هر آشپزخانه هنوز هم یک کوره شگفت انگیز دارد که می توانید انواع مختلفی از غذاهای خوشمزه اما بسیار مفید را بپزید. مزیت این است عدم وجود روغن برای سرخ کردن گوشت، ماهی، سبزیجات، که باعث انسداد مواد سرطانزا با گرمای فعال می شود، و چربی هایی که در طول پخت و پز آزاد می شوند، با محصول مخلوط نمی شوند، زیرا به پایین تخلیه می شود.
مواد پلاستیکی
قبل از انتخاب کوره های کوره شما باید بدانید که چه مواد عملی است. صنعت مدرن گزینه های گوناگونی برای پوشش داخلی این پانل را ارائه می دهد، اما همه آنها برای استفاده راحت نیست.
چدن
بهترین کوره آهن است . پس از همه، فلز خود بسیار مقاوم است به انواع مواد شیمیایی، خش و تغییرات دما. این یخچال برای چندین سال خدمت می کند.
اغلب یک کوره آهن ریخته گری با یک درب رولتیک تکمیل می شود. قیمت چنین ظروف بالاتر خواهد بود و خریدار می تواند در مورد اینکه آیا این درب واقعا مورد نیاز است و چه عملکردی دارد، فکر می کند. به نظر می رسد که درب به عنوان یک نوع مطب استفاده می شود و برای پخت و پز panini یا مرغ از تنباکو و دیگر ظروف که نیاز به ظلم کمی در طول پخت و پز استفاده می شود.
آلومینیوم
بیشترین گزینه بودجه یک کوره کوره ساخته شده از آلومینیوم فشرده است. این سبک، مقاوم، مقاوم در برابر حرارت است، اما به راحتی خراشیده، و در نتیجه، در طول پخت و پز، شما باید از تیغه های مخصوص سیلیکون و فورسپس استفاده کنید.
تابه های آلومینیومی سرخ کردن اغلب به عنوان پایه ای برای یک کوره کوره با پوشش سنگی خدمت می کنند. به این معنی که سنگ تنها در داخل تابه قرار دارد. چنین ظروف ارزش زیادی دارند و به هیچ وجه چیزی نیست که چربی در تهیه پخت و پز مطلقا لازم نباشد، از نظر زیست محیطی، از خوردگی، خش، رنج و حتی بدون وسیله خاصی شسته نمی شود.
سرامیک
پوشش سرامیکی برای یک کوره کوره بسیار محبوب است. این محیط زیست دوستانه است، کاملا با درجه حرارت بالا مقاومت می کند، اما تغییرات دما را به خوبی انجام نمی دهد، به ویژه اگر آن را با یک جت آب گرم سرد گرم.
پوشش نچسب
در برخی کشورها پوشش غیر چوب برای ظروف ممنوع است، زیرا تولید کنندگان بی شرمانه ترجیح می دهند در مورد آسیب آن سکوت سکوت کنند و به راحتی از چنین ظروف استفاده کنند. بنابراین، انتخاب یک تابه با یک پوشش غیر چوب مانند تفلون، یک خطر غیر قابل توجیه است.
کوره دستگیره
یک نکته مهم در انتخاب یک تابه برای یک کوره انتخاب انتخابی است. به عنوان مثال، برای یک کوره آهن کوره، بسیار مطلوب است که آن جامد است. پس از همه، وزن آهن چدن گاهی اوقات بیش از 3-5 کیلوگرم است و خطر صدمه زدن به پاهای خود را در صورتی که سربار سربار به طور ناگهانی در لحظه ناپایدار سقوط است.
مدل های باقی مانده اجازه می دهند که دستگیره های قابل جابجایی، زیرا غذاهای ذخیره شده بسیار راحت تر است. نکته اصلی این است که آنها از موادی ساخته می شوند که گرما را انجام نمی دهند، برای جلوگیری از سوختگی.
شکل کوره کوره
هر میزبان فرم را در اختیار او انتخاب می کند، اما همه نمی دانند که:
- در یک کابینت مربعی، قطعه های بیشتری از گوشت مناسب تر از یک دور است.
- برای تهیه ماهی های بزرگ و متوسط، استفاده از شکل بیضی شکل از ماهی تابه راحت تر است؛
- یک کابینت سرامیکی مناسب برای یک خانواده کوچک است و یک کاسه مربع مناسب برای یک شرکت بزرگ مناسب است.
ترفندهای کوچک
برای اینکه به درستی بر روی یک کوره کباب کنید، باید بدانید که هر چه نوار بالاتر باشد، بیشتر "صحیح" تابه می شود. یعنی، تمام چربی ها و آب می افتد، نه در تماس با محصول و افزایش مزایای آن.
شما فقط می توانید شروع به پخت و پز در یک ظرف پز گرم کنید - اگر محصولات بر روی سرما گذاشته شوند، آنها فورا چوب می زنند. اگر از تانک خمیری خشک می ترسید، سپس برس را با روغن روغن دنده ها را در پایین بمالید و سپس مطمئن شوید که هیچ چیز نمی خورد. خب، ضخامت قطعات باید حدود یک و نیم سانتیمتر باشد - نازک شدن آنها سوزانده می شود و ضخامت آنها در داخل مرطوب باقی خواهد ماند.