برگی بر روی گندم، پیچیده ترین دستورالعمل در میان نوشیدنی های الکلی است. آماده سازی طول می کشد تلاش و زمان زیادی، نیاز به برخی از پشتکار، اما عطر و بوی دلپذیر نان و طعم غنی برای خود صحبت می کنند. اعتقاد بر این است که گلنوش گل در ویژگی های کیفیت آن نسبت به شکر بهتر است.
چطور می توان از گندم تردید کرد؟
شکر گندم بیشتر کیفی و معطر تر از قهوه است. برای تهیه چنین نوشیدنی الکلی، شما باید از طریق چندین مرحله بروید:
- همه چیز با انتخاب دانه آغاز می شود، که باید کیفیت و نه خیلی تازه باشد. دانه از زباله و موارد معیوب حرکت می کند.
- گندم به 4 - 4 سانتی متر آب ریخته می شود، برای یک روز چپ. دانه های مرطوب نرم تر و جوانتر می شوند.
- توصیه می شود که گندم را جوانه بزنید، زیرا در دانه های جوانه زده، آنزیم های بیشتری وجود دارد که می تواند نشاسته را به قندهای مختلف تقسیم کند.
- تهیه گوسفند از گندم شامل غرق شدن اغلب دانه ها می شود. جوانه های بذر جمع آوری شده و توسط فن (اگر مقدار زیادی از گندم) یا در خورشید یا باتری (زمانی که دانه کوچکتر است) خشک می شود. تامينينگ شادابي را به شما مي دهد.
چگونه برای رشد گندم براگا؟
جوانه زدن گندم برای برگر یک روند هیجان انگیز است. خوب است که شاخه های گندم را از دانه بشوئید. اگر موش شاین بلافاصله برنامه ریزی شده باشد، دانه های خشک لازم نیست. شما می توانید مالت را بلافاصله خرد کنید و شروع به آماده کردن شکم کنید. فقط سه مولکول برای جوانه زنی مورد نیاز است.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه گندم - 4 کیلوگرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- منگنز - 25-30 گرم.
آمادگی
- دانه های گندم در یک ظرف قرار داده شده و در مکان گرم در تاریکی قرار می گیرند.
- هر 6-8 ساعت دانه ها مخلوط و مرطوب می شوند.
- براگا در گندم بهتر است اگر پارچه را با آب تمیز کنید و دانه را پوشش دهید. بنابراین آنها پوسیدگی نخواهند کرد.
- سه روز بعد، زمانی که جوانه ها ظاهر می شود، شما باید آنها را در یک محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم در حدود نیم ساعت نگه دارید. این باعث می شود که مالت حاصل شود.
برگا برگرفته از گندم - دستور غذا
الکل نخبه ای که از مواد بیولوژیکی در خانه ساخته شده است، در گندم بدون مخمر مورد استفاده قرار می گیرد. گندم زمستانه برای یک دستور بدون مخمر بهتر است. شما می توانید قبل از بخار دانه، اما این مقدار کار را افزایش می دهد. بنابراین، شما می توانید از روش اختصار بدون بخار استفاده کنید. میکروب های گندم را باز نکنید توصیه نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه گندم - 5 کیلوگرم؛
- آب؛
- شکر - 5 کیلوگرم.
آمادگی
- دانه های جوانه زده با 0.5 کیلوگرم شکر پوشیده شده، مخلوط، آب ریخته و به مدت 10 روز در حرارت قرار می گیرند.
- پور را به ظرف دیگری اضافه کنید، 3 کیلوگرم شکر و 3 لیتر آب اضافه کنید.
- ترک برای 8-10 روز.
برا در گندم بدون جوانه زنی
براگا از گندم برای گلابی می تواند بدون جوانه زنی دانه ساخته شود. این بهترین صحیح از همه گزینه ها برای دمیدن است، سپس لاف زدن بدون هیچ گونه ناخالصی پاک می شود. گندم زمستانه مناسب ترین است: اعتقاد بر این است که غلات غلات باید حداقل دو ماه پس از برداشت نگهداری شود.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه گندم - 5 کیلوگرم؛
- آب؛
- شکر - 5 کیلوگرم.
آمادگی
- گندم را در یک ظرف برای تخمگذار در یک لایه ی سطحی قرار دهید، آب را پر کنید تا 3-6 سانتیمتر در بالای آن قرار بگیرید.
- پوشش با گاز، قرار دادن در یک محل تاریک سرد برای یک روز و نیم.
- 1.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید. ترک برای 6-7 روز.
- به دست آوردن wad در ظرف بزرگتر (مخلوط فوم)، ریختن محلول قند باقی مانده را با آب، کاملا مخلوط کنید.
- ترک در دمای 7-2 درجه سانتیگراد برای 7-8 روز.
براگا در گندم با مخمر و شکر
دستور العمل براگا در گندم با مخمر و شکر با تخمیر شتاب مشخص می شود. به جای شکر، می توانید از شربت شکر معکوس استفاده کنید: به لطف آن، روند تخمیر شتاب می یابد. بنابراین، برای این شربت، شیرین کننده باید در آب گرم حل شود، محلول حاصل را به جوش آورده، پس از برداشتن فوم و جوشاندن ساعت در حرارت کم، یک قاشق چایخوری آب لیمو یا اسید اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غربالگری دانه - 1 کیلوگرم؛
- آب - 4 لیتر؛
- مخمر خشک - 15 گرم؛
- قند - 250 گرم.
آمادگی
- پور جوانه زده دانه گرم (65 درجه) با آب.
- مخلوط را خوب مخلوط کنید، آنرا گرم کنید و آنرا یک ساعت بگذارید.
