شراب از aronia blackberry یک نوشیدنی مفید و مزه است که در فصل سرد مفید خواهد بود.
دستور العمل برای شراب خانگی از Chokeberry سیاه
همانطور که برای هر شراب، تمام میوه ها را نمی توان در طول پخت و پز استفاده کرد. قبل از شروع به استفاده از خاکستر ها مرتب شده اند، از شراب های آسیب دیده و خراب شده خلاص می شوند. پس از آن، تمام انواع توت ها شسته و خشک می شوند و برای آماده سازی ظرفیت مورد استفاده قرار می گیرند. خلوص مخزن تخمیر، تضمین یک شراب خوشمزه و درست تهیه شده است، بنابراین برای خلاص شدن از میکرو فلور های خارجی، ظروف معمولا با سودا و علاوه بر آن پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- چلوکری - 4،7 کیلوگرم؛
- شکر - 1،7 کیلوگرم؛
- کشمش - 45 گرم.
آمادگی
اگر تصمیم به استفاده از کشمش یا مخمر مخصوص شراب نداشته باشید، قبل از اینکه شراب را از آرونیا بپوشانید، خود را برای حفظ مخمر طبیعی وحشی بر روی سطح خود نوشیدنی نکنید. پوره را به ظروف آماده کنید و تمام آن را با شکر پر کنید (750 گرم کافی خواهد بود). پودر مواد را با یک پاستل، تلاش برای شکستن یکپارچگی هر توت. سپس خمیر حاصل با یک لیتر آب ریخته می شود و به تخمیر فرستاده می شود. قبل از اولین نشانه های تخمیر، پالپ در سطح باید یک بار در روز مخلوط شود به طوری که سطح توت ها به شکل ناپدید می شوند.
هنگامی که تخمیر شروع می شود، مخلوط به جوش داده می شود و بسیار دقت فشرده می شود. آب به بطری تمیز برای تخمیر بیشتر ریخته می شود. کیک باقی مانده با یک لیتر آب گرم ریخته می شود و با شکر باقی مانده مخلوط می شود. این مخلوط به مدت یک هفته باقی می ماند و روزانه هم زده می شود. آب قبلا به دست آمده در زیر مهر و موم آب قرار دارد. پس از یک هفته، فوم از سطح آب زیر پیچ خارج می شود، بعد از آنکه آن را فیلتر کرده و با بخشی از آب مخلوط شده، آن را مخلوط کنید و ظرف 30 روز دیگر یا تا زمانی که تخمیر کامل شده باشد، باقی بمانید.
آماده سازی شراب از کلوچه سیاه تقریبا کامل است، به اندازه کافی فقط برای فیلتر کردن آن، شیرین کردن آن و یا اصلاح آن با الکل، اگر مورد نظر، و آن را برای خنک شدن حداقل یک ماه.
دستور العمل ساده برای شراب از سیب و Chokeberry
مواد تشکیل دهنده:
- Chokeberry - 1.9 کیلوگرم؛
- سیب - 980 گرم؛
- شکر - 2،8 کیلوگرم.
آمادگی
زغال اخته Razumnite با یک کیلوگرم شکر و اضافه کردن به قطعات قارچ سیب. یک بطری تهیه شده با لیتر 10 لیتری را با جرم پر کنید و در آب زیاد قرار دهید تا مایع حدود 2/3 حجم را پر کند. گرد کردن ظرف را با گاز پاشید و نوشیدنی را برای 3 هفته دیگر ترک کنید. شکر باقیمانده به نصف تقسیم می شود و در پایان 2 و 3 هفته تزریق اضافه می شود. فراموش نکنید که روزانه محتویات بطری را مخلوط کنید تا سطح با قالب پوشیده نشود. بعد، شراب تا هفته ششم اصرار دارد، از خمیر کاغذ فیلتر شده و زیر پیچ به سمت چپ حرکت می کند تا تخمیر کامل شود. نوشیدنی به پایان رسید بیشتر فیلتر شده و طعم.
شراب از آب چوبرای با ودکا
از آنجا که انواع توت ها بیش از حد شیرین نیستند، آنها تمایلی به سرگردان شدن ندارند، از آنجایی که اغلب فاقد یک قلعه است و می تواند به سرعت خراب شود. هنگام تهیه شراب خشک، این را می توان با اضافه کردن شراب تولید شده با ودکا، و یا با استفاده از یک دستور ساده اکسپرس، اجتناب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی - 820 گرم؛
- آب 830 گرم؛
- ودکا - 530 میلی لیتر؛
- شکر - به مزه.
آمادگی
پایه نوشیدنی را با نوشیدن ذرت با نصف یک ساعت با شکر آماده کنید و سپس نصف روز تزریق کنید. تزریق به طور مکرر هضم شده، زمین در پوره، سپس با ودکا مخلوط، فیلتر شده و چپ برای خنک کردن.