هر کسی که تا به حال سعی کرده است قهوه درست کند، هرگز و هرگز نوشیدنی سحر و جادو را از کیسه قهوه مبادله نخواهد کرد. اگر نمی دانید که چگونه قهوه را در یک ترک کاملا طبخ کنید، ابتدا تعیین کنید که کدام نوع قهوه را می خواهید، چه چیزی و چه Turku از آن استفاده کنید.
درباره انواع قهوه
اول از همه به یاد داشته باشید که قهوه در دانه است، و می توان آن را سرخ کرده، و نه و یا زمین. فرزکاری نیز متفاوت است. گزینه ها را در نظر بگیرید. دانه های قهوه معمولا برای خرید بهتر است: شما نه تنها کیفیت قهوه را می بینید، بلکه می توانید طعم اولیه آن را احساس کنید، اما همچنین میزان درجه حرارت و درجه حرارت ذوب را تنظیم می کنید. اگر هیچ تجربه ای در قهوه نداشته باشید بهتر است از قهوه های سرخ شده توسط شرکت های تولید کننده جامد شروع کنید. دوم - قهوه خالص و مخلوط است، مخلوط شده است. انواع خالص قهوه آرابیکا (گرانتر) و روبوستا (ارزان تر)، معمولا نشان دهنده منطقه ای است که قهوه رشد کرده است. به عنوان مثال، Arabica از نیکاراگوئه. اگر قهوه نام های زیبای عاشقانه ای دارد مانند "غروب آفتاب کنیایی" یا "رویای رویای"، آن ها ترکیبی از انواع مختلف است و معمولا آن را نیز طعم می دهد. چنین قهوه می تواند طعم و عطر در روند پخت و پز را به طور جدی تغییر دهد، بنابراین برای خود فکر کنید اگر ارزش آن را دارد.
قهوه را در خانه بگذارید
کسانی که تا به حال دیده اند که چگونه قهوه در ترکیه می شود، می دانیم که یک روستر با شن و ماسه داغ برای ساخت یک نوشیدنی خوشمزه نیاز است، بنابراین سوال این است که چگونه قهوه را در خانه های ترکیه درست کنید. در واقع، همه چیز ساده است - قهوه در یک اجاق معمولی دم می کند، اما، البته، برخی از ترفندهای وجود دارد. به شما بگویم چطور قهوه خوشمزه ای را در یک ترک بخرید.
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه ریزه (بر روی بسته باید برای "ترکها" نوشته شود) - 2 قاشق چایخوری.
- دارچین زمین - 1 خرج کردن؛
- آب مقطر یا فیلتر شده - 100 میلی لیتر؛
- شکر تصفیه شده با برش - 2 برش؛
- نمک معمولی - 3-4 کریستال؛
- کنیاک یا براندی - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما آب را به ترک ترک می کنیم و آن را روی آتش قرار می دهیم. آتش باید چه باشد - در مرحله اول مهم نیست. اما هنگامی که آب با یک کلید جوش می شود، ما حرارت را کم می کنیم. ما قهوه و دارچین را می خوریم و با ترک ترک در لایه های بالایی شعله مشعل، ما منتظر ماندگی مایع و فوم می گردیم. این معمولا حدود 2 دقیقه طول می کشد. خاموش کردن آتش، اضافه کردن یک کریستال نمک و چند قطره آب سرد. در یک فنجان شکر را بریزید و روی کنیاک بنوشید (البته می توانید بدون الکل مصرف کنید)، در قهوه ریخته شود. در این مورد، اگر شما می دانید چگونه قهوه را با قارچ در ترکیه جوش کنید، بسیار آسان است که این نوشیدنی را متنوع کنید، به جای دارچین، به عنوان مثال، با ماکارونی یا هل نارنج. همانطور که می بینید، قهوه ای قوی در ترک وجود ندارد. برای گرفتن نوشیدنی کمتر، فقط مقدار قهوه را در هر وعده کاهش دهید.
قهوه با شیر
بسیاری از مردم مایل به تکمیل قهوه با طعم کرمی هستند. ما بلافاصله خواهیم گفت پاسخ به پرسش متداول: نحوه قهوه در ترک با شیر - به هیچ وجه. بعدا باید شیر اضافه شود، فقط به نظر می رسد یک نوشیدنی واقعا خوشمزه است. اگر قهوه را بر روی شیر بپزید، آن را از عطر و طعم ناخوشایند شیر شیر بیش از حد دریافت خواهید کرد. به شما چگونگی قهوه را در ترکیه با فوم می گویم.
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه قهوه برای تورکا - 1،5 قاشق چایخوری.
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر بدون چربی - 100 میلی لیتر؛
- آب فیلتر شده - 70 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا آب جوشانده می شود در آب جوش، ما قهوه را می خوریم و آن را برای مدت کوتاهی در حرارت کم نگه داریم، به طوری که قهوه به مدت نیم دقیقه یا کمی طولانی جوش می گیرد. آن را خاموش کنید، شکر را اضافه کنید. شیر کمی گرم شده و با استفاده از میکسر، به یک فوم سفت می شود. قهوه به یک شیشه ی بلند یا یک فنجان ریخته می شود، به آن یک نازک نازک بریزید. ما یک نوشیدنی خوشمزه با طعم و مزه خنک و فوم معطر دریافت می کنیم. همانطور که می بینید، مشکلی در قهوه قهوه ای در ترک وجود ندارد. اگر قهوه در لوبیا قرار دارد، آن را فقط با یک قهوه ساز به منظور قوام مطلوب برش دهید.