هر کس خواص سودمندی لوبیا را می داند، اما سیاه و سفید در پارامترهای شیمیایی آن متفاوت است، به همین دلیل بدن آن را با تمام ویتامین ها، ریزمغذی ها و پروتئین ها جذب می کند. به هر حال، در این نوع لوبیا، ترکیب بسیار نزدیک پروتئین حیوانی است.
اگر میوه های لوبیا سیاه را خوردید، مطمئن شوید که احساس گرسنگی به زودی شما را ناراحت نخواهد کرد. علاوه بر این، این حبوبات سطح کلسترول را به حالت طبیعی بازگردانند، و خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد. به طور منظم لوبیای سیاه را می خورند و خطر ابتلا به سرطان روده در شما به حداقل می رسد.
لوبیا سیاه به سادگی برای هضم ضروری هستند - آنها به آرامی جذب می شوند، در این فرآیند، تعادل شیمیایی در معده و روده را نرمال می کنند، میکرو ارگانیسم ها را بازی می کنند. فیبر سبزیجات ما از دیابت نوع 2 محافظت می کند.
انواع لوبیا سیاه
چند نوع لوبیا سیاه وجود دارد، اما اغلب دو نوع وجود دارد:
- "کلیه" - رنگ سیاه و سفید ابریشمی، طعم نان و طعم شیرین با تلخی کمی دارد. ایده آل برای سالاد و سرخ کردن. آن را برای 2 ساعت تحت شرایط خیساندن اولیه جوش داده شده؛
- "Preto" یک لوبی سیاه و سفید است. در داخل کرم رنگ است. این عطر و طعم تازه توت و طعم شیرین و کمی تلخ است. اغلب در آشپزخانه مرکزی و آمریکای جنوبی استفاده می شود. غذا از این لوبیا، به نام فیهادا، در برزیل همه جا حاضر است. لوبیای پخته شده 90 دقیقه با پیش گرفتن.
غذاهای لوبیا سیاه
در آمریکای لاتین، بسیاری از ظروف از این لوبیا تهیه شده است. استفاده از آشپزی شامل تنقلات، دوره های اول و دوم، ظروف جانبی و حتی دسر.
به عنوان یک میان وعده، لوبیای سیاه به سالاد اضافه می شوند، زیرا این ترکیبات به خوبی با سبزیجات ترکیب می شوند. علاوه بر این، یک پیت بسیار خوشمزه تولید می کند.
در ظروف اول، لوبیای سیاه در سوپ غذاهای گواتمالایی یافت می شود. حتی در برش، نزدیک به ما، لوبیا نقش مهمی ایفا خواهند کرد
ظروف دوم و ظروف جانبی با لوبیا، از انواع مختلفی هستند که شما نیاز به یک مقاله جداگانه در مورد این موضوع دارید. برای گیاهخواران، این عنصر به سادگی ضروری است. لوبیا خوری، آب پز، سرخ شده، همراه با گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی است. بدون اشاره به مشارکت لوبیا در سبزیجات خوری و کتلت لاغر.
لوبیا نیز در دسر وجود دارد. به عنوان مثال، می توان آن را به عنوان یک عنصر برای پنکیک و گوشت گاو، پر می شود استفاده می شود. در جزیره کوبا، لوبیا به سالاد میوه اضافه می شوند، و در گواتمالا آنها حتی با شکلات پوشیده شده اند.