غذاهای تایلندی ویژگی های خود را به اروپایی ها نه چندان دور از زمانی که تورها برای دوستداران عجیب و غریب به تایلند شروع به سازماندهی شده است. بسیاری از ظروف غذاهای محلی کاملا غیر معمول هستند، اما بسیار خوشمزه هستند. غذاهای ملی تایلندی دارای چندین ویژگی است:
- ساکنان از تعداد زیادی ادویه جات تند استفاده می کنند: چیلی، زنجبیل، سیر، فلفل زمستانه.
- شایعترین گزینه پخت و پز در تایلند یک سرخ کردن سریع در یک شعله قوی در یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره (به نام "ووک" ) است که حفظ مواد مغذی موجود در غذا را تضمین می کند.
- پایه بسیاری از ظروف تایلندی برنج است، گرچه لادن نیز اغلب استفاده می شود؛
- اغلب در غذاها مرغ یا غذاهای دریایی قرار می گیرند.
دستور غذای پیشنهاد شده در تایلند به شما می گوید چگونه می توانید یکی از غذاهای سنتی آشپزی این کشور جنوب شرقی را طبخ کنید. طعم آن دوستداران غذاهای تند و تند است. علاوه بر این، تهیه گوشت در تایلند زمان زیادی را ایجاد نخواهد کرد. در صورتی که دوستان به شما اعلام کرده اند که در عرض یک ساعت شما را داشته باشند، به طور جسورانه شروع به پخت و پز این ظرف غیر معمول کنید.
دستور العمل برای پخت و پز گوشت در تایلندی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت (فیل مرغ، گوشت خوک یا گوشت گوساله را انتخاب کنید) - 700 گرم؛
- نشاسته (ذرت بهتر) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فیله مرغ به خوبی شسته شده، با حوله خشك می شود و به نوار بریده می شود. قطعه قطعه شده، قرار دادن در یک کاسه، پوره نشاسته، مخلوط کردن.
در یک کاسه یخ زده، گرم بر روی آتش، روغن ریخته و حرارت دهید. گوشت سرخ شده و در یک کاس قرار می گیرد.
در حال حاضر ما در حال آماده سازی ظرف جانبی هستیم. گوشت تایلندی بهتر است با رشته برنج یا برنج پد تایلندی ، ماکارونی و سبزیجات مختلف ترکیب شود.
گوشت در تایلندی با سبزیجات
عناصر برای دکوراسیون:
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- فلفل شیرین - 3 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سس سویا - 1/3 فنجان؛
- سس گرم (هر) - ¼ قاشق چایخوری قاشق غذاخوری؛
- سیر - 4 دندان؛
- زمین زنجبیل - 1 قاشق چای خوری؛
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - چند قاشق غذاخوری؛
- سبزیجات (دلفریشی، ترخون، و غیره).
آمادگی
ما سبزیجات را بریزیم، زنجبیل زمینی را اضافه می کنیم، سیر را فشرده و همه مواد تشکیل دهنده را روی آتش بپوشانیم (در روغن باقی مانده بعد از سرخ کردن گوشت)، مخلوط باید کمی قهوه ای باشد. ما از مخلوط سرخ شده از ماهی تابه (در عین حال، تخلیه بیش از حد روغن) را بیرون می آوریم و آن را در ظرف قرار می دهیم. در تابه های خمیری خرد شده رنده کردن و ریختن یک لیوان آب را اضافه کنید، یک قاشق شکر اضافه کنید. آب باید تبخیر شود. سپس سس سویا و نمک اضافه کنید.
در سس ما سبزیجات و گوشت های خوراکی در حال چرخش را به مدت کوتاهی خاموش می کنیم. ما همه چیز را بر روی یک ظرف گذاشتیم، با گیاهان خرد شده پاشیدیم.
اگر شما یک عنصر اضافی را - خیار و سرخ با سبزیجات دیگر بخورید، شما یک ظرف غیر معمول را در تایلندی با خیار دریافت خواهید کرد.
گوشت در تایلندی با برنج
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 700 گرم؛
- فلفل بلغاری (قرمز، زرد و سبز) - 1 عدد.
- سیر - 3 تا 4 میخک؛
- سس سویا - 1/3 فنجان؛
- فلفل؛
- برنج (در دسته های پلاستیکی) - 3 عدد.
- گندم؛
- شهافران - 1 قاشق چای خوری.
آماده سازی گوشت
گوشت گاو نصف یک ساعت در سس سویا، با سیر خرد شده مخلوط می شود. گوشت در یک وک (دیگ) تا صبح سرخ شده است
آماده سازی آرایشی
برنج را بجوشانید تا دو لیوان آماده شود: در یک کاسه دو بسته از برنج، در سوی دیگر - یکی، ما زعفران را در آنجا پرتاب می کنیم. در یک کیسه برنج، که در ظرف اول پخته شده، ما را به کریس برش اضافه می کنیم. این یک برنج چند رنگی است: سبز (با کرفس)، نارنجی زرد (با زعفران) و سفید. برنج سه رنگ بر روی یک ورق در لایه قرار می گیرد. طرف گوشت را با فلفل رنگارنگ بگذارید.
به نظر می رسد رضایت بخش و زیبا!