برای کسانی که با غذاهای کره آشنا نیستند، ما توصیه می کنیم با شروع آماده سازی تنقلات از daikon. غذا به نظر می رسد نسبتا تیز، پیکان و اشتها آور است.
نحوه پختن دایکون مارینر در سبک کره ای - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- دائون - 610 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون عطر - 55 میلی لیتر؛
- پیاز پیاز - 90 گرم؛
- نمک، فلفل قرمز بزرگ و سرخ شده - برای ½ قاشق سوپ خوری؛
- گشنیز (زمین) - 1 قاشق چای خوری؛
- دندان سیر - 4-5 قطعه؛
- سرکه قرمز (9٪) - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- برای تهیه تنقلات، دایکون خالص بر روی هویج رنده شده به سبک کره ای رنده شده و در یک کاس قرار داده می شود. سپس از طریق دندان های سیر مطب های خالص و فشرده اضافه می کنیم. گشنیز را می توان بلافاصله برداشت، اما بهتر است سطح مورد نیاز نخود فرنگی را در یک ملات با فلفل قرمز و نمک بریزید و سپس مخلوط تند آروماتیک را به دایکون خرد شده اضافه کنید.
- حالا لامپ را به مکعب بریزید، روغن گیاهی را در ظرف پخت بدون عطر و طعم گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا تکه های طلایی با برش ها به دست آید.
- ما خودمان از پیاز سرخ شده استفاده نخواهیم کرد، اما فقط روغن پیاز معطر را به دایک اضافه می کنیم، آن را از طریق یک سینر تخلیه می کنیم. ما بلافاصله سرکه را بریزیم و قند را بر روی طعم قرار دهیم.
- در صورت تمایل، می توانید کمی رنگ زرد یا سبز سبز را اضافه کنید، همانطور که کره ای ها اغلب انجام می دهند، ظاهر جذاب را به میان وعده می دهند.
- مخلوط کردن دایکون با مواد تشکیل دهنده ماریناد، ما آنرا کمی اصرار می کنیم و می توانیم خدمت کنیم.
- از دایکون در کره ای می توانید یک سالاد خوشمزه و اشتها آور را تهیه کنید، اضافه کنید یک میان وعده، هویج رنده شده، خیار خرد شده و فلفل زرد، و اضافه کردن نمک، شکر و سرکه به مزه. کره ای ها اغلب یک سالاد نیز یک جفت گلوتامات را برای افزایش طعم و مزه می اندازند.
Kimchi از daikon - دستور العمل در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- دائون - 640 گرم؛
- ساقه پیاز سبز - 1-2 عدد.
- نمک، بزرگ، یددار نشده - 45 گرم؛
- سس ماهی (تایلندی) - 55 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- فلفل قرمز زمین قرمز - به مزه؛
- قند - 25 گرم؛
- زمین زنجبیل - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد برنج - 30 گرم؛
- آب تصفیه شده - 130 میلی لیتر.
آمادگی
- دیکون برای کیمچی پاک شده و به مکعب تقسیم شده است.
- ما سبزیجات را در یک کاسه قرار داده و آرد برنج را دم کرده، با آب مخلوط کرده و چند دقیقه به مایکروویو فرستادیم. بعد از یک دقیقه از عملیات مایکروویو، توده برنج باید کاملا مخلوط شود و سپس پختن ادامه دهید.
- ژله برنج حاصل با زنجبیل زمین، سیر و فلفل قرمز مخلوط شده است، بعد از آن ما با نمک، شکر، سس ماهی تایلندی و مخلوط می کنیم.
- حالا سس گرم را به یک کاسه با مکعب های دایکون ریخته، پیاز سبز خرد شده پر کنید و مخلوط کنید.
- پس از یک روز ترشی سبزیجات در سس گرم در شرایط اتاق، کیمچی آماده خواهد شد.