سیب زمینی لیتوانی با گوشت، دستور العمل که همه مهمانان را با یک شام غیر معمول شگفت زده می کند، یک ظرف ملی است که از هر کودکی به هر لیتوانی آشنایی دارد. ما برخی از دستور العمل های ساده و قابل درک را ارائه می دهیم، نحوه تهیه زپلین ها در خانه.
دستور غذای لیتوانی Zeppelin با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 2 کیلوگرم؛
- گوشت گوشت خوک منجمد - 500 گرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- خامه ترش - 1 مورد؛
- چربی - 150 گرم.
آمادگی
آماده سازی زپلین های لیتوانی به اندازه کافی ساده است، اما لازم است دستورالعمل دستورالعمل دقیقا دنبال شود. ابتدا باید سیبزمینی را در یک حصیر کوچک رنده کرده و کل یک سوم کل توده دست نخورده را ترک کنید. سیب زمینی سرخ شده باید با اسید سیتریک مخلوط شود، توده را در یک کاندان قرار دهید، به طوری که مایع تخلیه شود، و آن را به سمت کنار بکشید.
در حالی که سیب زمینی پودر از مایع جدا می شود، سیب زمینی باقی مانده باید تا زمانی که آماده و پخته شده به انجماد سیب زمینی پخته شود. مخلوط با مایع سیب زمینی رنده شده حاوی مقدار زیادی نشاسته است که باید با تخلیه آب خود نگهداری شود.
حالا شما می توانید سیب زمینی رنده شده و پوره را با نشاسته مخلوط کنید و مواد را تا زمانی صاف کنید. این جرم نوعی آزمون برای zeppelin های آینده است.
به هر حال، گوشت چرخ شده باید مخلوط با پیاز و ادویه جات ترش باشد. اطمینان حاصل کنید که یک پیاز را برای پختن شیرین بگذارید. ظرف لیتوانی Zeppelin مانند کیک ها شکل گرفته است. از توده سیب زمینی، کیک گرد کوچک باید تشکیل شود، در وسط آن برای قرار دادن یک قاشق غذاخوری از فرآورده های گوشت خوک، و سپس به آرامی پوشش لبه های کیک.
هر یک از کیک های حاصل شده باید در نشاسته نورد شود و برای آب شیرین آماده شود. چقدر زپلین برای دمیدن بستگی به اندازه آن دارد، اما معمولا این پروسه 20-22 دقیقه طول می کشد. شما همچنین می توانید ceppelins را در اجاق تهیه کنید، آنها را بر روی یک ورق پخت گریس قرار دهید و یک ورق گرم به 220 درجه برسانید.
در حالی که قسمت اصلی غذا تهیه شده است، شما می توانید آماده سازی پر کردن و سس را انجام دهید. سالو باید به قطعات کوچک بریده شود و به یک تابه می رود. لامپ باقی مانده ی دست نخورده باید پوست کنده و ریز خرد شود، سپس به یک ماهی تابه به چربی ارسال شود. هنگامی که پیاز سرخ شده و چربی ذوب می شود، خامه ترش را به تابه ریخته و ادویه جات اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سس را خالی کنید.
زپلین پخته شده و یا پخته شده باید در یک ظرف فریزر عمیق قرار داده شود، سس آن را ریخته و آن را به مدت 10-15 دقیقه به فر قرار دهید. آنها را گرم کنید.
غذاهای لیتوانی، zeppelins که در آن یکی از مکان های اصلی را اشغال می کنند، برای استفاده از غذاهای چرب مشهور است. در صورت تمایل، شما می توانید یک نسخه کمتر از کالری و چربی این ظرف را تهیه کنید.
Zeppelins با پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
این دستور العمل امکان تهیه زپلین ها بدون گوشت و کراوات را فراهم می کند. به جای گوشت چرخ شده در این ظرف از پنیر استفاده می شود، در بقیه دستور غذا به طور کامل با یک قبلی همخوانی دارد.
از توده سیب زمینی، لازم است کیک ها را قالب بندی کنید، بر روی آنها یک توده کنجد مخلوط با تخم مرغ و ادویه جات بگذارید و لبه ها را محکم کنید. پس از جوشاندن زپلین ها در آب شور، باید آنها را به صورت مقاوم در برابر حرارت قرار داده و با کره روغن زده و به مدت 20 دقیقه به فر قرار دهید.
غذاهای آماده را می توان در شکل گرم خدمت کرد، سبزیجات ریز خرد شده را اشباع کرده و با هر سس کم کالری طعم می دهید. Zeppelins خشخاش نیز کاملا با نعنا یا ریحان و رب گوجه فرنگی ترکیب شده است.