گیاه کنجد یا، همانطور که هنوز هم نامیده می شود، کنجد، یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده برای انسان است. کنجد در اسکرول Ebers ذکر شده است، که شامل توضیحات گیاهان دارویی و ادویه جات ترشی جات است. به گفته دانشمندان، این پاپیروس به قرن 16 میلادی باز می گردد. خواص مفید دانه های کنجد در آثار پزشکی خود توسط Avicenna بزرگ اشاره شد. دانه های کنجد، اضافه به محصولات نانوایی، حوا ، سالاد غذا را به طعم و طعم خاص و به نفع بدن است. همچنین در آشپزی روغن کنجد به طور گسترده ای در تهیه گوشت، غلات و سبزیجات استفاده می شود. علیرغم شیوع نسبتا زیاد، تعداد کمی از آن می دانند که چگونه کنجد رشد می کند.
کنجد چطور است؟
کنجد - یک گیاه علفی با نسبت بالا (تا 3 متر)، که گل های سفید، صورتی یا یاس بنفش دارد، به طور مستقیم از سینوس های برگ رشد می کند. جالب است این واقعیت است که گل فقط برای یک روز، با خود گرده افشاندن گیاه، و سپس تشکیل یک کپسول با دانه های کوچک سفید، زرد، سیاه و قرمز حل می شود.
کنجد کجا رشد می کند؟
کنجد یک گیاه گرما دوست داشتنی است که مخصوص مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است اما گونه های وحشی آن در حال حاضر وجود ندارد.
چگونه می توان دانه های کنجد را رشد داد؟
کاشت در زمانی انجام می شود که دمای لایه های بالای خاک به 16 تا 18 درجه برسد. مناسب ترین برای جوانه زنشدن کنجد درجه حرارت 25 ... + 30 درجه است. اگر درجه حرارت به صفر برسد، شاخه های محصول می میرند، بنابراین وقتی که فراست تهدید می شود، محصولات باید با پلی اتیلن پوشیده شوند. هنگامی که آب و هوا سرد است، پوشش گیاهی متوقف می شود و با شروع روزهای گرم، کنجد به سرعت رشد می کند. بهترین خاک برای کشت کنجد، زمین های بارور با زهکشی خوب است، خاک های آلوده ایده آل.
قطعه انتخاب شده برای رشد کنجد باید تهیه شود: تمام علف های هرز را از بین ببرد، خاک را از بین ببرد و کود را از بین ببرد. برای لقاح، 25 گرم کلرید پتاسیم و نیترات آمونیوم، 100 گرم سوپر فسفات در هر 1 متر مربع اعمال می شود. بلافاصله قبل از کاشت بذر باید خاک را به خوبی ریخته شود. دانه ها در عمق 2 تا 3 سانتی متر کاشته می شوند، فاصله بین صف های 0.5 تا 0.7 متر حفظ می شود. در 1 متر مربع، 0.5 تا 1 گرم اسعار مورد نیاز است. هنگامی که دانه های کنجد شروع به جوانه زدن می کنند، لازم است که نازک شدن داشته باشیم، به طوری که فاصله بین شاخه ها کمتر از 6 سانتی متر نباشد.
در آینده، نگهداری منظم محصولات باید با آبیاری، آجیل و ریزش انجام شود. هنگامی که ساقه های کنجد تقویت می شوند، پس از آن گیاه دیگر از کمبود رطوبت نمی ترسد.
برداشت دانه های کنجد
در آغاز پاییز، برگ کنجد شروع به زرد شدن و سقوط می کند، و کپسول با دانه ها خشک می شود و قهوه ای می شود. این یک سیگنال است که زمان برداشتن است. غلافها را از بین ببرید باید بسیار دقیق باشد، زیرا وقتی آنها را لمس می کنید، جعبه باز می شود و دانه ها از بین می روند. از 1 متر مربع می توانید 200 گرم دانه های کنجد را جمع آوری کنید.