چیزی که برای تهیه چنین کتلت ها می توان از تهیه یک مقدار ضروری از خرده نان از یک کاسه سفید، برداشتن پوسته از آن. حالا محصول را با شیر پر کنید و برای مدت چند دقیقه برای خیس کردن بگذارید. لامپ ها را برای این زمان روشن می کنیم و آن را با یک چاقوی تیز به حداقل ممکن کاهش دهیم. ما همچنین گیاهان جعفری خرد شده را تمیز می کنیم. بعد، نان خیس شده را فشار دهید تا از رطوبت اضافی خلاص شود و آن را به چاشنی اضافه کنید. ما پیاز و سبزی تهیه می کنیم. توده ی فلفل را با طعم فلفل سیاه و نمک زده یخ زده، در تخم مرغ مرغ رانندگی کنید و کاملا آن را مخلوط کنید.
ما به طور متوسط اندازه کتله را با دست هایمان تشکیل می دهیم، ما به راحتی در پودرهای نان سوخاری می چسبانیم و بلافاصله روغن آفتابگردان را بدون عطر به داخل تابه بریزیم. ما به محصولات یک سرخ کردن اشتها آور را در یک طرف قرار می دهیم، سپس آنها را به سمت دیگر تبدیل می کنیم، شدت گرما را کاهش می دهیم، روی یک ظرف پلاستیکی را با یک پوشش قرار داده و پیتز را به مدت مشابه پانزده دقیقه در چنین شرایطی سرخ کنید. اگر کتلت های کوچک شما کوچک باشند، ممکن است کمی زمان کمتری برای سرخ کردن نیاز داشته باشید.