امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک ظرف خوشمزه را تهیه کنید - یک سوپ از بادمجان برای زمستان. چنین میان وعده سبزی علاوه بر غذاهای سبزی و یا گوشتی، به یاد روزهای تابستان خواهد بود.
دستور العمل برای بادام زمینی سوپ برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- فلفل قرمز - 4 عدد.
- گوجه فرنگی صورتی - 900 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- هویج - 2 قطعه؛
- نمک دریا - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود فرنگی فلفل - 20 عدد.
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- جعفری تازه
آمادگی
بادمجان به طور کامل شستشو داده شده، دم برش داده شده و برش های سبزیجات تکه تکه شده. برای خلاص شدن از تلخی های غیر ضروری، آنها را در آب نمک خیس می کنیم و حدود نیم ساعت می گذاریم. پس از آن، بادمجان ها را بریزید و آنها را بر روی یک ظرف پخت و پز گرم کنید. لامپ ها تمیز می شوند، نصف شده اند و فلفل را پردازش می کنند و به برش های بزرگ بریده می شوند. گوجه فرنگی هویج و رسیده بر روی یک سس خرد شده و سیر خرد شده با یک چاقو. حالا توده گوجه فرنگی را به دوغاب بریزید، به جوش بریزید، روغن گیاهی را بریزید و ادویه جات را بریزید. در یک کاسه ای با یک ضخامت پایین، یک پرتو را دراز بکشید، روغن را بریزید و آن را به مدت 5 دقیقه بردارید. سپس هویج را پر می کنیم، فلفل و بادمجان اضافه می کنیم. تمام سبزیجات را با سس گوجه فرنگی پر کنید، روی آن را با یک کاسه بپوشانید و برای مدت 45 دقیقه آن را بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آمادگی، سیر خرد شده و گیاهان تازه را پرتاب کنید. ما غذای سبزیجات داغ را در قالب های تمیز گسترش می دهیم، آنها را رول می کنیم و آنها را به سمت بالا چرخانده ایم. ما را با دقت محافظت کنید و بادام زمینی را برای زمستان بدون سرکه بگذارید تا کاملا خشک شود.
بادام زمینی سوئدی برای زمستان بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- فلفل بلغاری - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- لامپ - 4 عدد.
- ادویه جات؛
- قند سفید - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 45 میلی لیتر.
آمادگی
سبزیجات به طور کامل شسته، پردازش و برش داده می شوند: پیاز - حلقه، بادمجان - مکعب، گوجه فرنگی - برش و فلفل - نی. سپس آنها را در یک کاسه قرار داده و نمک، شکر را به طعم می رسانیم، سرکه سرامیک و کره را می ریختیم. غذاهای را روی آتش بگذارید و 30 دقیقه به مدت 30 دقیقه بجوشانید، سپس هم بزنید. ما ظرف گرم را به قوطی ها قرار می دهیم، آن را با میله های فلزی رول کرده و آن را برداریم. ما در حوله گرم نگه داریم و پس از خنک سازی آن را به یک انبار یا یک انبار می بریم.
بادمجان بادام زمینی برای زمستان با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- سبزیجات سیب - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی های سبز - 1 کیلوگرم؛
- ادویه جات؛
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
- فلفل تلخ - 1 عدد.
آمادگی
تمام سبزیجات شسته شده، برش داده شده به مکعب ها و به ترتیب زیر قرار داده می شود: گوجه فرنگی، سیب سبز، بادمجان و فلفل. هر لایه با پیاز خرد شده ریخته می شود، آن را بر روی همه چیز با روغن بمالید و به مدت 1.5 ساعت با شستن آرام بجوشانید. در پایان، ما را به طعم می بخشد، سوپ را بخورید، آن را مخلوط کنید، آن را به مدت 10 دقیقه جوش داده و آن را به شیشه های استریل رول کنید.
بادام زمینی را در زمستان چند برابر کنید
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 6 عدد.
- فلفل بلغاری - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- نمک؛
- شکر - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
آمادگی
سبزیجات به درستی شسته شده و به مکعب تقسیم می شوند. حالا کمان را در کاسه چند منظوره قرار داده و با انتخاب برنامه "Bake" بر روی روغن گیاهی قرار دهید. سپس ما هویج، بلغاری و فلفل قرمز را گزارش می دهیم. از بالا ما ابتدا بادمجان ها را توزیع کنیم، سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنیم و کمی به نمک اضافه کنیم. حالت "خنک کردن" را روی صفحه نمایش تنظیم می کنیم و حدود 1.5 ساعت را تشخیص می دهیم. بعد از سیگنال صدا، ما را در سبزی های استریل سبزیجات می فروشد، کمی نمک و شکر را در پایین قرار می دهیم. پرده ها را بالا می آوریم، آنها را به هم می زنیم، آنها را با یک پتو گرم می کنیم و آنها را خنک می کنیم.