گارمنتانی که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند، اغلب به دستور غذاهای قفقازی تبدیل می شوند، در حالی که یک ظرف ظریف ساده به نام هلماش گوشت گاو بسیار محبوب است. جزء اصلی گوشت است که در آب اشباع شده است، سبزیجات به صورت هماهنگ برای آبمیوه اضافه می شوند.
نحوه طبخ هشلما از گوشت گاو؟
دستور العمل های بسیار زیادی برای ظروف مانند حشل گوجه فرنگی وجود دارد که در روند پخت و پز متفاوت است. با این حال، قوانین عمومی برای پخت و پز وجود دارد:
- برای گوشت گاو یا گوشت حشلهام مناسب است. گوشت حیوان قدیمی می تواند به مدت طولانی رفع شود، و سپس آن را نرم می شود. با این حال، برای آماده سازی سریع و طعم ظریف، ترجیح می دهیم گوشت گوساله را بگیریم.
- گوشت گاو گوشت گاو از گوشت برای استخوان یا برس تهیه می شود.
- گوشت لزوما برش نیست، می توان آن را به طور کامل بخورید، اما این روند خیلی طولانی تر خواهد شد.
- برای تهیه ظروف ضخیم شده هشلما مناسب خواهد بود که اجازه نخواهد داد آن را بسوزانیم.
دستور العمل هشلامه از گوشت گاو در سبک ارمنستان
یک ظرف مانند حشل از گوشت گاو در ارمنستان بیشتر شبیه سوپ ضخیم است که گوشت و سبزی در آنجا وجود دارد. در این ظرف، یک قاعده مهم مورد استفاده قرار می گیرد: اجزاء باید در لایه های سویتی قرار داده شوند، با این روش آنها به طور یکنواخت پخته و خرد شده می شوند. آب از تمام ترکیبات حاوی سوپ غنی است که گوشت را نرم می کند و باعث می شود طعم آن به آن اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 4 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 عدد.
- نمک، فلفل؛
- سبزیجات
آمادگی
- گاو را بشویید و به قطعات بزرگ بریزید. در یک ظرف 4 لیتر، به گوشت اضافه کنید و 3 لیتر آب اضافه کنید، حدود یک ساعت آن را وزن کنید.
- از بالا، به طور متناوب layers از سبزیجات بزرگ بریزد، اضافه کردن سبزیجات.
- هشلما از یک گوشت گاو یک ساعت پس از خاموش شدن در یک آهسته آماده می شود.
حشره در گرجستان از گوشت گاو - دستور غذا
چنین تنوعی از ظرف به عنوان یک هشل از گوشت گاو در گرجستان از یک چربی چربی تهیه شده است. راه های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد: پیچیده تر، که در مراسم عروسی و سایر رویدادهای جشن خدمت می کنند، به این معنا است که بسیاری از ادویه ها و سبزیجات. یک گزینه ساده نیز وجود دارد که خویشاوندان در حلقه خانواده را دوست دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- جگر گوشت گاو - 2-3 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- جعفری و گشنیز - 100 گرم؛
- کرفس - به مزه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نمک و فلفل قرمز.
آمادگی
- پستان را بشویید، به هر قطعه استخوانی برسید.
- در دیگ، که به آب پر می شود، در گوشت ریختن، بقیه مواد را اضافه کنید.
- آتش تا حداکثر تا جوش بریزید و سپس آن را برای مدت 3 ساعت بوجود آورید.
- خشلهام را از گوشت گاو منجمد می توان با برنج پر کرد یا بدون آن خدمت کرد.
هاشما - دستور العمل گوشت گاو با آبجو
یکی از اصلی ترین ظروف آشیلاما از گوشت گاو با آبجو است. این جزء پایه ای عالی برای خاموش شدن است، طعم و طعم و طعم منحصر به فرد را به آن بدهید. مزیت استفاده از آن اینست که محصولات به طور مساوی خیس شده و اشباع شده با مواد مفید موجود در آبجو.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سینه گوزن -100 گرم؛
- فلفل - 500 گرم؛
- آبجو (نور) - 1 لیتر؛
- برگ نعناع، نمک، فلفل.
آمادگی
- گوشت گاو ریز ریز کردن، با نمک پاشیدن، نصف یک ساعت را ترک کنید.
