پس از همه، چنین محصول مفیدی مانند جوش، اغلب از توجه متخصصان آشپزی محروم می شود. خوب، در برش، خوب، حداکثر در سالاد، اما در واقع بسیار ویتامین A، پتاسیم، آهن وجود دارد. بلافاصله این بی عدالتی را اصلاح کنید و کیک های غیر معمولی را با پشمالو تهیه کنید.
دستور العمل برای pirozhki با صمغ خمیر پف شده پخته شده مخمر
اگرچه برای چنین خمیر زمان زیادی لازم است، اما ارزشش را دارد. نرم، خرد و نرم، می توان آن را برای کیک و کیک با هر پر شدن نمک استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر ادیژه - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 6 قطعه؛
- آب 225 میلی لیتر؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- sorrel - 400 g؛
- کره - 600 گرم؛
- اسید استیک 70٪ - 5 میلی لیتر؛
- آرد - 975 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
نمک و سرکه تا زمانی که در آب سرد فرو می ریزند، لزوما سرد می شوند. 3 تخم مرغ را بشویید و با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شود و همچنین از نیمی از آرد غرق شوید، آن را مخلوط کنید. بعد دوباره شیر سرد است، حالا خمیر را با آن مخلوط کنید، سپس 300 گرم دیگر از آرد باقی بگذارید و خمیر را روی آن بگذارید، باید حدود نیم ساعت در یخچال بمانید. حالا نوبت نفت است، نباید بسیار ملایم باشد، اما نه تنها از یخچال و فریزر. بقایای آرد را به آن بچسبانید و آن را مخلوط کنید تا به طور یکنواخت توزیع شود، و همچنین آن را به مدت 25 دقیقه بگذارید تا سرد شود.
خمیر در حال حاضر استراحت می کند، ما آن را خارج کرده و آن را به یک مستطیل رول می کنیم، فقط باید انجام شود به طوری که لبه ها کمی نازک تر از وسط لایه است. در این وسط، ما روغن خنک را بریزید و لبه ها را در دو طرف بسته بندی کنید. کمی از مرکز به لبه ها رول کنید و در یخچال قرار دهید. ما آن را بیرون می آوریم، با دقت آن را بریزید و آن را سه بار، همچنین با پاکت. چنین دستکاری ها تنها 3 بار انجام می شود.
در عین حال، خمیر در یخچال قرار دارد، ما پر کردن را آماده می کنیم. خرچنگ را با دقت خشک کنید و تخم مرغ را سخت بپوشانید، پنیر را تمیز کنید، ممکن است روی گردو قرار داشته باشد. به طوری که ما می توانیم برگ را به خوبی برشیم هرچه قطعات کوچکتر باشد، بیشتر پر کردن در یک تکه جا می شود، تخم ها را می توان به مکعب برش داد. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، اما نمک نمیریم. در مرحله اول، به دلیل اینکه پنیر به اندازه کافی نمکی است و در مرحله دوم، اگر نمک اضافه کنید، آب پتاسیم به آب می رسد و پر شدن به یک مایع تبدیل می شود.
خمیر آماده می تواند به چند نوار برسد و هر یک به طور جداگانه رول شود، بنابراین راحت تر می شود. رول کردن و برش دادن به مربع ها، قرار دادن پر کردن در مرکز هر یک از این مربع و رفع لبه ها، شما می توانید از یک مستطیل استفاده کنید، شما می توانید آن را به هر کس که آن را دوست دارد مثلث کنید، مهم این است که لبه های چسبنده، در غیر این صورت پخت می تواند خارج شدن در هنگام پخت. هنگامی که کیک ها به هم چسبانده می شوند، آنها را روی یک ورق قرار دهید و با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. کوره تا 200 درجه حرارت داده شده و ظرف حدود 25 دقیقه.
کیک های شیرین با شکم از خمیر مخمر پف
Sorrel اغلب به عنوان یک عضو از غذاهای سالم در نظر گرفته شده است: برش، پای، سالاد ... اما به نظر می رسد با آن شما می توانید طبخ و شیرینی پخت برای کیک. و چرا؟ Sorrel ترش است، ما طعم و مزه آن را با قند و یک تابستان فوق العاده، پر کردن آسان است.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خمیر پف - 500 گرم؛
- sorrel - 400 g؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر
آمادگی
Sorrel برای چنین پر کردن باید خشک و تمیز باشد. پاهای ضخیم آن برداشته می شود، tk. آنها بسیار سخت تر و تر از برگ ها ترش هستند. اگر برگ های بزرگ است، ابتدا برش را بچرخانید و سپس در نوارها 1 سانتیمتر پهن کنید.
دوغ نورد به یک مستطیل است، بنابراین راحت تر برای برش به مربع ها بود. برای هر مربع ما قند را در بالای شکم قرار می دهیم، در صورتی که برعکس انجام شود، آب پت و کیک ها خام می شود. به همین دلیل، شکم بلافاصله مخلوط با شکر نیست. لبه ها با یک چنگال فشرده شده اند، شما فقط باید از طریق دندان ها در لبه پتی روی میز بروید. روغن زیتون را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و تا زمانی که خیس شود، درجه حرارت در این مورد مهم نیست.