"پاکت" - پودر بسیار محبوب دسر، در اکثر نسخه های آماده شده از خمیر پنیر (نامهای دیگر "بوسه"، "پوسته") است. بیسکویت کوکی ها "پاکت" را می توان با چای، قهوه، شکلات داغ و مانند آن، و همچنین با کمپوت ها، آبمیوه ها و نوشیدنی های شیرین استفاده کرد. چنین ساده، ساده و سریع در آماده سازی پخت به عنوان curd "پاکت"، قطعا، خانه و مهمانان خود را لطفا.
بهتر است که "پاکت" برای خدمت صبحانه، ناهار یا بعد از ظهر بپزید.
به شما بگویم که چگونه "پاکت" را از کوفته در نسخه های مختلف آماده کنید. برای تهیه پوسته تخم مرغ بهتر است از پنیر خامه متوسط متوسط چربی (یا پنیر روستایی که در بازار خریداری شده است) استفاده کنید. آرد گندم و سایر محصولات مورد استفاده نیز باید با کیفیت بالا باشد.
دستور غذا برای پنیر خامه ای با شکر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر تازه - حدود 200 گرم؛
- آرد گندم - حدود 300-350 گرم؛
- کره طبیعی - حدود 180 گرم + کمی برای تسکین سینی پخت؛
- تخم مرغ - 1-2 عدد. + 1 زرده تخم مرغ برای روانکاری؛
- میوه رم یا برندی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل یا دارچین (فقط با هم نیستند) - 1: 3 خرج کردن؛
- شکر - حدود 50-60 گرم (یعنی حدود 1/3 فنجان) + کمی بیشتر برای پاشیدن؛
- سودا، آب لیمو خام - 1 خرج کردن.
آمادگی
ذوب شدن و کره را به آرامی خنک کن. با استفاده از یک چنگال، کباب را با شکر و تخم مرغ بشویید، کره ذوب، سودا، رم، دارچین یا وانیل اضافه کنید. ما آن را مخلوط می کنیم. اگر پنیر شما به نظر شما خشک تر از آن باشد، می توانید کمی خامه ترش کنید. به تدریج مخلوط را اضافه کنید (لزوما) آرد و خمیر را بشویید، می توانید مخلوط کنید. خمیر نباید بیش از حد شیب دار باشد. ما آن را در یک لحظه رول میکنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و آن را با یک دستمال تمیز پوشانده و آن را در یخچال قرار دهیم تا حداقل 40 دقیقه یا بهتر - برای 1 تا 1.5 ساعت، بگذارید آن را حل کند، "استراحت".
پس از گذشت زمان محاسبه شده، خمیر را با هم مخلوط کرده و به آرامی مخلوط کنید. سطح کار به آرامی با آرد پاشیده شده و یک لایه خشكی 0.5 سانتی متر ضخیم را خالی می کنیم. خمیر را از خمیر به یک لیوان بریزید.
ما کوکی ها را تشکیل می دهیم نیمی از دایره را با شکر پاشید، نصف دایره را در محور محوری بچرخانید، سپس نصف نیم کره را به نصف اضافه کنید و لبه ها را به آرامی فشار دهید. ما باید پاکت ها را به شکل یک بخش دایره ای از یک چهارم یکسان بدست آوریم. اشکال دیگر ممکن است.
ما پاکت ها را بر روی ورق پخت گریس قرار می دهیم (بهتر است قبل از پوشاندن ورق پخت با کاغذ روغن زده شود). با استفاده از یک قلم مو، خمیر را با زرده تخم مرغ خمیر کنید و با قند شسته شود.
کوکی ها "پاکت ها" را در فر می پز، تا دماي حدود 200 درجه سانتیگراد برای 15 تا 25 دقیقه حرارت داده شود (ما آمادگی بصری را کنترل می کنیم). قبل از خدمت به کوکی، آن را حداقل به آرامی سرد کنید. ما به دقت غذا می خوریم، کنترل خودمان را از دست نمی دهیم - همانطور که می گویند، "پاکت ها" کوچک خوشمزه اند، در یک لحظه پرواز می کنند.
شما می توانید کمی دستورالعمل کوکی ها را تغییر دهید و دستور العمل ها را بهبود بخشید، زیرا شکر را از ترکیب آن کاملا حذف می کند، زیرا مفید نیست. اگر شما همچنین از تست و ادویه (یعنی وانیل یا دارچین و رم) رد کنید، شما کوکی را با یک بی طرف
اگر یک پنیر کوچکی اضافه کنید قبل از اینکه خمیر را برای خمیر "پاکت" اضافه کنید و کمی در طول فرآیند تاول نمک اضافه کنید، یک کوکی شاد برای آبجو دریافت خواهید کرد. ما با احتیاط استفاده می کنیم.
برای مثال انواع دیگر تهیه "ورقهای" تهیه شده از میوه ممکن است، از جمله آنها می توان از کیک پف دار با پر کردن کنجد، پوشاندن پاکت از مربع خمیر استفاده کرد.