Polendvitsa یک ظرافت گوشتی از مردم لهستان و بلاروس است. این گوشت دودی، بیشتر فیله است. آن را از گوشت گاو، گوشت خوک، گاهی حتی گوشت اسب تهیه کنید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه طبخ لهستانی را در خانه بپوشانید.
چگونه پاندیلیم را ترشی می کنی؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5 دندان؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- زیره سبز - 1.5 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
تهیه قطعه قطعه ای از این واقعیت شروع می شود که فیله شسته شده و خشک می شود، آن را با نمک پاشیده، آن را در یک ظرف بخور و آن را به بالای ظلم و ستم قرار دهید. در این شکل، ما به مدت 3-4 روز به یخچال می رویم. سپس فیله را بردارید، بقایای رطوبت را با یک دستمال بپوشانید. سیر ما را از طریق مطبوعات عبور می دهیم، برگ برگ خرد شده را به قطعات کوچک بریزید، فیله را با سیر، برگ خرد شده و فلفل سیاه مخلوط کنید. گاز پانسمان را به نصف برسانید و گوشت را در آن قرار دهید (لبه ها نیز باید با مارپیچ پوشش داده شوند). در بالای قطعه حاصل از طناب پانسمان و تعلیق آن را در محل گرم و تهویه خشک کنید. فرآیند خشک کردن می تواند تا 1 هفته طول بکشد. در بالای پلندویتسا باید خشک شود، اما داخل آن بایستی همچنان نرم باشد. اگر می خواهید محصول نهایی خشک شود، می توانید با خیال راحت آن را برای مدت طولانی تحمل کنید. آماده لهستانی polandvitsu پیچیده شده در کاغذ پرچم و ذخیره شده در یخچال و فریزر.
خشک شده پلینتا - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
- تپه - 2 قاشق چایخوری.
- شکر - 0،5 تپه.
- سیر - 5 دندان؛
- جعفری خشک و کرفس - 50 گرم.
برای آب شور:
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک سنگ - ¼ فنجان؛
- برگ سرخ مایل به قرمز - 0.5 قاشق سوپخوری.
- میخک - 3 عدد.
- بذر کاکائو - 0.5 قاشق چایخوری.
- دانه های خردل - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
ابتدا راه حل را آماده می کنیم، برای این که ادویه جات را به آب اضافه می کنیم، آن را روی آتش قرار داده و آن را به جوش آوردن. آب نمک خنک می شود و به گوشت پیش شسته می شود. ظرف ماست را با آب نمک و گوشت را در یک محل خنک و تهویه مناسب برای 5-7 روز حذف کنید. اگر این زمان سرد سال باشد، بالکن کامل خواهد بود.