سیب زمینی همیشه دومین نان نامیده می شود، این محصول جزء اصلی رژیم غذایی بسیاری از مردم است. هزاران دستورالعمل اختراع شده است، که اساس این سبزیجات محبوب مانند سیب زمینی برای طعم عالی و سود است که برای بدن ما فراهم می کند.
ارزش تغذیه ای سیب زمینی
ترکیب این سبزی حاوی عناصر مفید مهم است:
- ویتامین B، C، K، E، PP؛
- مواد معدنی؛
- اسیدهای آمینه؛
- الیاف مواد غذایی؛
- اسیدهای ارگانیک؛
- پکتین
- نشاسته؛
- سلولز و غیره
ارزش تغذیه ای سیب زمینی:
- پروتئین - 2 گرم؛
- چربی ها - 0.4 گرم؛
- کربوهیدرات - 18 گرم.
فیبر، عمدتا در پوست این سبزی یافت می شود، فعالیت معده را بهبود می بخشد، به سم زدایی و سموم کمک می کند. سیب زمینی با فسفر و پتاسیم فراوان است و بنابراین به نفع قلب، کار کلیه ها، متابولیسم آب، فعالیت مغز، قدرت اعصاب، استخوان ها و دندان ها است. ویتامین C ، که در 100 گرم این محصول ریشه ای 25 میلی گرم، به تقویت ایمنی کمک می کند.
ارزش انرژی سیب زمینی در مقایسه با سایر سبزیجات بسیار بالا است و به میزان 77 کیلوکالری در هر 100 گرم است. منبع اصلی انرژی کربوهیدرات است که بیشتر نشاسته است. این ماده کلسترول را در کبد و خون کاهش می دهد، عامل مهمی عالی است که به بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.
پروتئین سیب زمینی نیمه اسید آمینه موجود برای کارکرد مناسب کل ارگانیزم لازم است.
راه های بسیاری برای آماده سازی این ریشه های شگفت انگیز، به عنوان مثال، سیب زمینی آب پز یا پخته شده وجود دارد که به دلیل محتوای کم کالری و ارزش غذایی مطلوب، ظرف ایده آل برای پر کردن بدن با مواد مغذی ضروری است.
ارزش تغذیه ای سیب زمینی آب پز شده:
- پروتئین - 2 گرم؛
- چربی ها - 0.4 گرم؛
- کربوهیدرات - 16،7 گرم؛
- ارزش کالری 82 کیلو کالری است.
ارزش تغذیه ای سیب زمینی پخته شده:
- پروتئین - 2.2 گرم؛
- چربی ها - 0.8 گرم؛
- کربوهیدرات - 17 گرم؛
- مقدار کالری مصرفی 108 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
اما سیب زمینی سرخ شده در حال حاضر یک غذای مغذی است که دارای خواص رژیم غذایی نیست، بنابراین سعی کنید از آن به ندرت استفاده کنید، اگر سعی دارید که به تناسب اندام یا مشکلات گوارشی برسید.
ارزش تغذیه سیب زمینی سرخ شده:
- پروتئین - 3.5 گرم؛
- چربی ها - 10.3 گرم؛
- کربوهیدرات - 24،7 گرم؛
- مقدار گرمایشی 203 کیلوکالری در هر 100 گرم است.