Salo in saline یک میان وعده مورد علاقه است که می تواند در خانه بدون نیازهای زیادی پخته شود. طعم نرم، ملایم و تند با استفاده از ماریناد درست و ادویه جات و ادویه جوشانده شده به دست می آید.
چگونه بیکن را در نمک نمک شل کنم؟
پیاز گوشتی در آب نمک یک کار ساده است و نیازی به مهارت خاص یا تجربه طولانی مدت در آشپزی ندارد. با داشتن یک دستورالعمل صحیح با نسبت صحیح اجزای و توصیه های مربوط به اجرای فن آوری، هر شخص می تواند با این کار کنار بیاید.
- برای به دست آوردن نتیجه، شما باید یک محصول پایه تازه و با کیفیت بالا بدون بو انتخاب کنید. حضور نوارهای گوشت خوش آمدید، اما اجباری نیست.
- اغلب ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات استفاده می شود: میوه های سرخ مایل به قرمز، فلفل دلمه ای و سیر را می توانید با ادویه جات ترش بمالید.
- نمک در آب نمک را می توان گرم و سرد ساخته و ساختار نرم تر یا متراکم از میان وعده های آماده شده را ایجاد کرد.
گوشت خوک را در یک راه گرم در آب نمک
سالو در یک راه گرم راه حل سریع تر از معمول آماده می شود، اما به نظر می رسد نرم و معطر است. به روش مشابه، ممکن است محصول را از بخش گردن لاشه برداریم که مشخصه آن افزایش تراکم است و در موارد دیگر نمک زده خیلی خوشمزه و خشن نیست. پس از 2.5 روز، میان وعده آماده مزه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5-7 دندان؛
- پوست پیاز - 1 انگشت کوچک؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 0.5 لیتر؛
- لورل - 2 قطعه؛
- فلفل قرمز و سیاه - 7 عدد.
- فلفل قرمز - 0.5-1 غلاف؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- سالو شسته، تخلیه و برش داده می شود تا میله های 15 × 5 سانتی متر.
- آب را به جوش آوردن، نمک، تمام ادویه جوش آورده و به مدت 2 دقیقه جوشانید.
- تکه های بیکن را در یک نمک جوش قرار داده و 10 دقیقه آنرا بگذارید.
- چربی را در آب نمک گرم از آتش بکشید، خنک کنید، با یک درب روبرو شوید و برای یک روز در یخچال قرار دهید.
- تکه های محصول را بشکنید، آن را خشک کنید، آن را با مخلوط ادویه جات ترشی جات و سیر بشویید، آن را با یک فیلم بگذارید و آن را برای روز دیگر در یخچال قرار دهید.
سالم کردن در راه شیرین شور
نوشیدن بیکن در آب نمک در یک راه سرد حتی ساده تر از گرم است، اما زمان رسیدن محصول حداقل یک هفته طول می کشد. اشتها آور، تزئین شده به این ترتیب، دارای مزایای متعددی است: برای مدت طولانی ذخیره می شود، بدون تغییر خواص خوشمزه و بدست آوردن ناراحتی ناخوشایند، و طعم دهنده ها را با طعم عالی طعم خوشحال می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 7 دندان؛
- آب - 5 لیوان؛
- نمک - 1 لیوان؛
- لورل - 3-5 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 10-15 عدد.
آمادگی
- سالو شسته، برش داده شده و به آرامی در ظرف قرار داده می شود، با لارو، سیر و فلفل متناوب می شود.
- آب را جوش داده، آن را به مقدار زیاد حل کن، آب شور را خنک کرده و آن را با محصول پر کنید.
- بعد از یک هفته از اصرار در شرایط اتاق، گوشت خوک در آب نمک آماده خواهد شد.
سالو در آب نمک در یک دستور غذا
مناسب برای شستشو بیکن در یک نمک در یک فنجان . نکته اصلی این است که کلاهک اصلی محصول را به قطعه بریزد که به راحتی برداشته و از ظرف شیشه ای برداشته شود. این کشتی نباید در خورشید باقی بماند و با یک پوشش کاملا محکم شود. بهتر است که با یک برش بافت کوچک، چهار تایی یا بشقاب براق، با قرار دادن انبار در یک مکان تاریک، بهتر است.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 5-7 دندان؛
- آب - 5 لیوان؛
- نمک بزرگ - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 5 قطعه؛
- فلفل سیاه - 8 عدد.
- فلفل معطر - 5 عدد.
آمادگی
- سالو در یک شیشه مخلوط شده است، به طور متناوب با برش سیر، laurushka و فلفل.
- آب جوش، نمک را در آن بریزید، اجازه دهید آن را تا 40 درجه خنک نگه دارید و به یک کوزه بریزید.
- بعد از 2 روز تزریق محصول در شرایط اتاق، چربی را در آب نمک به یخچال و فریزر منتقل کنید
سالو در آب شور با سیر - دستور غذا
سالاد سالت در یک نمک سیر با طعم و مزه پیتزا و تنقلات ترشح می کند، نه به عنوان یک نتیجه از تغییرات قبلی. در این مورد، سیر نه تنها برای طعم ماریناد استفاده می شود. شکافهای دندان قبل از اینکه در آب نمک غوطه ور شوند، با برش های آماده شده از محصول اصلی پر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک تازه - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 1،5 سر؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 5 قطعه؛
- فلفل سیاه و نخود معطر - 5-8 قطعه؛
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- در برش های تهیه شده از چربی، آنها با یک چاقو، که سیر را وارد می کند، سوراخ می کند.
- آب را جوشانده، نمک را در آن ریخته، اجازه دهید آن را خنک کن.
