چه کسی سعی نکرده است که در زندگی خود تخم مرغی تولید کند؟ احتمالا چنین شخصی وجود ندارد. انواع مختلفی از این غذای نسبتا ساده، اما بسیار مغذی و غیر معمول طعم دار وجود دارد، و اگر شما املت را دوست ندارید، پس شما هنوز گزینه خود را پیدا نکرده اید. در کشورهای مختلف سنت های مختلفی از تخم مرغ پخت و پز وجود دارد، یکی از آنها frittata ایتالیایی است. ترکیب fritata لزوما شامل پنیر، گیاهان تند، علاوه بر این، این نوع از املت لازانیا با پر کردن آماده است. به عنوان یک پر کردن از سبزیجات مختلف، قارچ ها، فریتاتا را با محصولات دودی، گوشت و حتی غذاهای دریایی آماده کنید. به طور کلی، این فریتاتا است که دامنه وسیعی از تخیل آشپزی را در چه ترکیباتی در این ظرف قرار می دهد.
Frittata متولد شد و همچنین پیتزا - این یکی دیگر از اختراع از مردم فقیر ایتالیایی است، که بقای محصولات مختلف را در یک ظرف پخت، و به طریقی طعم سبزیجات تزئین شده و غذا تغذیه، همه چیز را با تخم مرغ و پنیر ریختن. به تدریج یک frittata کلاسیک شکل گرفت. دستور العمل ساده است: در پیاز سرخ شده تخم مرغ مورد ضرب و شتم را با پنیر بریزید و سپس همه چیز را پخته می شود تا پوست پوشیده شود.
Frittata با سیب زمینی
یک غذای بسیار رضایت بخش فستیوال سیب زمینی است. این ظرف در دو نسخه تهیه شده است: سیب زمینی خام و پخته شده.
مواد تشکیل دهنده:
- 4 سیب زمینی؛
- 1 پیاز؛
- 3 تخم مرغ؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- نمک؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- چند شاخه ریحان؛
- 30 میلی لیتر روغن زیتون.
آماده سازی:
سیب زمینی پخته شده به پوست بریده شده و برش داده می شود (به خصوص نازک شدن)، پیاز ریز ریز خرد شده را در یک کاسه گرم با کره گرم کنید، روی آن سیب زمینی بگذارید، آن را نمک، فلفل بپاشید، رییزه آن را بپاشید. اگر سیب زمینی خام است، ما آن را تمیز می کنیم، آن را برش های بسیار نازک (مثل چیپس) برش دهیم یا آن را بر روی یک تکه تکه کنیم. سیب زمینی را با پیاز سرخ کرده تا قهوه ای طلایی، نمک، فلفل، ریحان اضافه کنید. پنیر نیز بر روی گره قرار می گیرد. ما تخم ها را بشوریم، 2/3 پنیر را به آنها اضافه کنیم، این جرم را به یک ظرف پخت اضافه کنید. بالا با پنیر باقی مانده و قرار دادن pan با سیب زمینی fritat زیر کوره برای مدت 10 دقیقه.
نسخه تابستانی با قارچ
غلیظ خوشمزه فریتاتا را با کدو سبز یا سبزیجات تازه دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 کدو سبز؛
- 1 پیاز؛
- ریحان؛
- 4 تخم مرغ؛
- 100 گرم پنیر؛
- 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 2 گل میخ سیر
- نمک و فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
Frittata با کدو سبز نیز بسیار سریع آماده می شود. زغال اخته را بشویید و به نیمه نازک یا نیمی از آن بریزید. پیاز ریز ریز کردن. ما روغن را گرم می کنیم، پیاز و قارچ را سرخ کرده تا بلانچینگ، ریحان خرد شده و سیر خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنیم. پنیری که ما آن را می پوشانیم. تخم مرغ vzobem، اضافه کردن پنیر به آنها، خوب مخلوط کنید. ما این مخلوط کدو را می ریختیم و ظرف را ظرف 15 دقیقه در فر قرار دادیم. Frittata با کدو سبز با خامه ترش یا ماست نعناع خوب است.
انواع مختلف
به طور کلی، fritata گیاهی یک گزینه عالی برای صبحانه و شام سبک است. می توان آن را با فلفل، بادمجان، ذرت، نخود سبز، گوجه فرنگی، اسفناج تهیه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
- فلفل شیرین؛
- 1 قارچ مغذی
- 1 پیاز؛
- 2 گوجه فرنگی رسیده؛
- 100 گرم اسفناج؛
- تعداد انگشت شماری از نخود سبز جوان.
- 5 تخم مرغ؛
- 100 گرم پنیر؛
- نمک، سبزی - به مزه.
آماده سازی:
پیاز ریز را بریزید و آن را در روغن سرخ کنید. فلفل و کدو سبز را به نوار بریزید و به پیاز اضافه کنید. ما گوجه فرنگی را در حلقه ها برش می دهیم. وقتی فلفل و کدو سبز تقریبا آماده هستند، گوجه فرنگی و نخود را اضافه کنید. ما تخم ها را شکار می کنیم، اسفناج شسته شده و پنیر رنده شده را اضافه می کنیم. ما این جرم را برای سبزیجات گذاشتیم و 15 دقیقه آن را پختیم. Fritata سبزیجات یک دکوراسیون واقعی از میز است، آن را بسیار روشن و اشتها آور است.
املت قارچ
قارچ محبوب و فریتاتا با قارچ.
مواد تشکیل دهنده:
- 300 گرم قارچ خوراکی
- 2 پیاز؛
- 50 گرم پنیر
- 2 شاخه ریحان؛
- 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- 4 تخم مرغ
آماده سازی:
قارچ ها شسته شده و به صفحات بریده می شوند. پیاز را به خوبی برشید. پیاز و قارچ را تا مرطوب بپاشید، نمک، فلفل، ریحان اضافه کنید. تخم مرغ vzobem با پنیر خیس شده، ما این جرم را با قارچ پر می کنیم. فریتاتا قارچ را به مدت 5 دقیقه تحت کوره شستشو دهید.