بیایید شراب را از زالزالک این آسان است، و نوشیدنی تمام خواص سودمند توت را حفظ می کند - آن دارای یک اثر آرام بخش، می توان آن را (البته، در مقدار کمی) از بی خوابی و اضطراب، آن را بهبود می بخشد سیستم قلبی عروقی و کمک می کند تا فشار خون پایین.
شراب از زالزالک در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها بدون پیاز انجیر - 2 کیلوگرم؛
- آب مقطر یا فیلتر شده - 5 لیتر؛
- شکر شن و ماسه داخلی سفید خالص - 2 کیلوگرم؛
- تازه مخمر تازه - 15 گرم.
آمادگی
اگر نمی دانید چگونه یک تله آب را بسازید (لوله به داخل چوب پنبه وارد می شود، به شدت به آن می پیوندد، به آب می افتد)، پس فقط یک جفت دستکش های پزشکی بخرید.
برای تولید شراب، شما می توانید از هر توت، حتی کمی مرطوب و یا overripe استفاده کنید، شراب خانگی از زالزالک فقط شیرین تر و شیرین تر می شود. با این حال، انواع توت ها آسیب می بینند و با لمس کرم ها برداشته می شوند. توت ها شسته شده و آنها را خشک می کنند، بر روی کاغذ یا حوله گذاشتند. آنها را به یک بطری بزرگ (با ظرفیت 10 لیتر و بالاتر) بمالید، شکر، آب و مخمر ریز خرد شده اضافه کنید. شما می توانید تمام آن را در یک کاسه مخلوط کنید تا راحت تر به هم بزنید و سپس به توت ها ریخته شود. شما می توانید انواع توت ها را با یک کریکت سرکوب کنید.
بطری را در جای گرم قرار می دهیم و صبر کن. وقتی فوم روی سطح ظاهر می شود، دستکش را به شدت سفت و یا مهر و موم آب را نصب کنید. در دستکش، یک سوراخ کوچک را با یک سوزن ایجاد کنید. از سوی دیگر، دی اکسید کربن باید آزاد شود، از سوی دیگر، باکتری هایی که برای تخمیر نیاز به یک منبع ثابت اکسیژن دارند. هنگامی که تخمیر به پایان رسیده است - معمولا در حدود 40 روزگی اتفاق می افتد، شما می توانید شراب را تخلیه کنید، آن را به بطری ها بمالید و آن را بکشید. همانطور که می بینید، ساخت شراب خانگی از زالزالک سخت تر از گیلاس یا آلو است، اما بسیار مفید است.
اگر نمی خواهید صبر کنید
شما می توانید یک دستورالعمل پیچیدهتر اما سریعتری برای شراب از زالزالک استفاده کنید. آماده سازی چنین شراب خانگی از زالزالک بدون مخمر - از کشمش استفاده می کنیم. این یک کشمش با کیفیت است که بر روی پوست آن باکتری ها وجود دارد و بنابراین توت های چگال را انتخاب می کنند، نه براق، تاریک و نه آبدار. آنها را همراه با نصف قند و آب گرم به توت های زالزالک اضافه کنید، مهر و موم آب را بگذارید و یک هفته صبر کنید. فرآیند تخمیر به سرعت به پایان می رسد، پس از آن ما یک هفته دیگر برای حل و فصل ادغام می گذاریم.