پیتزا خانگی با قارچ یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. هر پیتزا در ابتدا پخته شده است، به همین دلیل لازم نیست که هر گارین باشد. علاوه بر این، پیتزا با قارچ دارای محتوای کالری نسبتا بالا است، بنابراین ناهار عالی است. به طور کلی، غذاهای ایتالیایی بر اساس نیاز به سرعت و به سادگی تهیه یک ظرف خنثی از محصولات مقرون به صرفه تشکیل شده است. البته، این خواسته ها برای مواد غذایی نه تنها توسط ایتالیایی بیان می شود، بگذارید یاد بگیریم که چگونه پیتزا را با قارچ بخوریم.
پیتزا خانگی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 3 لیوان؛
- آب - 1 شیشه؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- مخمر - 25 گرم (1 بسته)؛
- شکر شکر - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- قارچ - 60 گرم؛
- ژامبون - 60 گرم؛
- زیتون (زعفران) - چند قطعه؛
- پنیر - 60 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- خیار یا عصاره شور - 2 عدد؛
- فلفل سیاه، نمک
آمادگی
آماده سازی پیتزا با قارچ با یک خمیر شروع می شود. برای ایجاد مخمر بهتر، آب می تواند کمی گرم شود، اما نه بیش از 32-35 درجه. در حال حاضر مخمر را در نیم لیتر آب ریخته و به مدت 20 دقیقه آن را "زنده بگذارید". در این زمان، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و رب گوجه فرنگی را با دقت مخلوط کنید (خمیر را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد).
جرم حاصل باید ضرب و شتم تا زمانی که ضخیم شود، مثل خامه ترش و همگن. سپس شما می توانید نمک، 100 گرم آب و مخمر آماده مخمر خود را اضافه کنید، به دقت قرار داده و پور را در آرد. نوک کمی: برای هر پخت و حتی برای سس، آرد بهتر است از طریق غربال، و سپس آن را از شر زباله خلاص شدن از شر، تبدیل شدن به هوا و حتی به طور مساوی پراکنده. از چنین چیزهای کوچک به طرق مختلف بستگی دارد، پیتزا شما با قارچ خوشمزه و نرم و خشن خواهد بود. آرد به تدریج در بخش های کوچکی پر می شود، در حالی که لازم است مخلوط کردن توده را ادامه دهید تا هیچ توده ای ایجاد نشود. برای خمیر خمیر کردن، تلاش زیادی می شود اما ارزشش را دارد.
شما باید بدانید که پیتزا و قارچ ها چگونه هستند - دستور العمل برای پخت و پز بیش از نیمی از خمیر است. کار بیشتری که در آن قرار داده اید، پیتزا نرم تر و راحت تر ظاهر خواهد شد. عکس های معروف را به خاطر بسپارید - قبل از اینکه پیتزا را با قارچ ها بکشید، آشپزی ها را برای مدت طولانی فرو می ریزید و حتی پانکای نوردی که در حال حاضر نورد است، پیچ خورده است. ما خمیر آماده را برای 40 دقیقه ترک می کنیم، سپس آن را رول کنید و آن را روی یک سینی پخت بگذارید، و آن را "سمت" کوچک ایجاد کنید تا پر شدن نشت ندهد.
پیتزا پر از قارچ
پر کردن پیتزا با قارچ ساده است: فقط تمام مواد را قطع کنید و آنها را در روغن سرخ کنید. پنیر برای آن زمان قرار داده شده - او این روند را به پایان برساند. پر کردن به طور مساوی بر روی خمیر در یک ورق پخت گسترش می یابد - ممکن است لایه ها را با قارچ شروع کنید یا بلافاصله همه چیز را مخلوط کنید. در اولین مورد، نمک و فلفل در بالای پیتزا ریخته می شود، در مرحله دوم - با تکان دادن اضافه می شود. هنگامی که پر کردن گذاشته شده، سخاوتمندانه آن را با پنیر رنده شده پودر - بهتر است به موتزارلا. برای به دست آوردن یک ترد، تمام سطح پیتزا آینده را اسمیر کنید،
حالا ما دستور اصلی را در نظر گرفته ایم، اما البته می توان آن را تغییر داد. این چیزی نیست که آنها در مورد پیتزا شگفت زده شوند، آن است که پخته شده است، زمانی که بسیاری از چیزهای دیگر در یخچال نگهداری می شود. شما می توانید همه چیز خود را امتحان کنید و انتخاب کنید که چگونه پیتزا را با قارچ ها بسازید - برای مثال، اضافه کنید فلفل بلغاری یا آزمایش قارچ های مختلف و یا پیتزا را با قارچ خوراکی بپزید. یک چیز بدون تغییر باقی می ماند - خمیر. بسیاری از مردم ترجیح می دهند که آن را بخرند، اما نه آن را طبخ می کنند، اما این به مراتب از بهترین گزینه است؛ زیرا خمیر یخ زده هرگز با خمیر خانه مقایسه نمی شود، زمانی که تمایل به عزیزان در آن سرمایه گذاری می شود.