امروز، بیایید در مورد همه mediwick معروف و در مورد سه تفسیر کلاسیک آن صحبت کنید.
دستور کلاسیک برای کیک "Medovik" در خانه با شیر تغلیظ شده
عسل برای یک کیک بهتر است که گل و یا هر نوع دیگری را مصرف کنید، اما فقط گندم سیاه نیست، در غیر این صورت بوی خاصی برای بوی خاصی خواهد داد.
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- کره - 75 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 140 گرم؛
- عسل - 75 گرم؛
- وانیلین - 5 گرم؛
- سودا - 15 گرم؛
- آرد - 375 گرم.
کرم:
- کره - 325 گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 450 گرم؛
- پوست لیمو
آمادگی
تخم مرغ ها تا شستشو با شکر می شوند. در حمام بخار ما کره و عسل را ذوب می کنیم و نوشابه را اضافه می کنیم. جرم پس از آن افزایش می یابد. ما آتش کوچک را مجددا مرتب می کنیم و آنرا طبخ می کنیم تا رنگ آن کارامل را تغییر دهد، سپس از بشقاب برداشته و کمی خنک شود. ما را به تخم مرغ ضرب شده و سرخ شده وانیلین وارد کنید، مخلوط کنید، پور را در آرد قرار دهید و خمیر را مخلوط کنید. این نباید بسیار مرطوب باشد. بگذارید آن را برای یک ساعت برای استراحت بگذارید و سپس آن را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر رول را به یک لایه نازک با قطر 20 سانتیمتر ببرید و هر 5 دقیقه در یک اجاق داغ (200 درجه) پخت کنید. در حالی که کیک های گرم باید شکل مورد نظر داده شود، هنگام استفاده از یک هلی کوپتر، یک درب یا یک صفحه به عنوان یک استنسیل استفاده کنید. ما را ترک تر و تمیز برای دکوراسیون.
برای یک کرم، ابتدا یک چربی روغن خفیف را بزنید و سپس آن را اضافه کنید و شیر مرطوب شیرین و خارش را با دقت ترکیب کنید. کیک های خنک شده کرم مایع، فراموش نکنید که از دست در انتهای سمت. با کراک فرو ریختن از کیک، با بالا پاشیدن
کیک "Medovik" با خامه ترش یک دستورالعمل کلاسیک از زمان شوروی است
این حجم از محصولات برای یک کیک بزرگ برای تمام خانواده طراحی شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل - 215 گرم؛
- آرد - 525 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سودا - 20 گرم؛
- قند - 450 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- خامه ترش - 1350 میلی لیتر.
آمادگی
به طوری که تمام مواد تشکیل دهنده برای خمیر کاملا مخلوط است، ما این را در حمام بخار انجام می دهیم. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که کاسه در تماس با آب قرار نمی گیرد، در غیر این صورت تخم مرغ هم مرطوب خواهد شد. در کاسه، کره را بشویید، به مکعب ها (به سرعت سریع ذوب کنید) و 300 گرم شکر را بریزید، تخم مرغ را کمی با چنگال ببرید و همچنین با جرم جاسازی کنید. سپس به دنبال عسل (115 گرم) و آب لیمو (10 میلی لیتر) می آید. وقتی همه چیز کاملا مخلوط است، ما از حمام آب خارج می کنیم و به تدریج آرد را مداخله می کنیم. خمیر می تواند کمی چسبناک و نرم باشد، مثل اینکه دست ها را از بین ببرید.
کوره برای 200 درجه روشن است. کیک ها را به راحتی بر روی یک حوله ای پوشانده و روی آن پهن کنید. ضخامت کیکها باید 2 میلیمتر باشد. اگر شما یک ورق بزرگ برای پخت داشته باشید، می توانید 8 کیک یا 12 عدد را، اگر متوسط باشد، بستگی دارد به شکل کیک برنامه ریزی شده. قبل از ورقه نقاشی با تست برای فرستادن به مدت 5 دقیقه پخته می شود، ما یک شکاف را با سوراخ ها ایجاد می کنیم تا کیک حباب نباشد.
برش را به شکل مورد نظر و حذف کیک بهتر است داغ، سرد می شود فرو ریختن و شکستن.
برای کرم بهتر است از خامه ترش چرب از 25٪ استفاده کنید، آن را با شکر مخلوط کنید و ابتدا با سرعت کم شروع کنید، سپس آن را افزایش دهید. در ابتدا کرم هنگامی که شکر حل می شود، مایع می شود، اما دوباره دوباره ضخیم می شود. سپس آب لیمو باقی مانده و عسل را اضافه کنید. ما کیک را جمع می کنیم، کرم را با ضخامت 1.5 سانتیمتر قرار می دهیم. ما آن را در دمای اتاق نگه داریم تا یک ساعت خیس بخوریم، و سپس برای چند ساعت در سرما، به طوری که کرم سفت می شود.
کیک دستور العمل کریسمس medovik با کرم خردل خامه ای
شما می توانید طبخ را با توجه به هر یک از دستور العمل های قبلی طبخ، اما برجسته از کیک یک کرم حساس است.
مواد تشکیل دهنده:
- کیک عسل - 8 عدد.
- خامه ترش - 650 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- کره - 125 گرم.
آمادگی
خامه ترش را می توان و نه خیلی چرب، به 15-20٪ مطلوب، مخلوط کنید