مکمل غذایی E331 در بسیاری از محصولات یافت می شود. در پشت این کد الفبایی، نمک سدیم اسید سیتریک یا سیترات سدیم است که همه مصرف کنندگان در مورد مزایا و آثار آن نمی دانند. به همین دلیل آنها با احتیاط با این عنصر مواجه هستند.
سیترات سدیم یک مکمل غذایی است؟
به نظر می رسد یک پودر سفید با ساختار کریستالی خوب است که به راحتی در آب حل می شود و بوجود ندارد. این غیر سمی است و زمانی که روی پوست می شود احساس ناخوشایندی ایجاد نمی کند.
برای اولین بار، سیترات سدیم در آغاز قرن گذشته به دست آمد. این افزودنی بدون دلیل به نام "نمک اسید" برای طعم شور و اسید خاص خود، که به طعم خاصی به دسر ژله، شیرینی سازی می دهد نیست. مزایا و عوارض سدیم سیترات توسط شنوا و داروساز شناخته شده است، زیرا در تولید دارو استفاده می شود. آنها همچنین شیرهای کنسرو شده، محصولات لبنی، شامپو و محصولات مراقبت از مو را اضافه می کنند.
اثر سیترات سدیم بر بدن
این ماده مانع از لخته شدن خون می شود، بنابراین آن را به عنوان یک ضد انعقاد برای انتقال خون مورد استفاده قرار می دهد. همچنین، هنگام مصرف، می تواند اسیدیته معده را نرمال کند، بنابراین برای تولید پول برای سوزش سر دل، خماری استفاده می شود. سیترات سدیم می تواند روده را تحریک کند، بنابراین در آماده سازی با اثر ملین نیز موجود است.
آیا سدیم سیترات مضر است؟
به عنوان یک افزودنی مواد غذایی، ماده به طور رسمی برای سلامتی انسان شناخته شده است. با این حال، کارشناسان خاطر نشان می کنند که تحقیق در این زمینه به اندازه کافی کامل نیست. می تواند باعث آسیب به سدیم سیترات شود که در داروها وجود دارد. آنها می توانند درد شکم، کاهش اشتها ، افزایش فشار خون، تهوع و استفراغ ایجاد کنند.