در سنت آشپزی روسی، یک ظرف شگفت انگیز وجود دارد که می تواند گنج ملی نامیده شود. این در مورد کلم بروکلی است. در روستاها از زمان بسیار قدیم تهیه شده بود و ذرت سفید کلم بیشتر شبیه یک آیین بود. معشوقه بسیاری از قوانین را مشاهده کرد، فقط دستور العمل را دنبال کرد و حتی نشانه های زیادی داشت، به طوری که ظرف موفق شد. و تمام زمستان و حتی بهار را می خورد، ویتامین ها و دیگر مواد مفید را به دست می آورند، که در کلوچه با هویج بسیار زیاد است، محتوای کالری آن بالا نیست، که علاوه بر آن است. و تا امروز، این سالاد سالم سبزیجات در جدولهای روسها موجود است. اکنون نه تنها در خانه آماده شده است. در هر فروشگاهی در بخش آشپزی، می توانید یک سالاد کلم با هویج خرید کنید که کالری و طعم آن تقریبا با کلاسیک تفاوت ندارد. با این حال، سالاد آماده شده اغلب در مکمل های مصنوعی قرار می گیرد، بنابراین قبل از خرید آن ارزش مطالعه ترکیب غذا است.
محتوای کالری سالاد کلم با هویج
تکنولوژی شکم کلم بسیار ساده است و در عین حال تنوع زیادی نیز وجود دارد که خانم های خانه دار با آن مواجه هستند. معمولا یک سبزی گیاهی سفیدپوش به صورت ریز ریزه شده، نمک اضافه شده، هویج رنده شده و با فشار دادن محکم به داخل تابه یا شیشه ای انباشته می شود. در بالا اضافه شده است ظلم و ستم، به طوری که کلم اجازه می دهد آب. برای تغییر در ظرف، شما می توانید علاوه بر اضافه کردن انواع سبزیجات و انواع توت ها، به عنوان مثال، چغندر، خربزه، فلفل. اما دستورالعمل کلاسیک ترکیبی از کلم با هویج را فراهم می کند، و محتوای کالری این ظرف فقط 19 کیلوکالری / 100 گرم است. این ترکیبات بسیار کمی از کربوهیدرات ها - 4.4 گرم و همچنین چندین پروتئین - کمی کمتر از 2 گرم است. چربی نیز ناچیز است
تمام مواد مفید تقریبا به طور کامل از سبزیجات تازه منتقل می شود و در ظرف 6 تا 8 ماه ذخیره می شوند. چنین کلم پیچ و خلوص خوبی نگهداری نمک جدول و اسید لاکتیک آزاد شده در طول تخمیر. محتوی کالری کلم کلم با هویج نیز می تواند افزایش یابد اگر قند به ظرف اضافه شود. این کار برای بهبود طعم و مزه سالاد و اطمینان از اینکه کلم باعث می شود آب بیشتری به وجود آید. اما بسیاری معتقدند که کلم با شکر کمتر مفید است و برای غذا خوردن سالم بهتر است یک غذای آماده با توجه به یک دستورالعمل کلاسیک را انتخاب کنید.