آشپزی آرژانتین

غذاهای ملی آرژانتین به نفوذ قوی غذاهای اروپایی بستگی دارد. به عنوان یک نتیجه، در غذاهای سنتی کشور شما می توانید شاهد نقاط مختلف هند، Creole، آفریقایی، ایتالیایی و اسپانیایی باشید.

هر منطقه آرژانتین دارای ویژگی های آشپزی خاص خود است. آنها را می توان به 4 قسمت تقسیم کرد:

1. شمال غربی (لا ریاكا، توكومن ، جوجوی ، سالتا ). این بخش از کشور حداقل تحت تأثیر اروپایی ها بوده است، بنابراین غذاهای سنتی آرژانتین را حفظ می کنیم. از سبزیجات، بومی ها چای، آووکادو، گوجه فرنگی، کینو، لوبیا، گل کلم و غیره را ترجیح می دهند محبوب ترین در اینجا Locro، Empanada و ذرت است.
2. شمال شرقی (استان فرموزا ، Misiones ، چاکو ، Corrientes ، بخش های سانتیاگو دل استرو ، سانتا فا ، انتر ریوس ). در اینجا نفوذ قبیله گارانی هند غالب است. محصولات اصلی عبارتند از ماهی های آب شیرین، برنج، مانتو. در این منطقه، سوپ پاراگوئه، broviron reviron، آب یوکیایی بر اساس مگس، تراشه، پنیر و دیگر غذاهای آرژانتینی تهیه می شود. از این نوشیدنیها، بومیها میوه تازه، عسل، هسته درختان نخل، نارگیل و همچنین چسب آب میوه را ترجیح می دهند.
3. مرکزی (استان های کوردوبا ، بوئنوس آیرس ، بخش هایی از لا پمپا، انتر ریوس، سانتا فه). این سرزمین بیشتر تحت تاثیر اسپانیایی ها و ایتالیایی ها بود. در دستور العمل های محلی، گوشت غالب، که از آن churrasko، escalopes، stroganoffs گوشت گاو، chops، و غیره آماده شده است. پیتزا و ماکارونی در میان جمعیت بسیار محبوب هستند.
4. جنوبی (Tierra del Fuego، سانتا کروز ، Chubut ، ریو نگرو ، Neuquén ). در این منطقه آنها دوست دارند غذاهای سبزیجات، گوسفند، بز، گوشت خوک، مرغ (شترمرغ اوموس و ناندو) و غذاهای دریایی: کاسه، پن، و غیره را بخورند.

ویژگی های غذاهای آرژانتین

نفوذ مردم جهان در غذاهای محلی آرژانتین، در سنت های آشپزی خود بسیار جدیدی به ارمغان آورده است:

• اسپانیایی ها به Aborigines آموزش دادند تا غذاهای آماده مانند jamon، croquettes، مندونگو، کباب پز، تورتلای را تهیه کنند. از انواع دسرها - تررخا، آلفاکور، انزیماز و شیر معطر آب معدنی معروف؛
• فرانسوی "دستور العمل آرژانتین" را برای میان وعده های سرد و تخم مرغ ها داد؛
• از زبان انگلیسی، بومیان عاشق نان به اسکون ها و نالیست ها و همچنین چای بودند؛
• از شیلی به ارمغان آورد اینجا milcao و قرنطینه؛
• آلمانی ها به بومیان آموزش دادند تا شیرینی ها را تهیه کنند: دونات، رول و کریستال ها.
• عشق در آرژانتین و سالیجات روسی olivier.

غذاهای محبوب ملی آرژانتین

غذاهای ملی آرژانتین توسط غذاهای غذاهای دریایی (خرچنگ، صدف، ماهی قزل آلا، میگو، ماهی قزل آلا، ماهی مرکب)، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات و گوشت گاو، که در مقادیر زیادی مورد استفاده قرار می گیرد، تحت سلطه قرار می گیرد. ماهی در کشور ترشی، پر شده، خشک، خشک، جوش داده شده و سرخ شده، از گوشت در اینجا کباب شیش، سوسیس.

