دستورالعمل کلاسیک برای لازانیا نه به معنای اضافه کردن قارچ به پر کردن، اما هیچ قواعد سختگیرانه ای در آشپزی وجود ندارد، بنابراین طرفداران قارچ نمی توانند متوسط باشند و عناصر مورد علاقه را به دستور غذا اضافه کنند.
دستور غذا برای لازانیا قارچ با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- ورق برای لازانیا - 1 بسته.
برای سس سفید:
- کره - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - نیم قرن؛
- شیر - 4 مورد؛
- رنده شده "پارمسان" - 1 مورد؛
- ماکارونی زمینی - خرج کردن؛
- نمک، فلفل.
برای سس قرمز:
- گوجه فرنگی در آب خود - 1 گلدان؛
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ ها - 500 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 500 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- رزماری، آویشن - 1 شاخه؛
- نمک، فلفل؛
- رنده شده "Parmesan" - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
با تهیه سس قرمز بولونیس شروع کنید . در یک ظرف پخت، روغن زیتون را گرم می کنیم و پیاز خرد شده را با قارچ ها می پزیم تا رطوبت کاملا از آن خارج شود. به طرفداران، گوشت چرخ شده را اضافه کنید و آن را سرخ کنید تا آن را بردارید. پس از آن، گوجه فرنگی را در ظرف خود پخت کنید و سیر خرد شده، گیاهان، نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف پخت را با یک درب بسته و سس را به مدت 30 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید.
به موازات، ما به سس سفید تبدیل خواهیم شد. در یک تابه، کره را ذوب کنید و آن را به آرد اضافه کنید. به محض این که آرد شروع به قهوه ای، یک جریان نازک از شیر گرم است. ما سس را مخلوط میکنیم تا هیچ توده ای ایجاد نشود. سس را تا جوش بگذارید. فصل را با نمک، فلفل، ماکارونی و پنیر رنده کنید.
ورق برای لازانیا آب پز شده و به طور متناوب بر روی آنها سس سفید یا قرمز گذاشته می شود. لایه بالای ظرف با پنیر آبیاری می شود و همه چیز را در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه قرار می دهد. لازانیا با قارچ های فرشته برای یک دستور العمل ساده آماده خواهد شد در 30-40 دقیقه.
دستور العمل های لازانیا سبزیجات با قارچ
این دستورالعمل ساده لازانیا با قارچ کاملا به منوی گیاهی مناسبی است.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کدو سبز - 2 عدد.
- قارچ ها - 300 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- "Mozzarella" - 2 مورد؛
- "Ricotta" - 1 1/2 مورد؛
- سس گوجه فرنگی؛
- ورق برای لازانیا.
آمادگی
در یک ظرف پختن روغن نباتی را گرم کنید و روی پیاز و فلفل خرد شده سرخ کنید. هنگامی که سبزی ها نرم شوند، به آنها حلقه های قهوه ای و قارچ نازک اضافه کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا تمام مایعات از تابه بخورند.
دو نوع پنیر را با تخم مرغ مخلوط کنید، فراموش نکنید که بعضی از پنیر ها را بشویید تا لایه بالایی آن را بپوشانید.
ورق برای لازانیا آب پز شده و به جای آنها سس گوجه فرنگی، چاشنی پنیر با سبزیجات قرار داده می شود. لازانیا را با بقایای پنیر بپزید و در مدت 45 دقیقه به مدت 180 درجه حرارت دهید.