یک زن خانه دار خوب چیزی را از دست نمی دهد، حتی یک میوه تخمیر شده، و یا کمپوت استفاده از آن را پیدا می کند، به عنوان پایه ای برای شراب خانگی استفاده می شود.
تبدیل یک شمشیر خانگی به یک نوشیدنی الکلی تنها راه دیگری برای صرفه جویی در خرید شراب نیست بلکه کاربرد بسیار خوبی از حفاظت از خرابکاری است.
در این مقاله به نحوه ساخت شراب خانگی از کمپوت می پردازیم.
شراب از کمپوت گیلاس
شراب گیلاس های معطر می تواند ساخته شود و نه در فصل، این فقط یک قوطی کمپوت نیاز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت - 6 لیتر؛
- قند - 400 گرم؛
- کشمش - انگشت شماری.
آمادگی
اگر از کمپوت تازه برای پخت و پز استفاده می کنید، قبل از اینکه شروع به پخت و پز کنید، تمام شراب را در یک ظرف تخلیه کنید و آن را چند روز دیگر بگذارید.
کمپوت تخمیر شده با شکر و کشمش های بدون شستشو مخلوط می شود: اولین ماده غذایی برای مخمر است که بر روی سطح انگور خشک شده قرار می گیرد.
در گردن ظرف با کمپوت بر روی یک دستکش لاستیکی قرار داده و نوشیدنی را تا انتهای تخمیر نگه دارید. شراب جوان را فیلتر کنید و آن را بر روی بطری قرار دهید. بگذارید برای 3-4 ماه دم کرده، بعد از آن شراب گیلاس برای استفاده آماده است.
شراب از کمپوت زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت زردآلو - 3 لیتر؛
- تمشک - 100 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- عسل
آمادگی
تمشک را با شکر بشویید، آب کمی اضافه کنید و برای 4 روز ترک کنید. در پایان زمان، استارت تمشک را به کمپوت زردآلو اضافه کنید که قبلا می تواند با میزان 200 گرم قند در هر 3 لیتر کمپوت شیرین شود، هم بزنید و هم برای تخمیر 7 تا 10 روز نگه دارید. پس از یک هفته، مایع فیلتر شده و به بطری های تمیز ریخته می شود، عسل کمی برای طعم اضافه می شود و مجاز به تزریق 1.5-2 ماه دیگر می شود. شراب جوان
شراب از ترشی توت فرنگی کمپوت
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت توت فرنگی ترشیده - 3 لیتر؛
- عسل - 250 - 300 گرم؛
- برنج - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
در مخزن تخمیر، پوره کمپوت ترش را اضافه کنید، عسل و کمی برنج اضافه کنید. دانه های برنج در این مورد به عنوان یک منبع از تخمیر میکروارگانیسم ها مانند کشمش و یا انواع توت تمشک عمل می کنند. ظرف ما را با مهر و موم آب بسته و یا دستکش بر روی گردن قرار دهید. قطعه کار را برای 4 روز ترک کنید، تا فرآیند تخمیر کامل شود. سپس شراب جوان را با استفاده از گاز پانسمان کنید، بطری های تمیز را ریخته و به مدت 1.5 تا 2 ماه آن ها را بپوشانید، بعد از آن می توانید یک نمونه بپزید.