- سیب زمینی را به صورت برش بریزید، فلفل را به قطعات تقسیم کنید، هویج را به حلقه ها، گوجه فرنگی ها - نیمه حلقه ها، و ریز ریزه زدن را بریزید.
- در ظرف، مواد را به ترتیب قرار دهید: ابتدا گوشت، سپس سبزیجات به نوبت.
- محصولات را با آبجو پودر کنید و با گیاهان بپاشید، برگ یک لیوان را اضافه کنید.
- آماده سازی هشلامه از گوشت گاو با خنک کردن آن در یک آتش سوزی به مدت 2.5 ساعت کامل می شود.
هشلما از دم گوشت - دستور غذا
به طور سنتی، ظرف از قطعات گوشتی پخته شده است، اما شما می توانید پاهای گوشت گاو و دم استفاده کنید. استخوان ها باید برای 4-6 ساعت جوشانده شوند، در حالیکه تغییرات آب آشامیدنی 2-3 بار نیاز است. حشره از گوشت گاو، دستور غذا که شامل دم گوشت گاو است، لزوما با ادویه جات و ادویه آماده می شود، طعم غنی را به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- دم گوشت - 400-500 گرم؛
- آب - 2-2،5 لیتر؛
- سبزیجات تازه - 1 دسته؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
- نمک، فلفل.
آمادگی
- دم بزنید و به قطعات بزرگ بریزید، ظروف ضخیم دیواره را در پایین قرار دهید، آب اضافه کنید، خورش را 2-2، 5 ساعت خیس کنید.
- گوشت را در یک ظرف پخت قرار دهید، گوجه فرنگی را از بالا بریزید و آن را به مدت 30 تا 35 دقیقه به فر بگذارید.
- خشلاما از گوشت گاو منحصر به فرد در هنگام خدمت تحت سبز خدمت می کند.
چگونه می توانید هشلما را از گوشت گاو در کازان بخورید؟
یک جایگزین عالی برای کباب شیش، یک هشلامه از گوشت گاو در یک دیگ است. ویژگی خاصی از ظرف است که می توان آن را در طول سفر به حیاط، و در یک اجاق معمولی در خانه، پخت و پز کنید. به عنوان یک مایع، توصیه می شود از آبجو استفاده کنید، به طعم خاصی بی نظیر، آغشته کردن تمام اجزای.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- آبجو - 1 لیتر؛
- سبزی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- تمام ترکیبات را بزرگ کنید و آنها را به طور متناوب در لایه ها قرار دهید.
- با سبزی ها و ادویه ها بپاشید، آبجو را بشویید.
- دستور العمل برای پختن حشلهام از گوشت گاو با خشک شدن آن بر روی حرارت کم تا پخته شدن کامل می شود.
هشلما از گوشت گاو در سهام
یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به تفریح در طبیعت، پختن یک ظرف مانند سوپ-هشلامه از گوشت گاو است. روند پخت و پز بر روی آتش انجام می شود، به طوری که مواد غذایی با عطر و بوی آن خیس می شود. زمان چند ساعت طول می کشد، بنابراین شما باید به یاد داشته باشید که گاهی اوقات چوب را به آتش اضافه کنید تا ظرافت آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- هویج - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- سبزی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- تمام مواد را بریزید و آنها را به دیگ بریزید.
- نمک، فلفل، آب ریختن.
- کوک کردن در آتش سوزی تا نرمی گوشت.
دستورالعمل هشلامه از گوشت گاو در چند مورد
تکنولوژی مدرن باعث می شود که گوشت بدون سوزاندن باشد زیرا وفاداری آن در دمای مناسب رخ می دهد. سرآشپزهای آغازین قادر به ایجاد چنین تنوعی از ظرف به عنوان یک هشلامه در چندگروه گوشت گاو می باشند؛ فرایند پخت و پز شامل آماده سازی مواد و تنظیم حالت صحیح می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 0،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- بادمجان - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سبزی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پایین کاسه با روغن، لایه ای با پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان با فلفل و گوشت.
- ادویه و سبزیجات را اضافه کنید
- تنظیم "خنک کردن" را برای 2.5 ساعت تنظیم کنید.