همراه با تمام محبوب "Olivier" ، "Shuba" و "Mimosa"، جدول جشن کلاسیک معمولا با "Metropolitan" مشهور است. سالاد آزمايش شده زماني از زمان شوروي آشنا به مهمانداري است و، به هر حال، به نام مشاوره اعطا مي شود.
در این مقاله، ما دستورالعمل هایی برای نحوه آماده سازی "Stolichny" را در نسخه کلاسیک خود، یعنی یک مرغ، در نظر خواهیم گرفت.
دستور العمل کلاسیک برای سالاد "Stolichny" با مرغ
این دستور العمل کلاسیک از رستوران "سرمایه" سالاد "آن زمان" است. عاشقان می توانند گوشت خرچنگ طبیعی دریافت کرده و ظرف خود را به مقدار کم اضافه کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1/2 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- نخود سبز - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- جعفری - برای دکوراسیون.
آمادگی
فیله مرغ از فیلم ها پاک شده و در آب نمکی جوش داده شده است. سیب زمینی پخته شده "در لباس"، تخم مرغ سخت پخته شده است. تمام مواد تشکیل دهنده را خنک و به مکعب بریزید (سیب زمینی را از روی پوست بریزید)، نخود سبز را به سالاد اضافه کنید و با سس مایونز، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. ما نیم ساعت یکبار "Stolichny" را در یخچال قرار می دهیم، قبل از خدمت، با جعفری تزئین می کنیم.
دستور العمل برای سالاد "Stolichniy" با مرغ و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سس مایونز - به مزه؛
- برگ کاهو و سبزی - برای دکوراسیون.
آمادگی
فیله مرغ در آب شور، جوشانده و به داخل مکعب بریزید. به همین ترتیب، ما با سیبزمینی هم همین کار را انجام می دهیم، هر چند لازم است که آن را در یک فرم بپزیم و سپس آن را تمیز کنیم. تخم مرغ گوجه فرنگی و پخته شده نیز به مکعب خرد می شوند. تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط، با سس مایونز، در صورت لزوم، نمک و فلفل را تمیز کنید. ما در کاهو روی برگ ها، با سبزی ها پاشیدیم.
نسخه ساده سالاد "Stolichny" با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- نخود سبز - 80 گرم؛
- پیاز سبز - 2-3 پر؛
- سس مایونز - برای سوخت گیری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سالاد "Stolichny" با مرغ بسیار آسان است برای آماده سازی: مرغ فیل جوش در آب شور، سرد و تجزیه الیاف. تخم مرغ، هویج و سیب زمینی نیز به طور جداگانه از یکدیگر جوش می گیرند. سیب زمینی و تخم مرغ به حبه های کوچک و هویج بریزید. ما تمام مواد تشکیل دهنده را در لایه ها در هر جهت گذاشته ایم، هر لایه با سس مایونز خرد شده و در صورت لزوم چاشنی می شود. در بالا، "Stolichnaya" را با پیاز سبز بپاشید و می توانید به میز خدمت کنید، اگرچه قبل از خدمت نباید فراموش کنید که آن را خنک کنید.
سالاد "Stolichny" با مرغ و قارچ
در واقع، این نسخه از سالاد بسیار متفاوت از پیشینیان خود است، شما می توانید ظرف را به سلیقه خود اضافه کنید و متنوع کنید. قارچ های تازه در دستور غذا نیز می توانند جایگزین کنسرو شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نخود سبز - 80 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- سس مایونز - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزی - برای دکوراسیون؛
- ترتلها - برای ثبت نام
آمادگی
فیله مرغ جوش در آب شور، خنک، برش داده شده به مکعب. هویج تمیز و جوش داده می شوند، سیب زمینی پخته می شوند "در یکنواخت"، تخم مرغ سخت پخته می شوند. تمام مواد تشکیل دهنده نیز در مکعب ها، از جمله خیار ترشی می شود. قارچها به صورت خودسرانه قطع می کنند و در روغن نباتی سرخ می کنند تا رطوبت کاملا تبخیر شود، فراموش نکنید که با نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
تمام مواد تشکیل دهنده با سس مایونز مخلوط شده و حدود یک ساعت خنک می شوند. سپس "سرمایه" را روی تارتلت گذاشته و در صورت تمایل با سبزیجات تزئین کنید.