شناخته شده از زمان بسیار قدیم قبل از آریایی زمان در هند و در حال حاضر گسترده پخت و پز کارری برای بدن انسان بسیار مفید است. اضافه کردن این مخلوط به ظروف مختلف به آنها رنگ مشخصی، طعم و عطر می دهد.
یکی از غذاهای کلاسیک - مرغ کاری با کرم، دستورالعمل آماده سازی آن ساده است. کرم کاملا با کاره و فیل مرغ ترکیب شده است، در این مخلوط ظرف مخصوصا ظریف است.
چنین غذا برای منوهای روزانه و غذاهای خانواده در آخر هفته ها مناسب است.
به شما چگونگی جوش کاری مرغ را با کرم بگویم. کرم (همیشه لبنی و طبیعی و نه جایگزین های گیاهی) بهتر است محتوای متوسط یا بالای چربی را انتخاب کنید. لازم نیست که تمام مرغ را خریداری کنید، برای این دستور غذاها فیله بدون پوست از پستان و / یا ران مرغ مناسب هستند. چاشنی آماده قهوه را می توان بدون هیچ مشکلی پیش از بسته بندی خریداری کرد یا پیش از آن توسط فروشنده در یک فروشگاه اسپری اختصاصی با توجه به نوع کاری و تنظیمات فردی در تسلط سلیقه های خاص، پیش فروش شده است.
مرغ کاری با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - حدود 600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- لبنیات طبیعی کرم - حدود 150 میلی لیتر؛
- مخلوط خشک از کاری - 1-3 عدد. قاشق
- روغن گیاهی (ترجیحا کیک پخته یا چربی مرغ)؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- لیمو؛
- گیاهان تازه گیاهی معطر متفاوت هستند، اما بدون گشنیز.
آمادگی
فیله مرغ بر روی فیبرها با قطعه های متوسط اندازه گیری می شود، مناسب برای خوردن و قرار دادن در یک کاسه. گوشت را با مخلوط کاری و با آب لیمو پر کنید. ما آن را مخلوط کرده و دقیقه ها را برای 20-40 ترک می کنیم - اجازه دهید آن را به آرامی خاموش کنید. در فرایند مارینینگ، محصول اصلی تخمیر شده است، در نتیجه ساختار آن به نحوی تغییر می کند (که ما در واقع به آن دست می یابیم). با گذشت زمان، به نظر شما گوشت مرغ به اندازه کافی ماریانا شده است، یک پیاز پاک شده تا یک چهارم حلقه ها بریده شده است.
تابه برای استفاده از چدن های فولادی ضخیم، یا فولاد و یا با پوشش سرامیکی بهتر است (پوشش تل فلون مواد غذایی ناخوشایند را به مواد غذایی که پخته شده است، منتشر می کند).
خوب به یک چربی یا روغن روغن زیتون خرد کن بزنید تا پیاز را به رنگ طلایی نچسبید و سپس مرغ را اضافه کنید. همه را با هم حرارت دهید تا گوشت را تغییر دهید. در صورت لزوم، می توانید آب یا آب گوجه فرنگی (یا خمیر گوجه فرنگی رقیق شده با آب) را به مدت 20 دقیقه کاهش دهید.
حالا کرم را بشویید و آتش را به ضعیفتر برسانید. مخلوط كردن، 3-8 دقيقه ديگر، به جوش آوردن نكشيد. به عنوان یک ظرف جانبی ما استفاده از شکل. بر روی یک بشقاب برنج، کنار گوشت قرار دهید و سس را بریزید. سیر و سبزی ریز خرد شده را بپاشید.
مرغ کاری در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ بزرگ نیست (ران و تیبیا با پوست) - 3-4 عدد.
- کاری (مخلوط خشک) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر طبیعی شیر طبیعی یا محتوای چربی بالا - حدود 200 میلی لیتر؛
- پاپریک شیرین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - گل میخک 2-3؛
- کره، پخته شده طبیعی - حدود 50 گرم؛
- سبزی ها تازه هستند.
آمادگی
برش پای یا برش دادن به قطعات کوچکتر (برش ساعد، برش کمر به 2-3 قطعه). تکه های مرغ را روی یک ورق پخت یا در یک قالب ریختید و در فر شروع کنید تا آماده شوید.
سس کرم به صورت جداگانه تهیه می شود. کره ذوب کنید، کرم، پاپریکا، کریو را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت کمترین دمای حرارت 3 دقیقه بپوشانید. سس را کمی سرد کنید و سیر را اضافه کنید. ما به مرغ پخته شده با برنج خدمت می کنیم و سس را بلافاصله قبل از غذا ریختن. با گیاهان خرد شده بپاشید.