پنکیک روی سرم به صفات طعم و مزه محصولاتی که به روشهای مختلف تهیه شده اند، کمتر از حد انتظار است، اما از هر یک از آنها بسیار بیشتر بود. و اگر بعد از ساخت پنیر خامه یک محصول با ارزش کمی داشته باشید، می توانید با خیال راحت به کاربرد موثر آن ادامه دهید.
چگونه پخت و پز بر روی سرم؟
برای تهیه پنکیک های بسیار خوشمزه روی سرم، نیازی به داشتن سال ها تجربه ی آشپزی یا داشتن مواد لازم نیست. در حقیقت، در فرآیند ایجاد ظرافت همه چیز ساده و ساده است و حتی یک تازه کار در آشپزخانه می تواند با آن کنار بیاید. مهمترین چیز این است که به یاد داشته باشید:
- آرد قبل از استفاده باید سیر شود.
- برای تولید محصولات پر زرق و برق از سودا، پودر پودر یا مخمر استفاده کنید.
- شیرینی دسر با تغییر مقدار شکر تنظیم می شود.
- خمیر به پایان رسید باید خامه ترش باشد و به آرامی از قاشق سقوط کند.
- سرکه سرکه را از شیر خام در روغن تصفیه شده، قهوه ای از دو طرف.
خمیر برای پنکیک در آب پنیر
پانک کلاسیک کلاسیک روی سرم - دستورالعمل ساده و ابتدایی است. این می تواند هر دو با اضافه کردن تخم مرغ، و بدون آنها. شرایط اصلی برای به دست آوردن شکوفایی حضور اسید در محصول اصلی است. اگر آب پنیر شیرین باشد، باید آب گوجه فرنگی یا آب لیمو نوشیدنی را از بین ببرد. ظرف 20 دقیقه شما می توانید یک ظرف شیرین خوشمزه را برای چهار نفر سازماندهی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 3-3.5 فنجان؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- سرم به دمای 60 درجه حرارت داده می شود و در آن دو نوع قند و یک نمک نمک حل می شود.
- آرد را به مخلوط تبدیل کنید و تا زمانی که یکنواخت میشوید، آن را مخلوط کنید.
- در مرحله نهایی گروه، نوشابه را اضافه کنید.
- خمیر کمی با یک قاشق مرطوب جمع آوری کنید، قسمت هایی از روغن داغ را بشکنید و از دو طرف سرکه بر سرم سرخ کنید.
پنکیک دوست داشتنی با آب پنیر و تخم مرغ
پنکیک شاداب روی سرم که دستورالعمل آن بعدا شرح داده می شود با افزودن یک تخم مرغ آماده می شود که بر طعم و بافت و ظاهر محصولات تاثیر می گذارد. آنها کاملا شکل را حفظ می کنند، با رنگ های زرد رنگ دلپذیر به نظر می رسند، اما آنها دارای گوشتی متراکم تر از تغییرات جایگزین بدون تخم مرغ هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 3،5 عینک؛
- وانیلین - 1 پینچ؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- نوشیدنی خرد شده - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- در آب جوش گرم، شکر و نمک حل شده، تخم مرغ شلاق اضافه شده است.
- پور آرد غلیظ را بشویید تا هم بزنید.
- اضافه کردن وانیلین، سودا و یک بار دیگر مخلوط کردن خمیر.
- سرخ کردن با تخم مرغ روی سرم به روش سنتی در روغن داغ سرخ کنید.
پنکیک شاداب روی سرم بدون تخم مرغ
گزینه دیگری از محصولات خوشمزه برای گیاهخواران و یا برای ورود به منوی غیر سنتی لاغر ، پنکیک موجود در پنیر بدون تخم مرغ است. در این مورد، محصولات با افزودن کشمش و دارچین زمین ساخته می شوند که ویژگی های طعم غذا را تغیر می دهند، غنی سازی و پر کردن آنها با ویتامین ها و عناصر جدید می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 3-3.5 فنجان؛
- دارچین - ½ تفت
- کشمش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- کشمش ها را بشویید، آب را به مدت 5 دقیقه ریختید، سپس تخلیه کنید، خشک کنید و با آرد بپاشید.