- سالو در یک ظرف مناسب قرار می گیرد، با ادویه جوشانده و با سیر باقی مانده خرد شده است.
- پورینت را با آب نمک بریزید، برای 2 روز در اتاق بگذارید و سپس برای همان مقدار در یخچال قرار دهید.
گوشت خوک در آب شور در آب شور
Salo in saline در اوکراین یک نسخه کلاسیک از میان وعده های مورد علاقه شما است. زمان پیری محصول در ماریناد تند در یخچال و فریزر می تواند از سه روز تا سه هفته متغیر باشد، بعد از آن قطعه ها خشک می شوند، با فلفل یا ادویه جات خشک می شوند و برای نگهداری بیشتر به فریزر ارسال می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 5-7 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 3 قطعه؛
- فلفل سیاه فلفل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود فرنگی فلفل - 6 عدد.
آمادگی
- در آب سرد آب پز، نمک را جدا کنید، فلفل، لورل و سیر اضافه کنید.
- قطعات تکه ای در یک ماریناد فرو می ریزند، با یک بار فشار داده می شوند، با یک پوشش پوشیده می شوند و در قفسه یخچال قرار می گیرند.
سالو در بلاروسی در آب شور
دستور العمل زیر برای ترشاندن گوشت خوک در آب نمک از غذاهای بلاروس قرض گرفته شده است. یکی از ویژگی های متمایز این گزینه، استفاده از زیره سبز است که به میان وعده می دهد طعم منحصر به فرد و عطر و طعم خاص است. اغلب، مخلوط خشکی تند برای مالش برش محصول نیز با گشنیز زمین یا هل خوک تکمیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5-7 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ است - حدود 200 گرم؛
- لورل - 2 قطعه؛
- فلفل سیاه و زیره سبز - 1.5-2. قاشق
آمادگی
- آب نمک را آماده کنید. برای انجام این کار، در آب خیلی آب نمک را جدا کنید که سیب زمینی خام یا تخم مرغ به سطح شناور می رود.
- محلول نمک را به جوش اضافه کرده و آن را به مدت یک روز در شرایط اتاق قرار دهید.
- بعد ، سالاد سفيد بلاروس در آب نمک از ظرف خارج مي شود و با مخلوط زيره، فلفل و لورل خرد شده خشک مي شود.
- تکه های بالای سیر، محصول را با یک فیلم بسته بندی کنید و یک هفته برای یخچال قرار دهید.
سالو در نمک "Pyatiminutka"
سالو در آب شور، سریعترین دستورالعمل که بعدا یاد می گیرید، می توانید بعد از خنک نگه داشتن و خنک نگه داشتن قفسه یخچال و فریزر یا تهیه آن برای استفاده در آینده با قرار دادن آن در یک ظروف استریل و بسته شدن آن با ورق های پخته شده. برای میان وعده مناسب است به عنوان یک محصول تازه با لایه های گوشت، و بدون آنها.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 7-9 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ - 200 گرم؛
- لورل - 4-5 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 10-15 عدد.
- نخود فرنگی معطر - 7-9 قطعه.
آمادگی
- آب جوش، نمک را در آن بریزید، بیکن، سیر و ادویه جات بگذارید.
- محتویات را به مدت 5 دقیقه طبخ جوش بگذارید.
- پس از خنک کردن میان وعده ها، آن را در یخچال قرار دهید.
- برای برداشت برای استفاده در آینده، قطعات بر روی قوطی های استریل قرار داده می شود، ریخته شده با آب نمکی و نورد می شود. فروشگاه در سرما.
سالو در آب نمک با شکر
سالاد سالاد را با شکر در آب نمک بر اساس دستور العمل زیر به طرفداران ترکیبات طعم دهنده تقسیم کنید. اشتها آور به نظر می رسد نسبتا شدید، شگفت آور معطر، با یادداشت شیرین ظریف است. این کاملا با نان سیاه، خردل دانه ای و سبزیجات تازه خدمت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ - 140 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- لورل - 3-4 قطعه؛
- فلفل گرم، ریحان خشک و میرجان - برای ½ تفت.
- فلفل قرمز و فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری هر کدام.
- فلفل شیرین - 5 نخود فرنگی.
آمادگی
- آب به جوش حرارت داده می شود، ادویه و سیر پرتاب می شود، از آتش خارج می شود.
- تکه های بیکن را بگذارید، محموله را فشار دهید و 10 ساعت بگذارید.
- چربی خوشمزه در آب نمک بر روی یک حوله کاغذی برداشته شده، خشک شده و در یک یخچال قرار داده می شود.
چگونه چربی را بعد از ترشی در آب نمک ذخیره کنید؟
سالو، شور در آب شور، با رویکرد مناسب، به طور کامل ویژگی های خود را برای مدت زمان طولانی حفظ می کند، و فرصتی برای لذت بردن از طعم عالی خود را در هر زمان. پس از اتمام تمام مراحل شیرین کردن تنقلات، شما باید از نگهداری مناسب خود مراقبت کنید.
- در صورت تمایل، برش های گوشتی، چاشنی زعفرانی را قبل از ذخیره کردن با فلفل سیاه یا قرمز، پاپریکا یا هر نوع مخلوطی از مخلوط پودری تلخ مخلوط کنید.
- برش ها در کیسه قرار می گیرند یا در فیلم (کاغذ) پیچیده می شوند و در یک فریزر ذخیره می شوند.
- با استفاده از این ذخیره سازی، محصول برای مدت طولانی تازه باقی می ماند و قبل از خدمت کاملا قطع می شود.