لیکور زردآلو بسیار خوشمزه، معطر و روشن است - یک ساندویچ نور زمردی از نوشیدنی، علاوه بر ارزش رنگ آمیزی غذاهای جشن بر روی هر میز، به شمار می آید.
کیک زردآلو کیک دیگری از انواع دیگر این نوشیدنی الکل نیست.
دستور العمل برای لیکور زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- آب - 700 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 1.6 کیلوگرم؛
- آب از 1 لیمو؛
- الکل - 2 لیتر؛
- ودکا - 1،5 لیتر.
آمادگی
زردآلو ها پس از برداشتن تمام استخوان ها، شسته، خشک و خرد می شوند. ما تکه های خمیر را در یک بطری گذاشتیم و سپس هسته های یک سوم حفره های استخراج شده را می خوابیم. مخلوط کردن ودکا با الکل، ریختن محلول قوی زردآلو، بطری های چوب پنبه ای را بریزید و آنها را روی پنجره قرار دهید. بطری باید در حدود 2 ماه در خورشید ایستاده باشد، در حالی که باید آن را به صورت دوره ای تبدیل کرد.
بعد از آن، از شربت آب و گرانول، شربت را طبخ کنید. شربت یک لیمو را به شربت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در دمای کم (شربت آماده نباشید طلایی شود) هم بزنید. در عین حال، مایع آماده شده را فشار داده و پالپ زردآلو را فشار دهید. نوشیدنی را با شربت مخلوط کنید، آن را بپزدید و چوب پنبه را بردارید.
دستور العمل برای لیکور زردآلو بدون ودکا
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 600 گرم + 650 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر.
آمادگی
میوه های شسته شده و خشک شده به طور کامل در یک کاسه قرار داده شده و شکر (600 گرم) ریخته می شود. گردن میانی با یک تکه مارپیچ پوشیده شده و محتویات آن را در گرما قرار می دهیم تا اولین نشانه های تخمیر ظاهر شوند. پس از آن، یک قطره آب بر روی شیشه قرار داده می شود، و ظرف بدون آفتاب به محل گرم منتقل می شود، تا زمانی که تخمیر کاملا متوقف شود. نوشیدنی تخمیر شده به یک ظرف تمیز و خشک می شود. از شکر و آب باقیمانده، شربت روشن را بخورید و گوشت زردآلو را بریزید. ما مخلوط را بر روی تخمیر دوم قرار داده و پس از آن شربت را فیلتر کرده و با لیکیور مخلوط کنید.
ریختن از زردآلو و آلو
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- آلو - 1،5 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر گرانول - 600 گرم.
آمادگی
زردآلو و آلو من معده، خشک و پوست کنده است. نصف میوه ها در یک بطری خوابید و آن را با شربت شکر شفاف پر کنید. ظرف را با زنجیر زردچوبه پوشانده و قبل از تخمیر تخم مرغ گرم و روشن قرار دهید (معمولا 3-4 روز طول می کشد). بعد از شروع تخمیر، شیشه را روی مهر و موم هیدرولیک قرار داده و آن را برای یک ماه آماده کنید. ما آماده تغذیه را از طریق فیلتر گاز پودر می کنیم، آب را از خمیر های نیمه میوه جوش می دهیم و هر دو راه حل را مخلوط می کنیم.