اگر دوست دارید خوردن بستنی ، اما شما می خواهید یک نوع، سعی کنید به خربزه آب هندوانه در خانه. این یک یخ یخ اصلی بدون افزودنی از مواد نگهدارنده، رنگ و طعم است که لزوما به دسر فروشگاه اضافه می شود. برای ایجاد چنین ظریف شیرین، شما فقط نیاز به خمیر هندوانه، شربت قند و کمی زمان دارید. ظرف هر دو شام جشن و شام خانوادگی خواهد بود.
دستور العمل برای کرم هندوانه کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 100 گرم؛
- پالپ هندوانه - 700 گرم؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- مایع عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پالپ هندوانه را از پوسته جدا کنید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. اطمینان حاصل کنید که تمام دانه ها را حذف کنید: کسانی که معجزه های آشپزی خود را امتحان می کنند، ممکن است به طور تصادفی به آنها، به ویژه کودکان، خفه شود. گوشت هندوانه را در یک مخلوط کن قرار دهید و آن را خرد کنید تا یک قوام همگن بدست آید.
بر روی سطح فوم توده هندوانه شکل گرفته و دوباره آن را از طریق یک حلقه چاه با سوراخ های کوچک عبور دهید. شکر را در آب قرار دهید و شربت را در یک ظرف انتیلل گرم کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس شربت و عسل را با گوشت هندوانه مخلوط کنید و با شستشو تا زمانی که کاملا homogeneous باشد، ضربات خوبی داشته باشید. مخلوط را به یک ظرف پلاستیکی ریخته و آنرا در یک فریزر قرار دهید (حداقل 6-8 ساعت). در فرآیند جامد سازی، آب شیرین خربزه را مخلوط کنید تا بیشتر شکننده و کرکی باشد، و همچنین برای جلوگیری از تشکیل کریستال های یخی از اندازه های بزرگ.
خربزه هندوانه بدون قند
گاهی اوقات شما واقعا چیزی شیرین، آبدار و تازه می خواهید، اما نمیتوانید از شکر به دلایل بهداشتی استفاده کنید یا اینکه بخواهید وزن کم کنید. ما به شما می گویم که چگونه یک اسفنج هندوانه را بدون افزودن شکر دانه ای آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آهک - 1 قطعه؛
- شراب سفید - 125 میلی لیتر؛
- گوشت هندوانه - 500 گرم.
آمادگی
هندوانه را بریزید و پالپ را حذف کنید که کاملا از استخوان ها پاک شده است. برای این منظور، هندوانه آبدار ترین و شیرین را انتخاب کنید. پالپ هندوانه را در مکعب های کوچک بریزید و آن را درون کاسه مخلوط قرار دهید. سپس شراب و آب لیمو را ریخته. مخلوط را کاملا لکه بزنید، نیم ساعت دیگر در فریزر قرار دهید و مجددا مسواک بزنید. چندین بار (4-5) این عملیات را تا زمانی که جرم نور و هوا است، تکرار کنید. سپس اسفناج هندوانه را در فریزر در فریزر قرار دهید تا 4 تا 5 ساعت دیگر قرار دهید و سپس آن را روی کرهاما گسترش دهید.