بادمجان - میوه گیاه از خانواده Solanaceae از دوران باستان در کشورهای آسیا شناخته شده است، و در اروپا آن را در قرون وسطی به نظر می رسد، عمدتا به دلیل ترکیه ترکیه، و در نتیجه در ریشه در کشورهای جنوب و مرکز اروپا است. این است که برای اکثر اروپایی ها - این محصول نسبتا جدید است و برای غذا در همه جا مورد استفاده قرار نمی گیرد. به عنوان مثال، در دان است که برای فروش رشد می کند، اما آنها غذا نمی خورند ...
بادمجان و ویتامین ها
اما بیهوده است! بادمجان دارای بسیاری از ویژگی های طعم مفید و عالی است. فقط باید بتوانیم آن را طبخ کنیم. برای دوستداران خاویار بادمجان (بیا)، هیچ خاویار قرمز مورد نیاز نیست، و قارچ های کبابی، که به مقدار زیادی آب لیمو ریخته می شود - یک میان وعده ضروری در هر عروسی ارمنی است.
بیایید نگاهی به آنچه که ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن وجود دارد:
- کاروتن؛
- ویتامین C، PP، B، B2؛
- از میان عناصر کمیاب، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و فسفر لازم است.
خواص مفید آن مردم از زمان های قدیم استفاده کرده اند. خوردن بوقلمون به طور منظم، عضله قلب را تقویت می کند، مانع از نقرس و سل، تقویت استخوان می شود. آب آن کمک می کند دندان ها را سفید کند. بادمجان بسیار مفید است، به عنوان مواد غذایی برای بیماران پس از عمل، کمک می کند تا به بهبود تن بدن و بهبود متابولیسم.
بادمجان و رژیم غذایی
مقدار کالری باکتری نسبتا پایین است - 23-25 کیلو کالری، که این امکان را دارد که آن را یک محصول بسیار موفق برای رژیم باشد. در اینجا، حقیقت خوب است یا، برعکس، انحصارهای مربوط به بادمجان بستگی دارد به روش آماده سازی. هدف شما باید به طور کامل از خواص رژیم خود، در حالی که طعم و مزه را خراب نمی کند.
بسیاری از آنها یک اشتباه رایج را انجام میدهند، سرخ کردن بادمجان در روغن. این کار را نکن مزایای باقیمانده های سرخ شده در روغن ناچیز است، کمی از ترکیب اولیه سبزیجات باقی مانده است. در نتیجه، محصول روغن را جذب می کند و خواص شادابی و رژیم خود را از دست می دهد. خیلی بهتر است آن را بر روی یک کوره سرخ کنید و یا در کوره پخت کنید. آپارتمان مناسب است و فقط یک مشعل گاز است. پس از نرم کردن میوه ها، آن را از دست خود را با دست های پوست تلخ چین و چروک ریختن لیمو یا
آسیب بادمجان
با توجه به آسیب بادمجان، باید توجه داشت که اکسالات آن در ترکیبات آن - اترها و نمک اسکالیسی اسید است که می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه در افراد مبتلا به سنگ کلیه شود.
اجتناب از مصرف باکتری ها نیز با سوء ظن سنگ کلیه می باشد. افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک باید در مورد بادمجان احتیاط کنند.