قارچ در سس خامه تركيبي كامل براي هر گارني است كه مطمئنا توجه همه مهمان را جلب مي كند. آنها برای غذاهای گوشتی، غلات و حتی برای سیب زمینی سرخ شده مناسب هستند. آیا می خواهید چنین ظرفی را بسازید؟ بعد ما به شما می گویم که چگونه قارچ را در سس خامه ای آماده کنید.
اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 1 مورد؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- توله سگ های تازه - 500 گرم؛
- پنیر - 170 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذا خوری. قاشق
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زردچوبه - خرج کردن؛
- تازه دیل - 1 دسته؛
- اسپاگتی
آمادگی
شاخساره ها از آوار پاک می شوند، کاملا شسته شده، خشک شده و به نصف کاهش می یابد، و کوچکترها در این شکل باقی می مانند. سپس قارچ ها را در یک ظرف پلاستیکی عمیق قرار داده و نصف لیوان آب فیلتر شده و یک روغن گیاهی کمی را به آن اضافه کنید. بستن درب و سبزیجات را برای 15 دقیقه در کوچکترین آتش سوزاند. سپس درب را باز کنید تا مایع شروع به تدریج جوش دهد. بعد، زردچوبه، به طوری که آن را تقویت رنگ طلایی شاخساره و به سس پانسمان است. ما لامپ، شینکوئیم و پاسروم را در یک ظرف جداگانه جداگانه می پردازیم. وقتی که در قارچها هیچ مایع وجود نداشته باشد، اشعه را از بین ببرید و با هم زدن، همه چیز را سرخ کنید تا نرم شود. در یک مقدار کمی از خامه ترش، آرد را بریزید، مخلوط کنید و مخلوط را به قهوه سبز بریزید. به شدت همه چیز مخلوط است برای جلوگیری از وقوع توده ها. برای یک لحظه با هم گرم کنید. این بار ما پنیر را مالش می دهیم و با خامه ترش باقی مانده. اضافه کردن به chanterelles، هم بزنید و سس قارچ را 10 دقیقه دیگر بجوشانید. اسپاگتی قبل از جوش، شستشو و گسترش در یک صفحه. از بالا توزیع سس به طور مساوی پخته شده و ظرف را به میز خدمت می کنند، در سبزیجات تازه خرد شده تزئین شده است.
سس قارچ از قارچ خشک شده با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 50 گرم؛
- قارچ خشک شده - 100 گرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات؛
- آب تصفیه شده
آمادگی
قارچ خشک کاملا شسته شده، پر از آب فیلتر شده و به مدت یک شب باقی می ماند. سپس آنها را در یک کاسه قرار دهید، آب تازه را بپاشید و قبل از آماده شدن، بدون اضافه کردن نمک به یک آتش سوزی آماده شوید. بعد، به آرامی، با کمک سر و صدا، آنها را از بیرون می بریم و آنها را با یک چاقوی خرد می کنیم. لامپ پاک شده، برداشته شده و بر روی کره ذوب می شود. وقتی شفاف می شود، قارچ های آماده شده را اضافه کنید و همه چیز را سرخ کنید تا پخته شود.
آرد به طور جداگانه در کره به رنگ قهوه ای قهوهای مایل به قرمز است، و سپس به تدریج به چند لیوان سوپ داغ اضافه کنید. هم بزنید، مخلوط را برای 15 دقیقه بجوشانید. حالا قارچ را با پیاز اضافه کنید، خامه ترش را اضافه کنید و در صورت تمایل آن را با ادویه جات بگذارید. به محض اینکه جرم شروع به جوش می کند، بلافاصله آن را از آتش بیرون بیاورید، کمی آن را بپوشانید تا زیر پای خود ایستاده و خدمت کنید.
قارچ ها در سس خامه ای - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کم چرب ترش - 200 میلی لیتر؛
- قارچ تازه - 500 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آرد - 20 گرم؛
- ادویه جات؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
آمادگی
لامپ فرآوری شده است، در مکعب ها تکه تکه می شود و ما در یک کاسه ی یخ زده ی یک روغن یخ زده به حالت شفاف منتقل می کنیم. سپس قارچ های بریده شده اضافه کنید، آنها را مخلوط کرده و آنها را سرخ کنید تا رطوبت تمام شود. در یک تابه دیگر، یک تکه کره ذوب کنید، آرد را بریزید و آن را برای چند دقیقه قهوه ای کنید. پس از آن، آن را به سبزیجات تغییر دهید، نمک به مزه و اضافه کردن خامه ترش. همه به طور کامل مخلوط و آماده برای جوش مایع. خوب، این همه، سس قارچ ما آماده است! اگر مورد نظر، شما می توانید آن را در یک مخلوط کن به یک همدوس همگن خرد کنید.