نگاه کنید به ایتالیایی ها، که اغلب می خورد ماکارونی، اما در همان زمان نگاه بزرگ است. در اینجا یک راز وجود دارد - آنها تنها پاستا درست می خورند.
از آنها مفید است؟
پاستا واقعی که منافع آن را دارد تنها شامل آرد انواع مختلفی از گندم و آب است. در یک بسته بسته، این محصول را می توان در حدود یک سال ذخیره کرد و ماکارونی طعم و خواص تغذیه خود را از دست نخواهد داد. این محصول کاملا با سس های مختلف، گوشت، قارچ، سبزیجات و حتی میوه ترکیب شده است.
در پاستا درست حاوی کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین گیاهی و ویتامین های B است.
کدامیک را انتخاب میکنید؟
محصولات ماکارونی به 3 گروه تقسیم می شوند:
- گروه "A" پاستا با کیفیت ترین و درست است، بنابراین برای آماده سازی آنها از آرد گندم دوروم استفاده می شود.
- گروه "ب" این نوع ماکارونی از انواع گندم نرم تهیه می شود.
- گروه "ب" این ماکارونی از آرد نانوایی ساخته شده است. ارزان ترین و مضرترین گزینه برای این رقم.
خواص مفید برای بدن انسان تنها در ماکارونی ذاتی هستند که در گروه اول قرار می گیرند، بنابراین قبل از خرید یک محصول، توجه داشته باشید که بسته بندی و خرید فقط آن ماکارونی است که نشان داده شده است: گروه A، گروه 1 یا durum. اگر شما چنین کتیبه ای پیدا نکردید، بهتر است از خرید چنین پاستا اجتناب کنید.
چند نکته برای انتخاب پاستای مناسب:
- فراموش نکنید که فقط 2 محصول باید در ترکیب نشان داده شود، زیرا تولید کنندگان بی شرمانه می توانند دیگر انواع کاملا بی فایده با آرد مناسب مخلوط کنند.
- توجه به ظاهر ماکارونی. سطح محصول باید صاف باشد، ممکن است تعداد کمی از نقاط تاریک (پوسته دانه) وجود داشته باشد، اما این طبیعی است.
- رنگ پاستا درست کرم طلایی است. اغلب در قفسه های شما می توانید پاستا را در زرد یا سفید پیدا کنید، این نشان می دهد فرایند تولید نادرست و مواد اشتباه است، بنابراین خرید چنین محصول بهتر است رها کنید.
- اطمینان حاصل کنید که بسته را لرزاند، نباید خرده یا پاستای شکسته داشته باشید، زیرا ممکن است حمل و نقل نادرست یا نقض فرآیند تولید را نشان دهد.
- پس از پخت و پز، پاستا درست در اندازه کمی افزایش می یابد و آب که در آن آماده می شود باید شفاف باشد.
چگونه طبخ صحیح بخوریم؟
پاستا با کیفیت خوب فقط خوب به ارمغان می آورد، شما باید آنها را به درستی آماده کنید. 2 شرایط اصلی وجود دارد: مدت زمان پخت و پز و نسبت آب و محصول. نسبت ایده آل به شرح زیر است: 100 گرم پاستا - 1 لیتر آب و 1/3 قاشق غذاخوری نمک. آنها باید به آب جوش داده شوند و ظرف 2 دقیقه. آهسته بکش پوشش لازم نیست پوشش داده شود. پس از 8 دقیقه می توانید سعی کنید پاستا به درستی پخته شود کمی سخت باشد. اگر شما آنها را با سس خدمت می دهید، باید گاز را برای چند دقیقه خاموش کنید تا آماده شود، آن را اضافه کنید و آن را با یک درب بسته کنید.
ماکارونی پرتقال
بسیاری معتقدند که اگر ماکارونی چند رنگ باشد، به این معناست که رنگها اضافه شده اند، اما این همیشه مورد نیست. امروز تولید کنندگان مسئول تولید رنگ های طبیعی - پوره و آب میوه های مختلف می کنند. به عنوان مثال، رنگ نارنجی با استفاده از یک هویج یا کدو و قرمز از گوجه فرنگی، بنفش از چغندر، سبز از اسفناج به دست می آید. در چنین پاستا، شما می توانید طعم نور طبیعی را احساس کنید. چنین پاستیل های رنگارنگ نه تنها این شکل مثبت را تحت تاثیر قرار می دهد، بلکه خلق و خوی شما را نیز افزایش می دهد.