- خامه گرم با مخلوط نوشابه، شکر، دارچین و نمک مخلوط می شود.
- پور در آرد، هم بزنید تا همگن، کشمش اضافه کنید.
- پانکک را در یک ظرف پخت و پز روغن زده کنید.
پنکیک دوست داشتنی با آب پنیر و مخمر
پانککهای مخلوط همیشه با شکوه و متخلخل روی سرم به دست میآیند. تنها ظرافت تهیه یک فرآیند طولانی تر ایجاد یک خمیر است که نیاز به اثبات بیشتری از بستر در گرما، اجازه می دهد آن را به زمان رسیدن، و مخمر فعال شود. در کل، برای طراحی 4-5 وعده از ظرافت ها، یک ساعت و نیم طول خواهد کشید، از جمله 1 ساعت برای این روش.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 3،5 عینک؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری.
- وانیلین - 1 پینچ؛
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 20 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- آب پنیر را حرارت داده و شکر را در آن بخورید، نمک را در آن اضافه کنید و وانیلین را مخمر کنید.
- تخم مرغ ضرب شده، کره ذوب شده و آرد غرق شده را مخلوط کنید.
- یک ظرف را با یک پارچه با یک آزمایش در دمای یک ساعت، یک بار در فرآیند مخلوط کردن، ترک کنید.
- پس از اثبات، پایه مخلوط نشده و به سرخ کردن محصولات ادامه می یابد، کمی از خمیر را با یک قاشق مرطوب گرفته و بخش را به روغن گرم تبدیل می کند.
پنکیک با سیب بر روی سرم - دستور غذا
برای تازه کردن طعم دسر مورد علاقه خود، شما می توانید پانکک با آب پنیر و سیب را اضافه کنید. میوه های میوه را با دانه های رنده شده، رنده شده یا ریز ریختنی می کنند و در مرحله نهایی ایجاد پایه، در خمیر قرار می گیرند. اگر مورد نظر، می توانید کمی دارچین زمین یا وانیل را برای طعم اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 3-3.5 فنجان؛
- سیب - 1 قطعه؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- دارچین یا وانیلین - به مزه؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- در پنیر خام، شکر، نمک را اضافه کنید، دارچین یا وانیلین اضافه کنید.
- پور را در آرد، نوشابه، بگذارید، مخلوط کنید و جرم سیب را تزریق کنید.
- پانسمان را روی سرم با سیب بطور سنتی در یک ظرف پخت و پز روغن پخت کنید.
سرکه بدون سرم
پانکای شاداب روی سرم می تواند بدون افزودن انواع پودر پودر و سودا انجام شود. در این مورد، ایجاد تست کمی طولانی تر خواهد شد، اما نتیجه آن ارزش دارد. راز موفقیت در غیر معمول برای چنین دستور العمل ها پردازش تخم مرغ است که به زرده و پروتئین تقسیم می شوند و جداگانه شلاق می زنند.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 3،5 عینک؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- سرم کمی گرم می شود، شکر وانیل اضافه کنید، نمک، مخلوط کنید.
- زرده ها را با یک میکسر بپاشید تا سفید، مخلوط با خمیر و آرد غرق شود.
- پروتئین ها به قله ضربه می زنند و به صورت مقطعی به داخل پایه برداشته می شوند، به آرامی با یک قاشق تکان می دهند.
- پانکک را بدون شیرین روی سرم بر روی روغن داغ پخت کنید.
پنکیک با کلر و آب پنیر
بعدا، با افزودن کافر، یاد خواهید گرفت که پنکیک را روی سرم بشویید. در این نسخه، محصولات حتی با شکوه و ظریفتر هستند. اگر مورد نظر، طعم ظرافت را می توان با افزودن دارچین، موم یا سایر ادویه جات ترشی جات و یا تهیه یک دسر با افزودن سیب تازه رنده شده یا کشمش اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سرم و کبد - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 3 فنجان؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1 قاشق چای خوری بدون یک اسلاید؛
- وانیلین، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- در پنیر گرم، شکر را ریخته و در کبد مخلوط با سودا ریخته و مواد باقیمانده را مخلوط کنید.
- سرخ کردن را در یک اسکله روغن آفتابگردان سرخ کنید.