هر میزبان می خواهد جیره بندی خانواده اش را متنوع کند. Dumplings در میان ظروف است که می تواند با حاشیه آماده شود و چند بار برای تغذیه آنها از اعضای خانواده. تنوع جالب آنها متی است - دستور غذا در اندازه محصولات آشپزی و برخی غذاهای پخت و پز متفاوت است.
چطور میتونی چی بخوری؟
برای کسانی که خانم ها تصمیم به ساخت این ظرف برای اولین بار، سوال ضروری است: چگونه می توان به خواص، خوشمزه و آبدار. تفاوت عمده ای از پالمنی شناخته شده پر و اندازه است. از دست دادن مهارت و یا ظروف مناسب ناراحت نباشید، هر وضعیتی حل شده است، لازم است تلاش کمی انجام شود. اگر همه قوانین را دنبال کنید، باید از موارد زیر استفاده کنید:
- پانل ویژه به نام cascan؛
- اما برای راحتی بیشتر بهتر است از مزایای تغییرات مدرن تر استفاده کنید - ظروف چند سطح با سوراخ برای بخار. در پایین، آب ریخته می شود، که وقتی جوشانده می شود، بخار ایجاد می کند که در آن گوشته ها می شود؛
- در یک مناسبت فوق العاده، یک کشتی بخار عادی پایین خواهد آمد.
فرایند پخت و پز متی شامل موارد زیر است:
- مخلوط کردن خمیر.
- آماده سازی پر کردن، برای آن شما می توانید اجزای مختلف را انتخاب کنید.
- تشکیل محصولات آشپزی.
- پخت و پز فوری آنها را در ظروف مخصوص.
چگونه می توان خمیر را برای مانتی؟
راز یک ظرف خوشمزه نیز در چگونگی آماده سازی خمیر برای manti است. با توجه به سنت، این باید بی ضرر باشد، اما مخمر نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. مشکل اصلی برای بسیاری از سرآشپزها خمیر پاره شده است، اما برای جلوگیری از این، باید به توصیه های خاصی احترام گذاشت:
- برای به دست آوردن تست الاستیک و با دوام، آنها به نسبت صحیح پایبند هستند - با یک قسمت آب، دو بخش از آرد استفاده می شود؛
- اگر می خواهید پایه به خصوص ظریف باشد، می توانید آب را با شیر جایگزین کنید.
- بسیار مهم است که خمیر را به مدت 20 دقیقه بشویید؛
- پس از زدن آن فقط یک ساعت باقی مانده است.
چگونه به درستی به manti قالب بندی؟
برای به دست آوردن یک ظرف درست پخته، مهم است که بدانید چگونه دستمال را پوشانده اید . آنها می توانند هر شکل - گرد، مستطیلی و حتی مثلثی داده شوند. خمیر را به طرق مختلف تقسیم کنید - کسی یک قوطی را می سازد و دیگران به لبه ها پیوندی را به یک نان می رسانند. الگوریتم عمومی اقدامات زیر است:
- پس از پر شدن آماده است، می توانید شروع به تولید محصولات کنید. قبل از این آزمایش، اجازه دهید 20-40 دقیقه دراز بکشند.
- سوسیس را رول کنید
- به قطعات کوچک بریزید و آنها را به یک کیک نازک رول کنید.
- در مرکز قرار دادن چاشنی
- صعود در وسط، ترک لبه ها را دست نخورده.
- سپس عمود بر دو طرف.
- دم یکدیگر را به هم وصل کنید
- یکی دیگر از گزینه ممکن است یک محصول آشپزی در قالب کیسه باشد، با اتصال لبه ها از بالا و ترکیب آنها به درستی.
- یک گزینه دیگر یک مثلث است، که فرم خاصی به آن متصل است.
مرغ از بره
نسخه کلاسیک، که گوشته است - دستور العمل برای پخت و پز با بره. این گزینه برای همه خوب است، آن را طعم غنی و اشتها آور عطر متفاوت است. برای خوردن ظرف با لذت، تمام خانواده جمع می شوند، زیرا محصولات زیادی وجود دارد و به اندازه کافی برای همه از لذت بردن از آنها استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 700 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن - 25 گرم؛
- آب - 1 لیوان.
آمادگی
- در کاسه، تخم مرغ را بشویید و در آب ریختن، به آرامی بشویید.
- اضافه کردن آرد، زدن.
- پیچ را به فیلم مواد غذایی و ترک در سرما.
- گوشت به نوار های کوچک بریده شده است.
- پیاز را بشویید، با گوشت مخلوط کنید.
- پایه به قطعات کوچک تقسیم می شود. هر کدام از آنها به دور می روند.
- محل تزریق را در مرکز قرار دهید. انتهای آنها با یکدیگر بسته می شوند.
- کوک 20-30 دقیقه.
