رول سوئیس یک رول بیسکویت خوش طعم خوشمزه با کرم، مربا یا مربا است. هیچ کس واقعا نمی داند که چرا آن را به همین شیوه نامیده می شود، اما اجازه دهید دستورالعمل های آماده سازی آن را بیابیم.
رول سوئیس با توت فرنگی و mascarpone
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 100 گرم
- شکر - 100 گرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلی - به مزه.
برای پر کردن:
- توت فرنگی تازه - 250 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- مارشال - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر "Mascarpone" - 250 گرم؛
- عصاره وانیل - 2 قطره.
آمادگی
توت فرنگی ها شسته شده، ساقه ها را برداشته و به نصف بریده می شوند. سپس، از کل توت فرنگی، تقریبا بیش از نیمی از آن را جدا می کنیم و آن را در مخلوط کن قرار می دهیم. کمی شکر را اضافه کنید و تا صاف کنید. ما مارلا کمی را بگذاریم، بقیه توت فرنگی ها را بشکنیم، مخلوط کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. این بار ما پنیر "Mascarpone" را با پودر شکر و عصاره وانیلی ترکیب می کنیم.
حالا به آماده سازی خمیر بروید برای انجام این کار، یک تخم مرغ خوب با شکر و وانیل را به یک فوم صاف سبک بشویید. سپس آرد را با دقت و با دقت و آهسته همه چیز را مخلوط می کنیم. برای اطمینان از اینکه کیک هنگام بستن کراک نمی خورد، یک کمی آب گرم را به خمیر اضافه کنید. بعد، پالت را بردارید، آن را با کاغذ پخت بپوشانید، خمیر را به شکل قالب ریخته و آن را با یک قاشق پلاستیکی بپوشانید. بعد از آن، ما بیسکویت را برای مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم و در دمای 190 درجه سانتیگراد پخته می شود.
کیک بیسکویت نهایی به دقت به کاغذ پخت تبدیل می شود، با شکر پاشیده شده، لایه بالای کاغذ را بردارید و صبر کنید تا کیک خنک شود. سطح را با کرم پنیر روان کنید، مربا پر یا توت فرنگی را گسترش دهید و رول را رول کنید.
رول سوئیس برای 5 دقیقه
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - به مزه؛
- شکر پودر
- مربا یا مربا - به مزه.
آمادگی
اجاق گاز از پیش تعویض می شود، ما درجه حرارت را در 190 درجه قرار می دهیم و آنرا حرارت می دهیم. تخم مرغ به مدت 15 دقیقه با مخلوط کن با قند ضرب و شتم را به اندازه کافی ضخیم می کند. اضافه کردن وانیل و به تدریج پور آرد سوخته را ریخته. به آرامی مخلوط خمیر را به یکنواختی و گسترش آن را به طور مساوی بر روی یک ورق پخت پوسته با پوست. کیک را در حدود 20 دقیقه بدون باز کردن درب کوره پخت کنید. یک ورقه بزرگ پرمنگن را با پودر قند بپاشید و بیسکویت را به آن بریزید. سپس سطوح را به صورت جامد روان کنید و رول کیک را به آرامی رول کنید. بیسکویت نعنا را خنک کنید، روی بشقاب بگذارید و با شکر پود شده بپاشید.
رول شکلات سوئیس
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 40 گرم؛
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرم - به مزه؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آرد و کاکائو تبخیر می شود. تخم مرغ با قند ضرب و شتم برای به دست آوردن یک رنگ لیمو یکنواخت و سپس ترکیب با آرد. ما یک خمیر نرم انعطاف پذیر را میشکنید، آن را به یک کیک مستطیلی رول کنید و روغن را روغن کنید. ما کیک را در فر در مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه پختیم. سپس بیسکویت به پایان رسید به آرامی بر روی کاغذ، با شکر پودری شسته شده و آنرا با یک حوله مرطوب بپوشانید. بعد، پارچه را با دقت بردارید و رول را همراه با کاغذ ببرید. دوباره آن را با حوله بپوشانید و آنرا 20 دقیقه بگذارید. پس از انقضای زمان، به دقت تجزیه کنید، کیک را با کیک خرد شده و قند رول کنید. قبل از خدمت، درمان در یخچال خنک می شود و به قطعات کوچک بریده می شود.