کرم گناکی یک توده منسجم با طعم شکلات است. شما می توانید آن را با شکلات تیره، شیر و یا سفید طبخ کنید. تراکم و چگالی آن بستگی به نسبت آن که در آن شکلات و کرم استفاده می شود. شکلات بیشتر، کرم چسبنده تر است. چگونه می توان یک کرم خامه ای برای کیک ها و شیرینی ها را تهیه کرد، در ادامه خواهیم گفت.
کرم گناکی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تلخ - 100 گرم؛
- کرم 35٪ چربی - 110 میلی لیتر؛
- کره - 40 گرم؛
- شکر پودر - 50 گرم.
آمادگی
ریز ریز کردن به قطعات و قرار دادن در یک کاسه. در یک کاسه کوچک در کرم ریختن، شکر پودر شده را بگذارید و هم بزنید. ما جرم را به جوش می آوریم، اما آن را جوش ندهید و بلافاصله آن را از آتش بکشید. کرم داغ به شکلات ریخته می شود و به مدت 3 دقیقه قرار می گیرد. سپس، با استفاده از یک گلدان، هم بزنید تا یکنواخت. روغن را اضافه کنید، دوباره هم بزنید کرم آماده می تواند بلافاصله مورد استفاده قرار گیرد، اما شما می توانید آن را خنک و آن را در یخچال قرار داده است. هنگامی که گاواکشن سرد می شود، از براق تا مات تبدیل می شود. در صورت لزوم، کیک گونیشا شکلات را می توان گرم کرد.
کرم گناکی برای کلاهک
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات طبیعی - 200 گرم؛
- کرم 33٪ چربی - 100 میلی لیتر.
آمادگی
ریز ریز کردن یک چاقوی کوچک. کرم را به یک کاسه یی با یخ ضخیم پور کنید، آن را روی یک اجاق قرار دهید و به حرارت متوسط حرارت دهید تا حباب های کوچک ظاهر شود. بعد از این، ظرف را از آتش بریزید، کمی سرد و پوره شکلات را بشویید. آن را برای چند دقیقه ترک کنید، به طوری که شکلات ذوب می شود. سپس، با استفاده از یک اسپیتل سیلیکون، جرم را به صورت منظم ترکیب کنید. ما ظرف را بر روی اجاق گاز قرار داده ایم، حداقل آتش را روشن می کنیم و با هم زدن صبر کنیم تا شکلات به طور کامل ذوب شود. باید براق و همگن باشد. پس از آن، گانچا به یک اجاق مایکروویو ریخته می شود، با یک فیلم مواد غذایی پوشیده می شود و در دمای اتاق برای شب تثبیت می شود. قبل از کار، ما را گرم می کند در مایکروویو با حداقل قدرت.
کرم گناکی برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سفید 380 گرم؛
- کرم - 250 میلی لیتر.
آمادگی
شکلات سفید به قطعات تقسیم شده است. همراه با کرم در مایکروویو قرار داده می شود. با حداقل قدرت، ما حرارت دقیقه 2، سپس هم بزنید، حرارت را دوباره، هم بزنید تا جرم تبدیل به مایع و یکنواخت شود. ما جرم را برای شب در یخچال بریزیم. پس از این، با استفاده از یک میکسر، آن را به یک انطباق هواانه ضرب کنید. همه چیز، کرم گاگارکش آماده است. ما آن را بر روی کیک قرار داده و کیک را شکل می دهیم.