بنابراین، غذاهای محبوب ترین عبارتند از:

• فینا - یک پای بر اساس روغن زیتون و آرد با افزودن نخود بوقلمون؛
• vissachi - گوشت جوانی است که بر اساس یک دستور ویژه سرخ شده است.
• پاستوریزه ها کیک هایی با انواع چاشنی گوشت و سبزیجات هستند. آنها هر دو در فر و عمیق سرخ شده پخته شده؛
• Locro - یک سوپ غنی از حبوبات، گوشت، ذرت و سوسیس خون است که یکی از غذاهای ملی آرژانتین است.
• تاملیس (Tamales) - یک کیک تخت از آرد و برگ های ذرت با پر کردن پنیر، سبزیجات و گوشت چرخ شده، بخار پز شده؛
• Milanesas (Milanesas) - گوشت گوسفند، بیسکوئیت در پودرهای سوخاری و ادویه جات ترشی جات. گاهی اوقات گوجه فرنگی، پنیر و ژامبون روی سر و پخته می شود و سپس ظرف به نام Milanes Napolitana نامیده می شود؛
• Moshexas (mollejas) یک ظرافت محلی از غده ایموش میباشد؛
• bif de lomo - ظرف سبزیجات گوشتی که بر روی زغال چوب پخته شده است.
• bif de chorizo - یک استیک بزرگ با وزن 1.5 کیلوگرم و ضخامت تا 5 سانتیمتر؛
• اسدو یک غذای آرژانتین است که دارای روحیه ای خاص از پخت و پز است: سوسیس های خون، سوسیس، گوشت گاو به طور آهسته بر روی ذغال سنگ ذوب شده، به عنوان یک ظرف مخصوص نان، سیب زمینی سرخ کرده و سالاد استفاده کنید؛
• Nyokkis هستند gnocchi یا dumplings، که هر ماهی در 29th ماه خورده شده است، و پول به زیر بشقاب قرار داده شده برای اطمینان از سلامت مالی.

دسرها در آرژانتین

شیرینی های بومیان عاشق و آماده کردن آنها از عسل، چایوت، قهوه، سیب زمینی شیرین و حتی گردو. بسیاری از دستور العمل های ظروف بسته به منطقه و میوه ها در حال رشد وجود دارد. دسرهای مورد علاقه در کشور عبارتند از:

• dulce de leche شیر تغلیظ شده آب پز شده است که به عنوان پر کردن بیسکویت، شیرینی، کیک و شیرینی دیگر استفاده می شود؛
• فلاون - پودینگ کلاسیک ساخته شده از شیر، شکر، تخم مرغ و وانیل؛
• queso con dulce - این یک پنیر ضخیم از پنیر با افزودن ژله از سیب زمینی شیرین یا قهوه ای است؛
• ماسامورا (مازامورا) یا kagiyi (Caguiyi) - یک دسر روستایی از شیر، شکر، وانیل و ذرت ساخته شده و از آن با عسل استفاده کنید.
• بستنی - محبوب ترین طعم اینجا دسر با شیر تغلیظ شده است، که چلادو نامیده می شود.

نوشیدنی های سنتی آرژانتین

نوشیدنی های مورد علاقه از آرژانتین عبارتند از:

1. چای ماته این خواص فشرده و مفید است، کاملا تشنگی و گرسنگی را خنثی می کند. این گیاه از یک گیاه به نام یربا مادری تهیه می شود، همچنین می تواند یخ، مخلوط های گیاهی، آبمیوه های مرکبات را اضافه کند. چای نوشیدن از رگ های ویژه ای به نام kalabas گرفته شده و از یک کدو بطری ساخته شده است.
2. شراب آرژانتینی . آنها در سراسر جهان مشهور هستند. معروف ترین آنها Malbec (از مندوزا)، Torrontes (استان Salta و La Rioja) است. این کشور بهترین شراب های قرمز را در آمریکای جنوبی تولید می کند.
3. الهه هنگامی که در آرژانتین، یک آبجو محلی به نام aloha را امتحان کنید.
4. نوشیدنی های قوی کشور تولید کننده جین و ویسکی با کیفیت عالی است.
5. قهوه طرفداران این نوشیدنی می توانند قهوه طبیعی خود را تحسین کنند، از کلمبیا و برزیل به اینجا آمده اند.

با رفتن به سفر به آرژانتین، مطمئن شوید که غذاهای ملی کشور، همراه با نوشیدنی ها و دسرهای سنتی خود، به طور کامل به عطر و طعم محلی وارد شوید.