اگر شما مجبور نباشید شیرینی های خانگی را امتحان کنید، پس مجبور نیستید تمام شیرینی زنجفیلی را امتحان کنید. طعم شیرینی زنجفیلی واقعی که توسط دستان خود پخته شده است، همانطور که در اکثر موارد، به طرز چشمگیری بیش از طعم محصول خریداری شده است. به عنوان نمونه، شیرینی زنجفیلی شکلاتی، از طریق تجربه خود به این امر اطمینان حاصل کنید.
دستور غذا برای شیرینی شکلات
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 مورد؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 120 گرم؛
- پودر پخت -1 tsp؛
- میخک - 10 جوانه؛
- زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق چای خوری؛
- فلکس بلغور جو دوسر - 1/2 میز
- هل هلت - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ابتدا شکر و کره بپاشید، بعد از آن، بدون متوقف کردن به مخلوط کردن، یک به یک، تخم مرغ را اضافه کنید. به محض این که جرم تبدیل به هوا شود، آن را با پودر کاکائو ریخته شده و شکلات رنده شده مخلوط کنید. در ادامه با ترکیب تست ما با سرعت متوسط مخلوط کننده، شروع به ریختن آرد قبلا از بین برده با پودر پخت. ادویه ها آخرین خمیر هستند، اما قبل از اضافه کردن آنها لازم است همه چیز را با یک ملات بشویید و سپس از شر فیلم ها و سایر پوسته ها خلاص شوید.
در حال حاضر ما را در خمیر به پایان رسید دانه های جو دوسر. برای این دستورالعمل، پوسته بخارپز یا غیر دم کرده مورد نیاز است. همچنین در این مرحله، شما می توانید آجیل یا میوه های قندی در خمیر را تهیه کنید.
ما خمیر دودی کیک خرد شده را روی یک ورق پخت شده با پرفکت گذاشتیم و آن را به مدت 180 دقیقه برای مدت 180 دقیقه قرار دادیم. شکلات خامه ای، خامه ای، کیک خرد شده، خرد شده با شکلات ذوب شده.
دستور غذا برای شیرینی شکلات خانگی
در این دستور غذا، کیک های معمولی را در لعاب شکلات آماده می کنید، اما در صورت تمایل، می توانید شکلات و پودر کاکائو را به خمیر خود اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای شیرینی زنجفیلی:
- kefir - 2 مورد؛
- آرد - 3-3،5 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 1 مورد؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
برای لعاب:
- شکر - 100 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
آمادگی
شکر با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرد تا زمانی که شکل توده ای سفید و پر از آن باشد. در یک کاسه دیگر کبد گرم را با نوشابه ترکیب کنید. برای خاموش کردن سودا اولیه لازم نیست، زیرا اسید لاکتیک موجود در کفیر به آسانی با این کار مواجه می شود. وجود دارد، روغن را بریزید و یک نمک نمک اضافه کنید. مخلوط مخلوط کبد را کاملا مخلوط کنید و آن را به تخم مرغ و آرد غلیظ اضافه کنید. ما خمیری ضخیم را می پوشانیم که به دست نمی خورد و اجازه می دهد آن را برای 5-7 دقیقه ثابت نگه دارید. توپ از خمیر را به یک لایه، حدود 2 سانتی متر ضخامت و دایره ها را بریزید. ما شیرینی زنجبیلی آینده را بر روی ورق کاغذ پخت شده روغن زده شده با روغن گسترش می دهیم و آن را به مدت 30-35 دقیقه به حرارت 180 درجه حرارت داده می شود.
پروتئین با شکر و کاکائو را در قالب یخ زده ی سفید صاف کنید و آن را بر روی شیرینی زنجبیلی خنک شده روی کبد ریخته.
چگونه شیرینی های شکلاتی مطابق با GOST استفاده می شود؟
مواد تشکیل دهنده:
برای شیرینی زنجفیلی:
- آرد - 410 گرم؛
- قند - 160 گرم؛
- آب - 67 میلی لیتر؛
- شیر تبخیر - 200 گرم؛
- مارگارین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر - 30 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1/3 قاشق چایخوری.
برای لعاب:
- قند - 125 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 50 میلی لیتر.
آمادگی
از شکر و آب شربت شربت. به موازات، ملاس را گرم می کنیم و آن را به شربت تبدیل می کنیم که در حال حاضر گرم است.
مارگارین را با تخم مرغ و شیر تغلیظ کنید، شربت را اضافه کنید. به طور جداگانه آرد سیلیس را با پودر کاکائو و نمک مخلوط کنید. ما مواد مخدر را به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه می کنیم، سودا با آب لیمو خیس شده و همچنین به مخلوط تزریق می شود. خمیر را سریع بشویید، آن را به سوسیس رول کنید و به قطعات مساوی تقسیم کنید. شیرینی زنجفیلی را روی یک ورق کاغذ پخت قرار دهید و در مدت یک تا دوازده دقیقه آن را به دمای 190 درجه پیش گرم کنید. شیرینی زنجفیلی خنک، در صورت لزوم، با شربت آب، کاکائو و شکر آب می شود.