- این باید مخلوط را به 71-73 درجه گرم و نیم ساعت دیگر بگذارید. پس از خنک شدن، به ظرفی که در آن سرگردان سرگردان می شود، پور کنید.
- مخمر خشک اضافه کنید.
- شکر قبلا در آب گرم حل می شود و به مخلوط اضافه می شود.
- مهر و موم آب را ببندید و درب را محکم بگیرید. براگا با مخمر بر روی گندم باید 5-7 روز تزریق شود. پس از آن باید دوباره اجرا شود و دوباره برای یک هفته باقی بماند.
براگا از گندم ساخته شده است
نه تنها دانه ها می توانند محصولات تخمیری خوب تولید کنند. پیروزی ساده از گندم از غلات گندم به دست می آید که به آرد تبدیل شده است. لازم است تعداد انگشت شماری از جو و چاودار را اضافه کنید. مشکل برای مبتدیان این است که لازم است تزریق آلفا آمیلاز و گلوکومیلاز 1 میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم در بیل.
مواد تشکیل دهنده:
- Wheatgrass - 1 کیلوگرم؛
- آلفا آمیلاز و گلوکومیلاز - هر 1 میلی لیتر؛
- آب - 4 لیتر؛
- مخمر - 1 گرم؛
- چاودار - 75 گرم؛
- جو - 75 گرم.
آمادگی
- آب را به یک جوش آورده، اضافه کن غلات خرد شده.
- چاودار و جو را در مخلوط کن پخت و تمیز کنید، به مخلوط اضافه کنید.
- ظرف را از آتش بپوش، پوشش، خنک کن.
- پس از تورم و خنک شدن، آلفا آمیلاز و گلوکومیلاز را اضافه کنید. مخمر را اضافه کنید.
- ترک برای 6-8 روز.
براگا از آرد گندم - دستور غذا
براگا از آرد گندم برای کسانی که به دلایلی یا دیگر گندم یا غلات در دست ندارند، مناسب خواهد بود. آرد آسان تر است، آن را در هر فروشگاه فروخته می شود. این دستور غذا گاهی شامل افزودن مالت سبز چاودار به میزان 150 گرم در هر کیلوگرم آرد است که به قاشق خنک شده اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 500-600 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- آب - 2،5-2،7 لیتر.
آمادگی
- آرد را به آب گرم اضافه کنید و برای مدت 7-8 دقیقه حرارت کم را حفظ کنید، به آرامی به جوش می روید.
- بعد از نیم ساعت بشقاب را خاموش کنید و قطعه کار را خنک کنید. اگر دستور غذا براى گندم شامل مالت باشد، آن را در این مرحله اضافه کنید.
- سرد کردن قاشق چایخوری، اضافه کردن مخمر خشک. اصرار برای یک هفته.
براگا در مالت گندم
براگا در مالت گندم سبز یک راه حل جالب است. به خصوص خوشمزه خواهد شد، اگر در مالت مانند چند نوع دانه مخلوط. مالت سرخ شده و زمین را می توان در فروشگاه آماده تهیه کرد و اگر مورد نظر شما می توانید خودتان آماده کنید. اگر مخمر فشرده شده است، اما نه خشک شده، آنها باید بیشتر گرفته شود - در حال حاضر 500 گرم است.
مواد تشکیل دهنده:
- مالت سبز - 10 کیلوگرم؛
- آب؛
- مخمر خشک - 100 گرم.
آمادگی
- مالت را در یک کاسه قرار دهید. اضافه کردن آب و مخلوط کردن تا صاف.
- پانل را به 62-63 درجه حرارت دهید، سپس به مدت یک و نیم ساعت بر روی آتش یکنواخت بگذارید. هر سه ماه یک بار مخلوط کنید.
- بعدا، دم از گندم به یک مخزن ریخته می شود که در آن مخمر رقیق شده در آب اضافه می شود.
- برای مخلوط کردن باید یک هفته در دمای 18 تا 23 درجه قرار بگیرد.
براگا از گندم تا کجی
آماده سازی دم از گندم برای گلابی می تواند به یک تجربه هیجان انگیز تبدیل شود و برای مثال، به ودکا ژاپنی تبدیل شود. برای انجام این کار، شما نیاز به یک بسته تمرکز خاصی از این قارچ به نام کجی. اشکالات این است که حدود یک ماه طول میکشد تا صبر کنیم. برای این، یک بوی خاص محصولات تخمیر اضافه شده است. ظروف باید از قبل ضد عفونی شوند، در غیر اینصورت طعمه کجی در گندم می تواند باعث تخریب و خراب شدن شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 1 کیلوگرم؛
- کجی - 9 گرم؛
- آب
آمادگی
- آرد آرد را با آب (5 لیتر) و مخلوط کنید تا جرم یکنواخت به دست آید.
- اضافه کردن کجی، مخلوط کردن.
- ظرف را بسته و آن را به مدت 25-30 روز در یک مکان تاریک قرار دهید.
خرگوش عسل در گندم
گورستان بی نظیر معطر با عسل به دست می آید. چنین مخلوط هیچ ارتباطی با مرغ ندارند، حتی عسل شاداب برای دمیدن است. اگر این نوشیدنی را در سطل های آهک یا بلوط ذخیره کنید، یک محصول شگفت انگیز به دست خواهید آورد. شما می توانید بادام زمینی، دارچین و هویج را به سلیقه اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل - 5-6 لیتر؛
- آب - تا 7 لیتر؛
- گندم - 1 کیلوگرم.
آمادگی
- غلات گندم را با محلول 200-300 گرم عسل، در آب رقیق کنید.
- بعد از 5-7 روز، عسل باقی مانده را در آب (6 لیتر) رقیق کنید.
- ترک 10 روز