مرغ از گوشت گاو
ظرف غذای کمتری که می تواند تبدیل به یک ضربه واقعی شود، دستور غذا برای گوشت گوشت گاو است. شگفت انگیز است که روند پخت و پز این ظرف ساده و معمول است. Kushanem قادر خواهد بود به عزیزان و مهمانان تعجب کند. در مورد نسبت ها، آنها از میزبان به میزبان متفاوت است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 700 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سبزیجات و نخود فرنگی؛
- آرد - 250 گرم؛
- آب - 1 لیوان.
آمادگی
- این کار با شی دادن در روش استاندارد انجام می شود.
- پیاز با نخود فرنگی تبدیل می شود.
- گوشت، سبزیجات و سبزی های خرد شده با یکدیگر متحد می شوند.
- حلقه هایی که بر روی آنها پر شده است را برش دهید.
- آماده شدن برای حدود 30 دقیقه.
انبه با کلم
تغییر اصلی دستور العمل های کلاسیک، که به کسانی که گوشت را تحمل نمی کنند تجدید نظر - یک گوشت آبدار با کلم است. سس مانتل عطر و طعم جدید را به ظرف اضافه می کند و همچنین آن را به طور عام آماده می کند. این می تواند کاملا متفاوت باشد، برای مثال، گوجه فرنگی یا ملی، قرقیزستان. نکته اصلی این است که ما از اجزای آشنا برای مانتی استفاده می کنیم - دستور العمل شامل روغن نباتی، ترکیبی از فلفل های مختلف است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کلم - 400 گرم؛
- انواع فلفل؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- اول از همه، خمیر را بشویید، آن را در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
- کلم به برگ ها و ریز خرد شده مرتب می شود.
- 25 دقیقه در معرض آب شور قرار دهید.
- آن را بیرون بیا، سبزی و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- پایه به قطعات تقسیم شده و سپس به قطعات کوچک بریده شده و آنها را به یک کیک دور ریخته می شود.
- در مرکز قرار دادن پر کردن، مهر و موم کردن و پختن در بخار برای حدود 5 دقیقه.
مرغ با کدو تنبل
نوع دیگری از دستور العمل های سنتی - مانتی با کدو و گوشت. سبزیجات بیهوده نیست، زیرا طعم شیرین آن پیکان است. در آسیا، این نوع آمادگی بسیار تشویق شده است. در منزل، متی را تهیه نکنید - دستور العمل بسیار ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 400 گرم؛
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- روش سنتی برای تهیه پایه.
- کدو تنبل ریز بریزید و آب پز می شود.
- مخلوط با گوشت.
- پایه به قطعات تقسیم شده و سپس به قطعات کوچک بریده شده و آنها را به یک کیک دور ریخته می شود.
- در مرکز قرار دادن چاشنی و طبخ به مدت 30 دقیقه.
مرغ با سیب زمینی
لذت بردن از گندمها و گیاهان خانگی را با سیب زمینی ترک نکنید، ظرافت خواران آن را تحسین می کنید. آنها را می توان برای تغذیه رژیم غذایی یا فقط برای چیزی غیر متعارف پخت. بسته به اینکه چگونه طبخ میخواهد خمیر را برای چای بخرد، دستور غذا شامل استفاده از آب یا شیر است. چگال تر - آب، قوام نرم - شیر.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- پایه گذاری کنید
- بعد از خوردن تخم مرغ، سیب زمینی پودر را به جای پر کردن، سیب زمینی را با نی و سیب زمینی بشویید. برای طعم و مزه، شما نمیتوانید یک تکه از سالسا را برای پر کردن صرفه جویی کنید.
- مخلوط با گوشت.
- ترتیلها را بسازید در داخل قرار دادن چاشنی، مهر و موم.
- آماده شدن برای 30 دقیقه.
تنبل مندی
گاهی اوقات برای پخت و پز مطلقا هیچ وقت وجود ندارد، بنابراین آنها یک راه ساده تر را می گیرند. Mantas خوشمزه، که به نام تنبل، دارای طعم خاص طعم و مزه، که به بسیاری از درخواست تجدید نظر. فرآیند ایجاد درمان زمان کمتری نسبت به پخت و پز محصولات سنتی خواهد داشت و از این تعداد مولفه ها 6 بخش بزرگ خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- گوشت - 500 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- از آرد، تخم مرغ و نمک خمیر تند را خشك كنید. پس از آن برداشته شود، سپس کنار بگذارید.
- بعد، برای پرتقال پر می شود - سیب زمینی تمیز و برش داده می شود.
- همچنین با گوشت آمده و همه چیز را مخلوط کنید. فصل به مزه
- این خمیر به طور کامل در یک لایه ریخته می شود. نازک دستور العمل این است که آن را به قطعه برش نیست.
- داخلی با روغن لاغر روان شده است، پر کردن آن را گسترش می دهد.
- پیچیده شده در یک رول، پایان را ببندید. این بر روی یکی از ورق های پخت شده mantovarki گذاشته شده و حدود 40 دقیقه پخته شده است.