با ظهور پاییز، یکی از عمده میوه های فصلی سیب است که به طور فزاینده ای در انواع دستور العمل های پخت و دسرها ظاهر می شود. یکی از این دستورالعمل ها امروز یک کاسه یخ پنیر با سیب در فر است - ظرف واقعا دلتنگ، یادآور سال های مدرسه و مهد کودک است.
کاسه یخ کوفته با سیب بدون مانگا - دستور غذا
برای اطمینان از این که کاسه شکلات در پایه شکلات منحصر به فرد و همگن تر است، شکلات در ترکیب آنها باید با پنیر خامه ای و خامه ترش باشد. این دقیقا همان چیزی است که ما تصمیم گرفتیم در دستور العمل های زیر انجام دهیم و علاوه بر افزودنی های شیری، یک قطعه یخ زده از زردآلو زردچوبه را برای یک شیرینی استفاده کردیم.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 740 گرم؛
- آرد - 155 گرم؛
- قند دندانی - 115 گرم؛
- پنیر خامه ای - 265 گرم؛
- پنیر خامه ای - 265 گرم؛
- خامه ترش - 110 گرم؛
- پودینگ وانیل - 40 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 55 میلی لیتر؛
- زردآلو قرمز - 7-9 قطعه.
آمادگی
این کاسه شکل، ما را بر پایه ترد از خمیر کباب می کنیم، و بنابراین این اولین کاری است که باید انجام دهیم. آرد را با 20 گرم شکر، شیر و یک زرده تخم مرغ ترکیب کنید. پایه حاصل به قطر قالب شما بستگی دارد و سپس حداقل یک ساعت سرد می شود. پس از خنک کردن، خمیر را در مدت زمان 10 تا 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپوشید.
حالا به نیشکر. تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و زرده ها را با پنیر، پنیر خامه ای، خامه ترش و شکر باقیمانده شل کنید. آب لیمو و پودینگ وانیلی را به مخلوط اضافه کنید. آخرین عنصر ممکن است عجیب و غریب به نظر برسد، اما به لطف کاسه ای که می تواند شکل خوبی را حفظ کند. پروتئین نخود شلاق خورده را به پنیر اضافه کنید و سپس به آرامی همه چیز را با قطعات سیب و زردآلو ترکیب کنید. پودر کاسه شکلات را روی کیک خنک ریخته و همه چیز را برای 50 دقیقه پخت کنید.
کاسه سیب زمینی و کدو تنبل با سس کاراملیزه
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر دلمه - 545 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 25 گرم؛
- پوره کدو تنبل - 115 گرم؛
- شکر گرانول - 25 + 45 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- سیب - 115 گرم؛
- خرچنگ دارچین زمین.
آمادگی
یک پایه کدو تنبل را برای ماست تهیه کنید، که شامل پنیر خامه ای، تخم مرغ، شکر (25 گرم)، آرد و پوره کدو تنبل است. مخلوط پنیر همگن را به شکل پوشیده از پوست پر کنید.
سیب را با ورقه های نازک برش دهید، آنها را در یک کاسه ای با کره قرار دهید و با شکر بپاشید. هنگامی که کریستال های شکر در آب سیب حل می شود، یک قاشق دارچین را بریزید و آن را طبخ کنید تا سیب ها نرم شوند و کارامل طلایی باشد. پوره سیب را به کارامل روی کاسه گوشت بریزید و ظرف را در دمای 200 تا 35-45 دقیقه پخت کنید.
چگونه یک کاسه یخ پنیر با سیب آماده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 580 گرم؛
- کرم چرب - 165 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شیر تبخیر - به مزه؛
- پودینگ وانیل - 75 گرم؛
- مانگا - 35 گرم؛
- آلو - 65 گرم؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- سیب - 180 گرم.
آمادگی
پس از تهیه کوارک با کرم، پودینگ وانیل و شیر تغلیظ شده را به مخلوط اضافه کنید. همه را با هم بشویید، سعی کنید برای شیرینی، شیر ضروری را اضافه کنید، در صورت لزوم. بعد، در تخم مرغ ضرب و شتم، دوباره مخلوط کنید، دارچین و سمولینا را اضافه کنید. مخلوط را برای یک نعلبکی برای نیم ساعت ترک کنید، به طوری که دانه های سمولینا همه رطوبت و تورم را جذب می کنند. بعد از مدتی نیمی از مخلوط را به قالب بمالید، نیمی از سیب ها و آلو ها را گسترش دهید، برش ها را برش داده و لایه ها را تکرار کنید. کاسه یخ کوفته با سیب و دارچین باید در 180 درجه به ترتیب 45 تا 50 دقیقه پخته شود.