Zrazy ، این اساسا همان همبرگر با چاشنی است. این ظرف به دلیل انواع مختلفی از ظروف غیرمعمول خوشمزه و ظریف ظاهر می شود. آنها نه تنها از گوشت ساخته می شوند، بلکه از سیب زمینی، ماهی و حتی قارچ استفاده می کنند. حالا ما چند دستورالعمل برای پخت گوشت به شما می گویم.
گوشت زراعی با تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک منجمد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سبزیجات - 1 دسته؛
- پیاز - 2 عدد.
- خرده نان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
تخم مرغ را آب سرد و جوش در شیب. تمیز کردن و برش دادن به مکعب های کوچک. سبزیجات را کاملا بریزید و با تخم مرغ مخلوط کنید. در گوشت چرخ شده، پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل، کمی آب را اضافه کنید، همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و کیک را شکل دهید. در وسط هر کیک گوشتی پر کردن تخم مرغ و سبزیجات را انجام می دهد و زراعی را انجام می دهد. ما آنها را در نان سوخاری و تخم مرغ قرار داده ایم. سرخ کردن را بریزید، روغن گیاهی را بریزید و زراعی را از دو طرف بپوشانید، تا جایی که قهوه ای طلایی به مدت 4 تا 5 دقیقه در هر طرف باشد. ما جدول را به شکل گرم خدمت می کنیم.
گوشت زرازی با تخم مرغ و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
برای چاشنی:
- گوشت - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- نان سفید - 2 برش؛
- شیر یا آب -30 میلی لیتر؛
- تخم مرغ -1 قطعه.
- نمک، فلفل.
برای پر کردن:
- پیاز 2 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- کره 80 گرم؛
- نمک به مزه
برای سس خامه:
- خامه ترش - 0،5 کیلوگرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
پر کردن از انواع مختلف گوشت انجام می شود. ما یک کمان، یک تخم مرغ خام، چند تکه نان، آب شیرین، فلفل نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم. چاشنی خوب مخلوط شده و از بین رفته است. ما لزوما ضربان را از بین می بریم، در غیر این صورت زراعی ما در زمان سرخ شدن سفت خواهد شد.
پر کردن را آماده کنید. پیاز را به حبه های کوچک بریزید و آن را درون کره زیر آن قرار دهید. تخم مرغ را در یک شیب جوش جوشانده و آنها را به قطعات کوچک بریزید و با پیاز به پایان برسانید. ما زراعی را شکل می دهیم برای انجام این کار، یک تکه گوشت چرخ شده را بشکنید، آن را در یک کیک تخت پهن کنید، پر کردن را در وسط قرار داده و لبه هایی مانند یک پای را بچسبانید، آن را روی آرد یا کیک پودری قرار دهید و آنها را در یک روغن به شدت گرم، سرخ کنید تا پوسته در هر دو طرف تشکیل شود. زراجی سرخ شده را در تابه بسته کنید.
حالا شروع به تهیه سس خامه ای کنید. آرد را در یک تابه بخورید، به تدریج خامه ترش را گسترش داده و به هم بزنید تا هیچ توده ای ایجاد نشود. آب گرم، نمک، فلفل را اضافه کنید و به جوش بریزید. زرازی ما را با سس و خورش را برای 20 دقیقه پر کنید. وعده غذایی آماده به میز است.
گوشت زرازی با تخم مرغ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای چاشنی:
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- چربی - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز -3 عدد.
- سیر - 5 دندان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نمک، فلفل.
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر - 200 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت و گوشت خوک را به قطعات کوچک بریزید و از طریق یک چرخ گوشت به همراه پیاز و سیر بگذارید. ما به سه تخم مرغ خام، نمک، فلفل اضافه می کنیم. همه با دقت ترکیب می شوند.
تخم مرغ را برای جوش بریزید و روی آن بریزید، کره و کمی نمک اضافه کنید، همه چیز مخلوط شده است. ما کف دست کم یک گوشت چرخ شده را برداشتیم، آن را بشوییم تا یک کیک تخت بگذاریم و 2 قاشق چایخانهای از پر کردن ما را در مرکز قرار داده و یک قاشق بخوریم. بنابراین مقدار مناسب کتلت را انجام دهید. آنها را درون یک سینی پخت شده قرار دهید، قبل از روغن زدن آنها قرار داده و در فر قرار دهید تا 200 درجه گرم شود. بعد از 30 دقيقه ما زراعي را برداريم و 1 قاشق چاي خشك روي هر يك از آنها اضافه كنيم و آن را روي سطح آن بگذاريم. 20 دقیقه دیگر ظرف سینی را به دیگ برسانید. پنج دقیقه قبل از آمادگی، برای هر یک از آنها بر روی یک تکه پنیر قرار داده و آن را ذوب کنید. گوشت زراعی با تخم مرغ و پنیر آماده!
گوشت زرازی با تخم مرغ بلدرچین
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- گوشت نان سفید - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- تخم مرغ بلدرچین - 15 عدد.
آمادگی
ما گوشت، پیاز و خرده نان دو بار از طریق چرخ گوشت عبور می کنیم. بنابراین زراعی بیشتر ملایم خواهد بود. در جعفری ما تخم مرغ، نمک، فلفل را به طعم می دهیم و همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم. تخم مرغ بلدرچین جوش و تمیز کردن. بعد از آن ما آنها را تحت یک جریان آب شستشو می کنیم تا بقایای پوسته را حذف کنیم.
ما شروع به قالب زرافه می کنیم. ما از دو کیک تخت تشکیل می دهیم، تخم مرغ بلدرچین بین آنها قرار می دهیم و به دو قسمت تقسیم می شوند و یک شکل گرد می زنند. آنها را در یک ورق پخت، روغن زده و در فر در دمای 180 درجه 25 دقیقه پخت کنید. این زراعی همچنین می تواند در یک ظرف پخت شده سرخ شود.