با توجه به تمام انواع محصولات پخته شده که اکنون در قفسه های سوپر مارکت ها نمایندگی می شود، زنان خانه دار کمتر احتمال دارد که نان را به خانه بیاورند، اما بیهوده. در مقایسه با خریداری شده، محصول خانه نه تنها ارزانتر است، بلکه همچنین با طعم بیشتری نیز برخوردار است. این یک پوسته ترد و یک شکسته ملایم با یک رایحه آشکار است که به طور کامل زمان صرف شده در آشپزی را توجیه می کند. جزئیات در مورد نحوه پخت نان در خانه در دستورالعمل های این مواد.
چگونه نان را بدون مخمر بپزد؟
بیایید با یک دستور العمل اختصاص داده شده به تمام کسانی که نمی خواهند بر روی نان خانگی به دلیل حضور مخمر در آن شروع می شود. کار کردن با مخمر واقعا می تواند مشکلات زیادی برای نانوایی های بی تجربه ایجاد کند، بنابراین ما تصمیم گرفتیم که در لیست یک دستورالعمل سنتی برای نان نوشابه نوشابه ایرلندی قرار گیریم.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- آرد - 265 گرم؛
- نمک، سودا - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آب لیمو را با شیر مخلوط کرده و مخلوط را به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید. اجزای خشک باقی مانده را به طور جداگانه وصل کنید. در پایان زمان اختصاص داده شده، مخلوط شیر را به آرد بریزید و خمیر را شروع کنید. همانطور که به زودی به هم می آمیزد و صاف می شود، آن را به یک توپ تبدیل می کند و روی سطح برش می دهد. در صورت تمایل، سطح نان را می توان کمی مرطوب کرد و با پوسته جو، دانه های خشخاش و دانه ها پاشیده می شود. کباب ریخته گری به مدت 45 دقیقه یا تا زمانیکه قهوه ای داغ می شود و بعد از پختن به سمت خنک نگهداری می شود.
اگر شما نمی دانید که چگونه نان خانگی را در چندین مقیاس نان بخورید، بهتر است این دستور را امتحان کنید. کباب را در یک ساعت در حالت پخت قرار دهید و سپس 40 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.
چگونه نان چاودار را در خانه در کوره پخت؟
نان چاودار به علت رنگ تیره پوسته و خرده چوب، که در هنگام پخت شدن به دست می آید، نام "سیاه" نامیده می شود. به عنوان یک قانون، نان فقط از آرد چاودار نترسد، بلکه با آرد گندم نیز مخلوط شده است، به طوری که ترشح می شود که سفت تر و منصفانه باشد. علاوه بر این، برای خنک کردن حتی کل خمیر، شما می توانید یک مقدار کمی از کاکائو استفاده کنید. طعم آن در نان به پایان نخواهد رسید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 265 گرم؛
- آرد گندم - 265 گرم؛
- مخمر - 5 گرم؛
- 330 میلی لیتر آب؛
- شکر - 5 گرم؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه نان سیاه نان بخورید، هر دو نوع آرد باید از طریق یک غربال عبور کنند، در حالی که آرد سبوس باقیمانده با سبزیجات می تواند با ادویه جوشانده شود و سطح نان را بپاشید. سپس مخلوط آرد به مخمر ریخته می شود، قند اضافه می شود، خرج نمک و پور در آب گرم. خمیر را با یک قاشق چایخوری مخلوط کنید و آن را یک و نیم ساعت برای اثبات نگه دارید، سپس روغن زیتون را به آن بریزید، سیبزنی را تکرار کنید و خمیر را در قالب قرار دهید. برای مدت زمان مشابهی تکرار کنید، سپس قرص را در یک کوره پیش گرم شده برای 200 درجه در 15 دقیقه اول قرار دهید، سپس 40 دقیقه دیگر به مدت 180 درجه بپزید.
چگونه نان خوشمزه را در شیرینی پزی پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 35 گرم؛
- شیر - 65 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر - 5 گرم؛
- آرد - 285 گرم؛
- پنیر - 95 گرم؛
- کره - 25 گرم.
آمادگی
اول، اجزای مایع را با نان ساز مخلوط کنید. مخمر را با آرد مخلوط کنید و آنها را به محتویات دستگاه ببرید. برنامه "خمیر" را انتخاب کنید و بعد از اتمام آن، روغن نرم را اضافه کنید. خمیر را به سطح کار انتقال دهید، کمی خمیر را بشکنید، نوشابه را به هم متصل کنید و هر یک از قطعات را به صورت بیضی شکل بچرخانید. تکه های پنیر را بگذارید، با خمیر را بپوشانید و به یک رول رول بگذارید. ترتیب قطعات را در نان ساز و برای اثبات آن تا دو برابر افزایش دهید. حالا حالت اصلی را انتخاب کنید و روی "شروع" کلیک کنید. پس از اتمام آماده سازی، قرص به رطوبت منتقل می شود تا کاملا خنک شود.